Nanapa-kevitra ny hifidy ny tanànan'i Vitoria-Gasteiz ho Renivohitry ny Gastronomia 17 ny tanànan'i Vitoria-Gasteiz, araka ny nambaran'ny chef Adolfo Muñoz tamin'ny hetsika iray. natao tao amin'ny trano fisakafoanana Palacio de Cibeles. Ny tanànan’i Alava no haka an’i Burgos, izay nitana ny anaram-boninahitra nandritra ny 2014.
Tamin'ny latsa-bato farany, nandresy ny tanàna Vitoria-Gasteiz tamin'ireo kandidà telo Valencia (Valencian Community), Huesca (Aragon) ary Sant Carles de la Ràpita (Catalonia). “Iray no voafidy, fa samy mandresy avokoa”, hoy ny fanamarihan’ny mpitsara. “Mamporisika ny tanàna voafidy hanao hetsika iarahana amin’ireo tanàna tsy mbola nisy izany ary hanohy hanolotra ny tenany ho amin’ny loka amin’ny andiany ho avy izy ireo.”
Ny Jury dia maneho “Miarahaba azy ireo tanàna efatra kandidà noho ny kalitao gastronomika amin'ny tolotra tsirairay avy izay maneho fomba efatra tena malaza amin'ny sakafo Espaniola”. Tian'ny Mpitsara hanasongadina "Ny haavon'ny tetik'asa ara-teknika tsara natolotra ary te hamporisika ny tanàna fa tamin'ity indray mitoraka ity dia tsy nahazo ny loka mba hanohy ny lalan'ny fanatsarana ny tolotra gastronomika, ny fampiroboroboana ny vokatra ary ny fampiroboroboana ny fizahan-tany gastronomika ho loharanon-karena sy asa. “
Miaraka amin'ny fankasitrahana an'i Vitoria, manome voninahitra ny Jury "Ho an'ny laza sy ny kalitaon'ny sakafo Basque tsy azo iadian-kevitra, na ho an'ny tolotra nentim-paharazana na ho an'ny lalan'ny fanavaozana sy ny fahaiza-mamorona natomboka tato anatin'ny taona vitsivitsy izay nataon'ireo chef malaza, nahazo ny mari-pankasitrahana manokana sy iombonana indrindra amin'ny tontolon'ny gastronomic. Ny tena angano gastronomic toa an'i Juan Mari Arzak sy Elena zanany vavy, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano sy Eva rahavaviny, na ny fahitalavitra Alberto Chicote, dia matoky an'i Vitoria ary manohana ampahibemaso ny kalitaon'ny sakafo Vitoria amin'ny fanehoana ampahibemaso. ny fanohanan'izy ireo sy ny fanoloran-tenany amin'i Vitoria-Gasteiz "
Araka ny voalazan'ny Jury, ho an'ny firotsahan'i Vitoria-Gasteiz, renivohitra andrim-panjakana ao amin'ny firenena Basque sy foiben'ny andrim-panjakana misy azy, dia nandrafitra ny tolony tamin'ny famaky roa izy:
“Tonga ny firaisankina ara-tsosialy ho fanohanana ny firotsahan'i Vitoria. Ny Filankevitry ny Tanàna dia afaka nihaino sy nanangona ny hetsika nipoitra avy amin'ny sehatry ny fampiantranoana, nampita izany tao amin'ny Dossier mirindra ary nanamboatra ny fanohanana andrim-panjakana, izay tohanan'ny Governemanta Basque sy ny Filankevitry ny Faritanin'i Álava. Miaraka amin'io fankatoavana andrim-panjakana manan-danja io, sonia maherin'ny 10.000 an'ny olom-pirenena Basque no miraikitra izay miaraka amin'ny soniany, voaangona amin'ny Internet sy amin'ny taratasy sonia ao amin'ny trano fandraisam-bahiny sy trano fisakafoanana, manohana ny Candidacy. “
Ny mpitsara dia mihevitra izany “Ny fandaharan'asa natolotr'i Vitoria dia sary an-tsaina, mahery ary misokatra ho an'ny fandraisana anjara. Avy amin'ny traikefany momba ny fandaminana vao haingana amin'ny maha-"Renivohitra Maitso" an'i Eoropa nambaran'ny Vaomiera Eoropeana, Vitoria dia manolotra fandaharana iray izay ny fanalahidin'ny: Fandraisana anjaran'ny olom-pirenena; fampandrosoana ny fizahan-tany ny hetsika sy ny fanoloran-tena amin'ny fanatanterahana ny hetsika voatondro. Misongadina, araka izany, ny fandaharan’asa fanofanana manokana ho an’ny sehatry ny fandraisana vahiny; mamerina sy mampiroborobo ny sakafo mahazatra amin'ny maha-izy azy ny sakafon'i Alava; mamadika an'i Vitoria ho tanànan'ny aperitifs; mamolavola hetsika fampisehoana mahandro miaraka amin'ireo chef avy amin'ireo tanàna kandida hafa sy ireo renivohitra taloha; ny sakafo hariva firaisankina, sns ”.
Ny hetsika lehibe nokasaina dia:
- ny Foara Black Truffle ao Álava
- Ny herinandron'ny casserole sy ny divay
- Hetsika vaovao hampifandray ny gastronomie amin'ny lamaody mandritra ny Fashion Gasteiz On Catwalk
- Ny fetiben'i San Prudencio miaraka amin'ny ampongatapaka novolavolain'ny mpahandro sy ny solontenan'ny fiarahamonina gastronomika 214 ao Álava
- Ny tsenan'ny holatra
- Andron'i Txakolí
- Foara mpanao asa tanana ao Sal de Añana
- Ny fetin'ny La Blanca
- Tompondaka iraisam-pirenena momba ny ovy miaraka amin'ny chorizo
- Fetiben'ny fijinjana ao Rioja Alavesa, Foaraben'ny tsaramaso Alavesa Pobes
- Alava pintxo herinandro
- Ny Fifaninanana Fikambanana Gastronomia.