Hevitra ato Anatiny
Inona no lanjan'ireo fampiharana izay manome isa ny marika famantarana ny sakafo?
Tags
Ny fanasokajiana "Nova" sy ny rafitra "Nutriscore" no mazàna ireo fepetra roa lehibe arahin'ny fampiharana fanasokajiana sakafo.
Ao anatin'ny fahalianana goavana vao haingana momba ny fomba fihinanantsika, ny ady amin'ny sakafo voahodina be sy ny fifantohana amin'ny fahatakarana ireo akora mandrafitra ny sakafontsika, dia tonga ny fampiharana sakafo, ireo izay, miaraka amin'ny "scan" tsotra amin'ny barcode, milaza izy ireo hoe salama sa tsia ny vokatra iray.
Tsy mora anefa izany. Raha misy fampiharana milaza fa mahasalama io sakafo io, marina ve izany? Tena zava-dehibe ny mitadidy fa ny tsirairay amin'izy ireo dia manaraka fepetra fanasokajiana samihafa ary ny vokatra mitovy dia mety ho salama kokoa na latsaka arakaraka ny fampiharana ampiasainay.
Novakianay ny fepetra arahin'ireo fampiharana telo malaza indrindra (“MyRealFood”, “Yuka” ary “CoCo”) mba hahatakarana ny fanasokajiana nomen'ny tsirairay amin'izy ireo.
"MyRealFood"
Ny “realfooders”, ireo mpanaraka ny sakafo ara-tsakafo Carlos Ríos, dia manana ny fampiharana "MyRealFood" eo anelanelan'ny programa lohateninao. Ríos, izay miaro fa ny fomba fihinanan-tsakafo mahasalama indrindra dia ny fihinanana “tena sakafo” ihany, vokatra izay tsy mihoatra ny dimy amin'ny fanoherana, dia mitarika ny ady amin'ny sakafo voahodina.
Tamin'ny fanombohana ny fampiharana, nanazava tamin'ny ABC Bienestar ilay matihanina ny fomba fanasokajiana izay arahin'izy ireo hamaritana hoe inona no sakafo mahasalama ary iza no tsy: "Mampiasa algorithm mifototra amin'ny fandalinana ny Fanasokajiana vaovao avy amin'ny Anjerimanontolon'i São Paulo any Brezila ”, ary miaraka amin'ny traikefako amin'ny maha-mpitsabo sakafo sy sakafo ara-tsakafo ahy. Amin'izany fomba izany dia manatsotra ity fanasokajiana «Nova» ity. Isika koa dia mihevitra ny habetsahan'ny akora sasany ao amin'ny vokatra. Ohatra, raha misy latsaky ny 10% amin'ny vokatra iray, na dia akora tsy dia mahasalama aza, satria kely izy ireo dia sokajianay ho voahodina tsara ».
Ahoana no fiasan'ny «System Nova?
Ny rafitra «Nova» dia manasokajy ny sakafo, tsy amin'ny otrikaina ao aminy, fa amin'ny ambaratongan'ny fanodinana azy. Noho izany, manome lanja azy ireo amin'ny indostrian'izy ireo. Ny rafitra, noforonin'ny vondron'ny mpahay siansa any Brezila, dia tohanan'ny FAO (Fikambanan'ny Firenena Mikambana Momba ny Sakafo) sy ny OMS (OMS).
Ity fomba ity dia manasokajy ny sakafo ho vondrona efatra:
- Vondrona 1: sakafo voajanahary toy ny anana, hena biby, trondro, atody na ronono.
– Vondrona 2: akora culinary, izay ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny zava-manitra.
– Vondrona 3: sakafo voahodina izay misy akora latsaky ny dimy.
– Vondrona 4: sakafo tena voahodina, be sira, siramamy, tavy, stabilisateur na additives, ohatra.
"CoCo"
Safidy iray hafa izay hitantsika eny an-tsena dia "CoCo", izay manatanteraka asa mitovy amin'ny an'ny fampiharana teo aloha. Bertrand Amaraggi, mpiara-manorina ny tetikasa, dia manazava ny dingana arahin'izy ireo amin'izao fotoana izao hanasokajiana ny sakafo: «We manambatra ny roa amin'ireo rafitra malaza indrindra izahay, «Nova» ary «Nutriscore». Ny voalohany dia mamela antsika handrefesana ny haavon'ny fanodinana sakafo; ny fanasokajiana faharoa dia manampy amin'ny fahafantarana ny sakafo ara-tsakafo amin'ny vokatra iray ».
