Hevitra ato Anatiny
Maninona no mampiasa analytics ao amin'ny trano fisakafoanana misy anao ary valiny 3
Ny teny toy ny "fanadihadiana", "metrika" ary "tatitra" ao amin'ny indostrian'ny trano fisakafoanana amin'ny ankapobeny dia tsy miteraka fahatsapana fientanentanana ho an'ny mpivarotra trano fisakafoanana.
Ny fidiran'ny varotra, ny menu ary ny tatitra momba ny mpiasa dia mety hampatahotra, na dia amin'ny fitaovana mety aza, tsy lazaina intsony fa tena sarotra raha tsy manana azy ireo ianao.
Ny mpiasan'ny trano fisakafoanana lehibe dia efa tafiditra ao anatin'ny fahaizany, ny fahalalana momba ny fanadihadiana momba ny trano fisakafoanana, ary ny famaritana ny fiantraikan'izy ireo amin'ny orinasa.
Mba hihatsara hatrany, dia tsy maintsy afaka mamaly fanontaniana toy ny hoe:
- Ahoana no ahafahako manitsy ny sakafoko mba hivarotana bebe kokoa?
- Amin'ny andro inona no tsara indrindra ho an'ny varotra ataoko?
- Iza amin'ireo toeram-pisakafoako no tena mahazo tombony?
Andeha hojerentsika ny antony maha-zava-dehibe ireo antontan'isa ireo amin'ny fampandehanana sy ny fomba mety hitondran'ny fampivoarana ny orinasanao ny fampiasana mahay ny fitaovana famakafakana trano fisakafoanana.
Inona no atao hoe analytics restaurant?
78% amin'ny tompon'ny trano fisakafoanana no mijery ny metrik'asany isan'andro, fa inona no tena dikan'izany?
Voalohany, tsy maintsy manavaka ny tatitra momba ny trano fisakafoanana sy ny fanadihadiana momba ny trano fisakafoanana isika.
Ny tatitra momba ny trano fisakafoanana dia ahitana ny fijerena ny angonao mandritra ny fotoana fohy sy voafaritra. Ny tatitra dia azo ampiasaina hampitahana ny varotra sy ny vola miditra amin'ity herinandro ity sy ny herinandro lasa, na omaly sy anio.
Reviews ny trano fisakafoanana dia lalindalina kokoa ary manery anao hametraka fanontaniana toy ny "Nahoana?", "Inona?" Ary "Inona no dikan'izany?" Matetika ny famakafakana trano fisakafoanana dia manambatra angon-drakitra maro hamaliana fanontaniana lalindalina kokoa momba ny zava-bitan'ny trano fisakafoananao. Raha te-hahafantatra ianao hoe nahoana ny andro iray amin'ny herinandro na ny ora amin'ny andro, amin'ny ankapobeny, no miteraka tombom-barotra, dia azonao atao ny mijery ny fanadihadiana momba ny trano fisakafoananao.
Avy eto ianao dia afaka mahazo hevitra momba ny fanatsarana ny fiasan'ny trano fisakafoanana amin'ny ankapobeny.
Raha afohezina: manome fampahalalana anao ny tatitra; manome hevitra anao ny analyse. Mametraka fanontaniana ireo tatitra; miezaka mamaly azy ireo ny fanadihadiana.
Ny valiny sasany dia toy izao manaraka izao:
1. Iza amin'ireo sokajy fivarotana no malaza indrindra
Ny fijerena ny fahapotehan'ny fitahirizanao dia tsy ny fomba mahomby indrindra hamaritana hoe iza no sakafo malaza indrindra. Tsy fifandonana tokana foana izany, satria mety hisy fiantraikany amin'ireo isa ireo ny halatra sy ny fako ary ny fiparitahana.
Miaraka amin'ny fanadihadiana momba ny trano fisakafoanana, azonao atao ny mijery hoe iza amin'ireo sokajy fivarotana no malaza indrindra, manomboka amin'ny pizza ka hatramin'ny zava-pisotro ho an'ny sakafo antoandro combo manokana, inona ny tombom-barotra ary inona ny vola miditra.
Ity fampahalalana ity dia afaka manampy anao hamorona menu sakafo, hanitsy ny vidiny samihafa, ary hifandray amin'ny mpanjifanao amin'ny fanomezana azy ireo sakafo tiany indrindra.
2. Inona no andro tsara indrindra hivarotana?
Fanontaniana tranainy ho an'ny mpivarotra sakafo: Tokony hisokatra ve ny alatsinainy? Ny zoma dia toa andro be ataonay indrindra, saingy Tena izany tokoa?
Ny fanadihadiana momba ny trano fisakafoanana dia afaka manome anao fahitana momba ny fibodoana isan'andro, fa koa ny fampitahana ny andro isan-kerinandro amin'ny salan'isa amin'ny hafa.
Raha lazaina amin'ny teny hafa dia azonao jerena ny fibodoana ny alarobia mba kajy ny isan'ny sakafo hanomanana sy hanitsiana ny ora mpiasa.
ohatra: Andeha hatao hoe midina ny varotrao Talata. Manapa-kevitra ny hampiditra ny "Pizza Talata" miaraka amin'ny pizza antsasa-bidy ianao mba hahazoana latabatra be dia be, ary tianao ny hahita ny fiantraikan'izany amin'ny fidiram-bolanao rehefa afaka roa volana.
Ny endri-javatra iray amin'ny analytics trano fisakafoanana dia ny fahafahana mijery fangatahana manokana amin'ny rafitra POS rehefa mandeha ny fotoana.
Ny tompony dia afaka mahita hoe impiry ny mpanjifa no tian'ny mpanjifa, ohatra, raha aroso ny hamburger, dia afaka mahafantatra izy ireo raha tiany kokoa ny "to the point" na "more done" ka ny fenitra an-dakozia dia mifanaraka kokoa amin'ny tsiron'ny mpanjifa.
Mazava fa misy fiantraikany amin'ny tsipika ambany ireo fiovana ireo, koa ampiasao ny angon-drakitra handraisana fanapahan-kevitra momba ny sakafo sy ny vidiny.