Ny Firenena Mikambana (ONU) 2016 no Taona Iraisam-pirenena momba ny Pulses. Saingy na dia tsy nisy aza izany, ny taona lasa dia mbola azo ekena tsy isalasalana fa ny "taonan'ny vegans". Misy vegans sy vegans 16 tapitrisa any Etazonia fotsiny… Tamin'ny taona 2016, nahatratra 3.5 lavitrisa dolara ny tsena eran-tany ho an'ny fanoloana hena vegan sy vegan, ary amin'ny taona 2054, vokatra hena vokarina indostrialy 13 no voalaza fa hosoloina solon-javamaniry. Ny sakafo Paleo malaza amin'ny fihinanana hena an-kalamanjana dia nolavina: Ny mpahay siansa britanika eo amin'ny ambaratongan'ny Ministeran'ny Fahasalamana dia nanohitra ny fiheverana momba ny tombontsoa azo avy amin'ny sakafo Paleo sy ny fironana ara-tsakafo ratsy indrindra tamin'ny taona 2015.
Fanampin'izany, tamin'ny taona 2015-2016, be dia be ny fironana vaovao momba ny zava-maniry sy ny vegan niseho: sady salama no tsy dia salama loatra! Fironan'ny taona:
1. "Tsy misy glotena." Mitohy ny boom tsy misy gluten, atosiky ny ankamaroan'ny dokam-barotra avy amin'ny mpanamboatra tsy misy gluten izay manery na dia ny olona tsy mahazaka gluten aza hividy sakafo "tsy misy gluten". Araka ny antontan'isa, 0.3-1% monja amin'ny mponina eran-tany no voan'ny aretina sely (gluten allergy). Saingy mitohy ny "ady" amin'ny gluten. Araka ny vinavina amerikana farany, amin'ny taona 2019, ny vokatra tsy misy gluten dia hamidy amin'ny vola tokony ho roa lavitrisa dolara amerikana. Ny vokatra tsy misy gluten dia mahasoa kely ho an'ny olona tsy mahazaka gluten. Saingy mazava ho azy fa tsy manakana ireo mpividy izay, toa te hampifaly ny tenany sy ny fianakaviany amin'ny zavatra "mahasoa" ho an'ny tenany sy ny fianakaviany izany - tsy miditra amin'ny antsipiriany.
2. "Miorina amin'ny legioma". Mifanohitra amin'ny teny filamatra tsy misy gluten ny lazan'ny fametahana zava-maniry any Etazonia (izay niavian'ny fironana vegan rehetra). Ny mpividy dia mamafa eny amin'ny talantalana ny zavatra rehetra "ambony"! Ny cutlets, ny "ronono" (soja) shakes, ny proteinina bar, ny zava-mamy dia amidy tsara - "miorina amin'ny zavamaniry" foana. Raha tsorina dia midika fotsiny hoe “vokatra veganina 100%”… Saingy toa lamaody kokoa noho ilay “vegan” efa mahazatra ny “voajanahary”.
3. “Tsara ho an’ny système digestif.” Marika fironana mafana hafa manao lohateny vegan - sy ny maro hafa! – manindry. Afaka miresaka momba ny tampon`isan`ny faharoa amin`ny lazan`ny probiotics, satria. Any amin’ny tandrefana, dia mihamitombo hatrany ny miresaka momba ny “tombontsoan’ny fandevonan-kanina”. Raha ny marina, ny probiotika dia afaka mampitombo ny hery fiarovanao! Tsy lazaina intsony ny zava-misy fa ny fametrahana tsara tsinay asa ara-bakiteny ny asa voalohany amin'ny sakafo rehetra, ary indrindra fa amin'ny volana voalohany, ohatra, mifindra amin'ny vegan na sakafo manta sakafo. Na izany na tsy izany, ny "probiotics", "microflora sariaka" ary ny teny hafa manondro ny zava-mitranga any amin'ny halalin'ny tsinaintsika dia lasa fironana. Ny fiheveran'ny besinimaro momba ny sakafo amin'ity lafiny ity amin'ny fihinanana zava-maniry sy ny veganisma dia tsy vitan'ny hoe atosiky ny tombontsoa efa ela ho an'ny fahasalamana ankapobeny.
4. Voan'ny vahoaka fahiny. "Tsy misy gluten" na miaraka aminy, fa ny "vary fahiny" no tena fironana amin'ny 2016. Amaranth, quinoa, ampemby, bulgur, kamut, buckwheat, farro, ampemby - ireo teny ireo dia efa naka ny toerany ao amin'ny voambolan'ny vegetarian. izay manaraka ny fironana farany. Ary marina izany, satria ireo voamaina manontolo ireo dia tsy vitan'ny hoe manome fibre sy proteinina an-taoniny ho an'ny vatana, fa matsiro koa izy ireo ary mampiovaova ny sakafo. Any Etazonia, izy ireo izao dia antsoina hoe "varin'ny ho avy." Azo inoana fa ny ho avy dia tena an'ireo voamadinika ireo, manankarena amin'ny akora mahasoa, fa tsy amin'ny vary fotsy sinoa sy indianina.
