Mitondra mba hanafatra ny sakafo ara-pahasalamana, dia tsy afaka manadino ny kaloria sakafo, ny lanjany, ny tahan`ny ny proteinina, matavy sy ny gliosida, ary hampitombo ny habetsahan`ny fibre. Toa kajy avokoa ny zava-drehetra. Saingy misy antony iray hafa mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny fizotran'ny fihenan'ny lanja ary ny fahasalamanao tsara dia ny index glycemic amin'ny sakafo.
Ny fanondroana glycemika dia fandrefesana izay mamaritra ny fitomboan'ny siramamy ao amin'ny ra aorian'ny fihinanana ny vokatra. Noho izany, azonao ampiasaina ny fanondroana glycemika hamaritana hoe hatraiza ny fatran'ny metabolized ny sakafonao, tsy ho sakana amin'ny fampihenana lanja sy hanana solika ampy ve izany mandra-pisakafonao manaraka.
Arakaraka ny ambany ny index glycemic, ny tsara kokoa ny vokatra, ny haingana hilentika ao, ny kely kokoa ny mety ho tonga hatrany amin'ny andilany fanampiny santimetatra. Ary ny vaovao tsara lehibe dia ny fanondroana glycemic dia efa mandray ireo masontsivana toy ny votoatin'ny fibre sy ny tahan'ny PFC. Ny vokatra miaraka amin'ny fanondroana ambany indrindra dia be dia be ny fibre sy proteinina, tavy, kôbhydrate no ampahany marina indrindra.
Ny kajy ny glycemic index dia tsy ilaina ihany koa - ny sakafo dietitians mizara ho 3 sokajy: ambany GI (10 ka hatramin'ny 40), miaraka amin'ny salan'isa GI (40-70), ary avo GI (>70). Ny vokatra avy amin'ny sokajy voalohany dia azo hanina isan'andro amin'ny habetsahana rehetra, ny vondrona faharoa dia tokony ho voafetra, ary ny fahatelo ihany no ampidirina indraindray ao amin'ny sakafonao.
Sakafo misy GI ambany: vary mena, letisia, anana, karaoty, betiravy, holatra, soja, paiso maitso, oliva, kôkômbra, zucchini, voanjo, voanjo, tsaramaso, tongolo, asparagus, laisoa, sakay, broccoli, baranjely, seleria, ginger, serizy, mandarin, voasary, apricot, voanio, voaloboka, masirasira, ronono.
Ny vokatra misy GI antonony: vary varimbazaha lava, oatmeal, paty, mofo varimbazaha manontolo, lafarinina varimbazaha, ovy, pizza, sushi, biscuit, sôkôla mainty, marmelade, melon, mananasy, persimmons, voaloboka, gilasy, mayonnaise, anana am-bifotsy.
Sakafo misy GI ambony: vary fotsy, ampemby, semolina, vary orza voahangy, soda mamy, hamburgers, biscuit, mofo fotsy, paty, siramamy, poti, ovy nendasina, tavin-katsaka, sokola ronono, sôkôla, waffles, voamadinika, labiera, popcorn, pasteky, voatavo, aviavy, hydroéthylamidon.