"Voalohany dia sokajinay amin'ny 'Nova' izy ireo ary avy eo dia mampihatra ny rafitra 'Nutriscore', fa eo anelanelan'ny vokatra amin'ny sokajy iray ihany. Ilaina ny manao izany, satria raha ny rafitra faharoa ihany no ampiharina, ohatra, ny zava-pisotro misy siramamy ambany dia ho voasokajy ho ara-pahasalamana, rehefa tena voahodina izy ireo ”, hoy i Amaraggi.
Manazava ny mpiara-manorina fa, ao anatin'ny herinandro vitsivitsy, dia hiova ny endriky ny fanasokajiana ny «app»: «Handeha isika algorithm vaovao hanasokajiana ny sakafo 1 ka hatramin’ny 10, satria amin’izao fotoana izao, rehefa mahita naoty roa isika, dia mety ho sarotra be izany”, hoy ny fanazavany. "Ho an'ity fanasokajiana vaovao ity dia hampiditra ny fepetran'ny OMS izahay. Namorona sokajy vokatra 17 izany, izay hamelomana ny tenantsika. Ary manaraka ny torolalany ihany koa, ny fampiharana dia manondro raha mety amin'ny ankizy ny vokatra iray na tsia.
"Yuka"
Hatramin'ny nahaterahany, "Yuka", fampiharana avy amin'ny fiaviana frantsay, voahodidin'ny resabe. Ity fampiharana ity (izay tsy manadihady sakafo fotsiny, fa koa manasokajy ihany koa ny vokatra hatsaran-tarehy) mametraka ny ankamaroan'ny naoty sakafo amin'ny naoty “Nutriscore”. Kilasy ho toy ny jiron'ny fifamoivoizana ny vokatra, misy isa aotra ka hatramin'ny 100, azo sokajiana ho tsara (maitso), antonony (boasary) ary ratsy (mena).
Ireo tompon'andraikitra amin'ny fampiharana dia manazava ny fepetra arahin'izy ireo amin'ny fanomezana naoty: «Ny kalitaon'ny sakafo dia maneho ny 60% amin'ny naoty. Ny fomba kajy angon-drakitra momba ny sakafo dia mifototra amin'ny rafitra "Nutriscore" noraisina tany Frantsa, Belzika ary Espaina. Ny fomba dia mandinika ireto singa manaraka ireto: kaloria, siramamy, sira, tavy matavy, proteinina, fibre, voankazo sy legioma.
Amin'ny lafiny iray, ny additives dia maneho ny 30% amin'ny naoty vokatra. «Amin'izany dia miantehitra amin'ny loharanom-baovao izay nandinika ny mampidi-doza ny sakafo additives», hoy izy ireo nanamarika. Farany, ny refy ekolojika dia maneho ny 10% amin'ny kilasy. Ny vokatra heverina ho organika dia ireo manana ny marika ara-tontolo iainana eoropeana.
Manazava ny fomba fanasokajiana ny vokatra kosmetika sy fidiovana koa ireo tompon’andraikitra: “Ny akora tsirairay dia nomena ny haavon’ny loza mety hitranga, arakaraka ny mety ho vokany na ny vokany voaporofo eo amin’ny fahasalamana. ny loza mety hitranga mifandray amin'ny akora tsirairay dia aseho amin'ny fampiharana, miaraka amin'ireo loharano siantifika mifandraika. Ny akora dia sokajiana ho sokajy efatra mety hampidi-doza: tsy misy risika (teboka maitso), risika ambany (teboka mavo), risika antonony (teboka voasary), ary loza mitatao (teboka mena).
Ireo mpitsikera indrindra amin'ity fampiharana ity dia milaza fa, satria misy fanampin-tsakafo ny sakafo, dia tsy voatery midika izany fa tsy mahasalama izany, toy ny hoe "ECO" ny vokatra iray dia tsy maneho fa mahasalama kokoa na latsaka. Misy ihany koa ireo mihevitra fa tsy tokony horaisina ho fanondroana ny naoty "Nutriscore".