5. lamaody ho an'ny leviora ara-tsakafo. Any Etazonia, misy fironana ho an'ny "leviora otrikaina" - Nutritional East - Nooch raha fohy. Ny "Nuch" dia tsy inona fa ny leviora ara-tsakafo mahazatra (slaked). Ity vokatra ara-pahasalamana ity dia ahitana vitaminina B12 avo telo heny isan'andro ao anatin'ny 1 sotrokely, ary manankarena proteinina sy fibre ihany koa. “Inona no vaovao eto”, hoy ianao, “ny renibe no nanome anay lalivay!” Raha ny marina, ny "vaovao" dia anarana vaovao sy fonosana vaovao amin'ny vokatra taloha. Ny masirasira Nooch dia antsoina koa hoe "parmesan vegan" ary efa malaza ankehitriny. Ny leviora ara-tsakafo dia azo ampiana amin'ny fatra kely amin'ny paty, smoothies, ary nafafy amin'ny popcorn mihitsy aza.
6. Tavy…naverina! Hatramin'ny vao haingana, loharanom-baovao “siantifika” maro no nifampiresaka fa manimba ny tavy. Ary nifaninana mba hanolotra fomba hiarovana ny tenany amin'izany. Amin'izao fotoana izao, ny mpahay siansa dia "mahatsiaro" fa raha tsy miraharaha vetivety ny olan'ny matavy loatra isika, izay mahery vaika any Etazonia (izay misy fiantraikany eo amin'ny 30% ka hatramin'ny 70% amin'ny mponina, araka ny tombantombana isan-karazany), dia ilaina ny tavy! Raha tsy misy tavy dia ho faty tsotra izao ny olona iray. Izy io dia iray amin'ireo singa 3 ilaina amin'ny sakafo: gliosida, proteinina, tavy. Ny tavy dia eo amin'ny 10%-20% eo ho eo amin'ny kalôria lany isan'andro (tsy misy isa marina, satria tsy manana marimaritra iraisana momba an'io raharaha io ny manam-pahaizana momba ny sakafo!). Koa ankehitriny dia lamaody ny mihinana ... "matavy mahasalama." Inona izany? Tsy misy afa-tsy ireo tavy mahazatra, voajanahary voajanahary, tsy voavolavola hita ao amin'ny sakafo végan sy vegan ankafizinay, toy ny voanjo, avocados, ary yaourt. Ankehitriny dia lamaody ny mahafantatra fa ny tavy, raha ny tena izy, dia tsy manimba!
7. Ny faharoa toy izany "fanarenana" nitranga tamin'ny siramamy. Ny mpahay siansa indray dia “nahatsiaro” fa ny siramamy dia natao ho an'ny fiainan'ny vatan'olombelona tsotra izao, anisan'izany ny fitazonana ny toetry ny fahasalamana sy ny fiasan'ny atidoha sy ny hozatra. Saingy, toy ny amin'ny tavy, mila mihinana siramamy "mahasalama" fotsiny ianao. Ary saika "ny betsaka, ny tsara kokoa"?! Toy izany no niandohan'ny fironana amin'ny voankazo misy siramamy avo lenta. Ny hevitra dia ny voankazo toy izany (farafaharatsiny lazaina) dia manome hery haingana. Ny voankazo "manara-damaody", izany hoe ny voankazo "siramamy" indrindra dia: voaloboka, tangerines, serizy sy serizy, persimmons, lychees, daty, aviavy, manga, akondro, ampongabendanitra - ary mazava ho azy, voankazo maina, izay misy siramamy avo lenta. ambony noho ny voankazo tsy maina. Angamba izany fironana izany (tahaka ny teo aloha) dia noho ny zava-misy fa any amin'ny Tandrefana ny olona izay liana amin'ny fomba fiaina ara-pahasalamana dia mianatra bebe kokoa momba ny sakafo ara-panatanjahantena. Eny tokoa, tsy toy ireo izay matavy loatra sy miaina fiainana mipetrapetraka, ny olona izay manao fanatanjahan-tena dia mankasitraka ny sakafo misy tavy "mahasalama" sy siramamy "voajanahary": mamela anao hameno haingana ny filan'ny vatana ireo otrikaina ireo. Zava-dehibe ihany ny tsy hohadinoina hoe avy aiza ireo fironana toa mifanohitra rehetra ireo, ary tsy tokony hampifangaro ny zavatra ilainao manokana - hampihenana lanja - hampihenana ny siramamy sy ny tavy - na hampitombo ny hozatra ary hameno ny angovo very amin'ny vatana mifandray amin'izany. miaraka amin'ny fampiofanana mafy.
