Inona no atao hoe anisako ary ahoana no ahitantsika azy?

Anisakis dia katsentsitra izay monina amin'ny ankamaroan'ny karazan-dranomasina

Ity katsentsitra ity dia tsy sarotra loatra ka mahatratra ny rafitra fandevonan-kanina, indrindra raha tia trondro vaovao ianao.

Avy eo, hanazava ny atao hoe anisakis sy ny fomba hamantarana azy izahay, ary koa ny soritr'aretina mahazatra indrindra na ny trondro izay misy azy io. Ity ambany rehetra ity.

Inona no atao hoe anisako?

Is katsentsitra, tokony ho 2 santimetatra, izay ny olitra no miaina amin'ny rafi-pandevonan-kanina saika ny karazan-dranomasina fantatsika, na dia izany aza mahazatra ny mahita azy amin'ireto trondro sy cephalopod manaraka ireto (izay no be mpampiasa indrindra), toy ny Cod, Sardine, Anchovy, Hake, Salmon, Turbot, Herring, Whiting, Haddock, Mackerel, Halibut, Horse Mackerel, Bonito, Octopus, Cuttlefish, Squid…

Eny, Mitandrema amin'ireo trondro misy alika!, satria ny fanadihadiana nataon'ny Marine Research Institute dia manondro ny ankamaroan'ny otrikaretina anisakis isan-taona dia ateraky ny trondro vita an-trano izay tsy dia matevina amin'ny vinaingitra. Mitranga izany, ankoatry ny antony hafa, satria ny fitsaboana vinaingitra sy marinade dia tsy ampy hamonoana ity katsentsitra ity.

Nifandray tamin'io katsentsitra io isika rehefa nihinana trondro manta, masira, voahosotra, nifoka na tsy masaka, izay misy anisako, ary mahatonga ny sasany amin'ireto soritr'aretina manaraka ireto:

• Fanaintainana mahatsiravina
• Naus
• mandoa
• Ny gadona tsinay miova, miteraka fitohanana sy fivalanana

Amin'ny sary matotra kokoa, ny anisakis koa dia mety hahatonga ilay olona hijaly:

• • Ny kohaka maina
  • fanina
  • Fahoriana taovam-pisefoana
  • Fahavoazana amin'ny fahatsiarovan-tena
  • Mahatsiaro sempotra
  • Tabataba tratra
  • Mitete amin'ny fihenjanana sy fahatairana

Y, raha miteraka fihetsika mahazaka ao amin'ilay olona, soritr'aretina dia mety:

• • • urticaria
    • angioedema
    • Ary na ny fikorontanana anaphylactic aza, na dia amin'ny tranga faran'izay mafy aza

Ny soritr'aretina dia manomboka mipoitra avy amin'ny fotoana "akany" ao an-tsinay ny anisakis hatramin'ny roa herinandro.

Ahoana no mamantatra anisakis?

Araka ny efa nomarihintsika, mirefy 2 santimetatra eo ho eo ity katsentsitra ity hitan'ny mason'olombelona izy io, ka azo fantarina. Izy io dia misy loko eo anelanelan'ny fotsy sy mavokely pearly ary hitantsika fa maimaim-poana ao amin'ny lohan'ny kibon'ny trondro.

Indraindray isika dia mahita azy amin'ny endrika tangles izay misy olitra am-polony, na mipetaka manodidina ny kibon'ny trondro izy. Izy io koa dia mety ho kista, ary amin'izany dia mila endrika boribory miloko mainty kokoa izy., vokatry ny melanin'ireo trondro mihitsy.

Noho izany, rehefa hainao izao ny mamantatra anisakis, dia manazava izahay ny fomba hisorohana ny areti-mifindra:

• Mihamangatsiaka haingana amin'ny latsaky ny -20ºC mandritra ny 48 ora farafahakeliny.
• Ny trondro dia tsy maintsy masaka amin'ny mari-pana avo kokoa noho ny 60ºC ary farafahakeliny 2 minitra ao anatin'ny sombin-trondro.

Ary koa, manaraka ny tolo-kevitry ny OMS (Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana), raha tia trondro vaovao ianao dia tadidio fa hatsiaka aloha.

Amin'ny fanarahana ireo fanolorana ireo, sy ny fahafahanao mamantatra ity katsentsitra ity, dia tsy misy isalasalana fa ankehitriny ianao dia tsy dia mahazo tratran'ny sasany amin'ireo vokatra efa natoronay.