Ny Salon de Gourmets no hetsika Eoropeana lehibe indrindra natokana ho an'ny vokatra delicatessen, fampirantiana sakafo sy zava-pisotro avo indrindra isan-taona.
Ireo matihanina avy any Etazonia, Aostralia, Japon, Meksika, Singapour, Shina ... miampy solontenan'ny Soisa, Frantsay, Holandey, Tseky, Danoà, Finnish na Belzika, dia manome ity tsenam-barotra ity ny toetra iraisam-pirenena nohazoniny hatramin'ny taona 1992, fankasitrahana nomen'ny Sekreteram-panjakana miadidy ny varotra. Ny olona sy ny vokatra avy amin'ny lafivalon'izao tontolo izao dia mihaona amin'ity hetsika marika ity ho an'ny sakafo sy zava-pisotro manara-penitra.
Ny Hall of Gourmets, izay ny Komitin'ny Voninahitra dia tarihin'ny Mpanjaka Juan Carlos I hatramin'ny taona 2006, dia mandray ny fitsidihan'ny masoivoho, mpanolotsaina avy amin'ny Vondrom-piarahamonina Autonomous samihafa ary ireo olona hafa izay manatrika amin'ny fomba ofisialy na manokana mandritra ny efatra andro. (10 ka hatramin'ny 13 martsa 2014)
Mpampiranty maherin'ny arivo no mampiseho vokatra manodidina ny 30.000 isaky ny fanontana, zava-baovao 1.000 manaitra ny sain'ireo matihanina tonga mitsidika ny Show, ilay seho lehibe indrindra hahitana fironana vaovao.
Ho hetsika hanasongadinana ity El Taller de los Sentidos Gourmets ity, izay teraka miaraka amin'ny tanjona hampahafantarana ireo mpitsidika tsy matihanina amin'ny fahalalana ny tontolon'ny sakafo, hetsika iray izay nahazo fandraisana tsara ary nankasitrahan'ny besinimaro avy amin'ny andiany voalohany.
Jereo, fofona, fikasihana, tsiro, ampifandraisina ... Ny atrikasa samihafa voalahatra ao amin'ity toerana manokana ity dia manasa ny vahoaka hahita ny ankamaroan'ny vokatra vita amin'ny délicatessen aseho ao amin'ny Seho.
Tonelina, atrikasa ary zoro samihafa – divay, mofo, labiera, menaka oliva, fromazy, anana, voankazo, sns., – tsy mijery ny Plaza de los Sentidos, toerana iray noheverina ho agora izay ifantohan'izy ireo amin'ny hetsika rehetra.
Ny mpitsidika dia afaka manatrika fivoriana ara-teorika-praktika mifandraika amin'ny sakafo fototra amin'ny sakafo mediteraneana; ny mpiasan'ny manam-pahaizana amin'ny lohahevitra samihafa dia manazava ny teoria momba ny sakafo, ny rafitra famokarana ary ny tombontsoa azo avy amin'ny fihinanana azy; ny lahateny dia feno famelabelarana mivantana, fanandramana ary firindrana eo amin'ny sakafo sy ny zava-pisotro.
Ao anatin'ny atrikasa an'ny Gourmets Senses, saingy amin'ny fandaharam-potoana mitokana, ny ankizy kely dia manatrika Atrikasa ho an'ny ankizy samihafa izay ahafahany mahafantatra ny sakafo sy mianatra amin'ny filalaovana ny fitsipika fototra amin'ny sakafo ara-pahasalamana.