Fantatry ny rehetra fa ny holatra dia antsoina matetika hoe "hena legioma". Na izany aza, tokony ho marihina fa kely dia kely ny proteinina ao aminy (amin'ny vaovao - 2-4% ihany, ary amin'ny maina - hatramin'ny 25%). Ho fampitahana, amin'ny hena io tarehimarika io dia 15-25%. Misy ihany koa ny tavy sy ny gliosida vitsivitsy ao amin'ny holatra, izay, raha ny marina, dia mamaritra ny votoatin'ny kaloria ambany (14 kcal isaky ny 100 g).
Nahoana no mahatonga anao ho voky ny holatra? Mino ny manam-pahaizana momba ny sakafo fa ny fibre be dia be no mahafa-po azy ireo. Hentitra, toy ny chitin (fitaovana fanorenana ho an'ny akoran'ny bibikely maro), levonina ao amin'ny vavonin'olombelona mandritra ny fotoana maharitra (4-6 ora eo ho eo) ary mametraka adin-tsaina be eo amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal, indrindra amin'ny vavony. mucosa sy ny pancreas.
Noho izany, manoro hevitra ny manam-pahaizana mba hialana amin'ny sakafo holatra ho an'ny olona voan'ny aretina amin'ny gastrointestinal toy ny vavony, ny gastritis, ny pancreatitis ary ny cholecystitis.
Tsy tokony hitondra holatra ho an'ny ankizy latsaky ny 5 taona ianao: tsy mbola matotra ny rafi-pandevonan-kanina, izay midika fa mety tsy ho zakany ny enta-mavesatra toy izany.