Mila mahafantatra ny mpanjifa etika fa tsy afaka mamboly voamaina intsony ny Boliviana mahantra noho ny fitomboan'ny fangatahana quinoa any andrefana. Amin'ny lafiny iray, ny quinoa dia mety hanimba ny tantsaha Boliviana, fa ny fihinanana hena dia manimba antsika rehetra.
Tsy ela akory izay, ny quinoa dia vokatra Peroviana tsy fantatra izay tsy azo vidiana amin'ny fivarotana manokana. Noraisin'ny manam-pahaizana momba ny sakafo ny quinoa noho ny tsy fahampian'ny tavy ao anatiny sy ny fatran'ny asidra amino. Tian'ny gourmets ny tsirony mangidy sy ny endriny ivelany.
Ny vegans dia nanaiky ny quinoa ho solon-kena tena tsara. Ny Quinoa dia be proteinina (14%-18%), ary koa ireo asidra amine tena ilaina ho an'ny fahasalamana tsara izay mety ho sarotra ho an'ny mpihinana izay misafidy ny tsy hihinana fanampin-tsakafo.
Nitombo ny varotra. Vokatr'izany, nitsambikina in-telo ny vidiny nanomboka tamin'ny 2006, nipoitra ny karazany vaovao - mainty, mena ary mpanjaka.
Saingy misy fahamarinana tsy mahazo aina ho antsika izay mitazona quinoa iray kitapo ao amin'ny pantry. Ny lazan'ny quinoa any amin'ny firenena toa an'i Etazonia dia nampiakatra ny vidiny hatramin'ny toerana tsy ahafahan'ny olona mahantra kokoa any Però sy Bolivia, izay foto-tsakafo ho an'ny quinoa, dia tsy afaka mihinana azy intsony. Mora kokoa ny sakafo tsy misy entana nafarana. Any Lima, lafo kokoa noho ny akoho ny quinoa ankehitriny. Tany ivelan'ny tanàn-dehibe dia nampiasaina mba hambolena karazan-javamaniry isan-karazany ny tany, saingy noho ny fitakiana tany ivelany, dia nisolo ny quinoa ny zavatra hafa rehetra ary lasa monoculture.
Raha ny marina, ohatra iray hafa mampiahiahy momba ny fitomboan'ny fahantrana ny varotra quinoa. Manomboka tahaka ny tantara fampitandremana momba ny mety hanimba ny fanjarian-tsakafo ao amin'ny firenena ny fironana fanondranana. Nisy tantara mitovy amin'izany niaraka tamin'ny fidirana amin'ny tsenan'ny asparagus manerantany.
Vokatra? Any amin'ny faritra maina ao Ica, fonenan'ny famokarana asparagus Peroviana, ny fanondranana dia nandany ny loharanon-drano iankinan'ny mponina ao an-toerana. Ny mpiasa dia miasa mafy amin'ny vola madinika ary tsy afaka mamelona ny zanany, fa ny mpanondrana sy ny toeram-pivarotana vahiny no mahazo ny tombony. Toy izany ny pedigree amin'ny fisehon'ireo fitambarana akora ilaina rehetra eny amin'ny talantalan'ny fivarotana lehibe.
Ny soja, vokatra vegan ankafizina izay atolotra ho solon'ny ronono, dia antony iray hafa mahatonga ny fanimbana ny tontolo iainana.
Ny famokarana soja amin'izao fotoana izao no iray amin'ireo antony roa lehibe mahatonga ny fandripahana ala any Amerika Atsimo, ary ny fiompiana no iray hafa. Ala sy ahi-maitso midadasika no nodiovina mba handraisana toeram-pambolena soja vaventy. Mba hanazavana: 97% amin'ny soja vokarina, araka ny tatitry ny Firenena Mikambana 2006, dia ampiasaina amin'ny sakafo biby.
Telo taona lasa izay, tany Eoropa, noho ny fanandramana, dia namafy quinoa izy ireo. Tsy nahomby ny andrana ary tsy naverina. Fa ny fikasana, fara fahakeliny, dia ny fanekena ny filàna fanatsarana ny fanjarian-tsakafo ho antsika manokana amin'ny fampihenana ny fiankinan-doha amin'ny vokatra avy any ivelany. Aleo mihinana vokatra eo an-toerana. Amin'ny alàlan'ny fiarovana ara-tsakafo dia toa tsy misy dikany intsony ny fironan'ny Amerikanina amin'izao fotoana izao amin'ny quinoa.