8. Amin'io lafiny io, tsy mahagaga raha ny fananganana fironana vaovao - "sakafo ara-panatanjahantena amin'ny sakafo vegan". Mihamaro ny vegans liana amin'ny fanampin-tsakafo ara-tsakafo ho an'ny atleta. Fanampin-tsakafo maro natao "ho an'ny jocks" dia azo ampiharina amin'ny tsy atleta. Ohatra, ny vovon-proteinina vegan 100% etika, (asidra amino rojo sampana), ny fihozongozonana aorian'ny fanazaran-tena sy ny vokatra mitovy amin'izany dia lasa malaza. Ireo mpanara-maso anglisy dia iray amin'ireo fironana vegan 10 ambony indrindra amin'ny taona. Mandritra izany fotoana izany, hoy ny mpivarotra, ny mpanjifa dia aleon'ny mpanjifa marika bitika, fa tsy ny vokatra avy amin'ny orinasa goavam-be - mety mitady ny hahazo vokatra ara-etika kokoa voajanahary sy avo lenta kokoa.
9. Biodynamic no Organic vaovao. Angamba tsy misy olona liana amin'ny sakafo ara-pahasalamana izay tsy nandre momba ny vokatra "" - nambolena tao amin'ny tany, tsy mampiasa pestisida sy ny maro hafa! Maro mihitsy aza no nanao ho fitsipika ny fitadiavana vokatra eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe sy tsena, ary misy fanamarinana ara-tsiansa matotra izany. Ny teny hoe "organika" dia nanjary niorina mafy teo amin'ny fiainana andavanandro ka ... nitsahatra tsy ho lamaody intsony. Saingy "tsy misy toerana banga", ary ankehitriny dia afaka manandrana maka karazana haavo vaovao ianao - misy ny "biodynamic". Ny vokatra "biodinamika" dia azo antoka kokoa, mahasalama, ary mirentirenty kokoa noho ny vokatra "organika". Ny vokatra "biodynamic" dia ambolena amin'ny toeram-pambolena iray izay a) tsy mampiasa pestiside sy simika. zezika, b) dia mahavita tena tanteraka amin'ny lafiny loharanon-karena (ary izany, ankoatry ny zavatra hafa, dia mamonjy "kilaometatra karbona"). Izany hoe, ny toeram-pambolena toy izany dia mampiakatra ny hevitra momba ny fambolena organika () ho amin'ny haavo vaovao. ho faly. Ny dingana amin'ny fampidirana fenitra momba ny fambolena vaovao dia nanomboka niharan'ny fahasimbana tamin'ny alàlan'ny rojom-pivarotana iray ihany - Amerikana iray - saingy azo inoana fa ho tohanana ilay hetsika. Ny vaovao ratsy dia mazava ho azy fa ny "biodynamic" dia ho lafo kokoa noho ny "organika".
10. Mihinana saina - lavadrano iray hafa, fironana taloha be "niverina" tamin'ny taonjato faha-XNUMX! Ny hevitr'ilay fomba dia ny hoe mila mihinana tsy eo anoloan'ny fahitalavitra ianao fa tsy amin'ny ordinatera, fa "amin'ny fahatsapana, amin'ny fahatsapana, amin'ny fandaminana" - izany hoe. “conscient”. Any Etazonia, tena lamaody ankehitriny ny miresaka momba ny maha-zava-dehibe ny "fandrefesana" mandritra ny sakafo - izany hoe "mandrenesana" ny sakafo (fa tsy ny fandaharana amin'ny fahitalavitra) rehefa misakafo. Izany, indrindra indrindra, dia midika hoe mijery ny lovia, manandrana izay rehetra hohaninao sy tsakoinao amim-pitandremana, ary tsy mitelina azy haingana, ary koa mahatsapa fankasitrahana ny Tany sy ny Masoandro amin'ny fampitomboana an'io sakafo io, ary farany, mankafy ny fihinanana fotsiny. Ny hevitra dia toy ny tamin'ny vanim-potoanan'ny New Age, fa ny olona iray dia afaka mifaly amin'ny fiverenany! Rehefa dinihina tokoa, araka ny voaporofo vao haingana fa io indrindra no "mihinana saina" izay manampy amin'ny ady amin'ny iray amin'ireo "aretin'ny taonjato faha-XNUMX" vaovao indrindra - FNSS syndrome ("Syndrome feno fa tsy afa-po"). Ny FNSS dia rehefa misakafo "ho voky" ny olona iray, nefa tsy mahatsiaro ho voky: iray amin'ireo antony mahatonga ny matavy loatra any Etazonia sy any amin'ireo firenena mandroso hafa eto amin'izao tontolo izao, izay misy ny adin-tsaina ambony sy ny "faingana be" fari-piainana. Ireo mpanaraka ny fomba vaovao dia milaza fa raha manaraka ny foto-kevitry ny "mihinana saina" ianao, dia afaka mametraka ny lanjanao sy ny hormones amin'ny filaharana, nefa tsy mametra ny tenanao amin'ny kaloria sy ny zava-mamy.