Te-hanomboka amin'ny filazana aho fa tsy misy ny atao hoe "Indian mahazatra" raha ny sakafom-pirenena no resahina. Mivelatra loatra ity firenena ity ary tsy mitovy amin'ny famaritana toy izany. Na izany aza, ny fomban-drazana sasany efa hatramin'ny taonjato maro izay misy vokany mahasoa eo amin'ny fahasalamana dia efa "namaka ao amin'ny ADN" any India. Angamba, maro amin'ireo fomban-tsakafon'ny sakafo indiana no vokatry ny Ayurveda, iray amin'ireo rafitra fanasitranana tranainy indrindra. Ayurveda dia nipoitra tany India 5000 taona lasa izay. Hatramin'izao, ny zava-misy fa ny fitsipiky ny Ayurveda dia mbola tafiditra ao anatin'ny fiainan'i India dia tsy mitsahatra mampitolagaga. Ny soratra masina fahiny dia niresaka momba ny fanasitranana ny vokatra sasany, izay azo avy amin'ny traikefa nandritra ny taona maro. Ny fampahalalana momba ireo toetra ara-pitsaboana ireo dia nampitaina tamin'ny taranaka iray mankany amin'ny iray hafa. Noho izany, endri-javatra telo miavaka amin'ny sakafo indiana, izay mahazatra kokoa na latsaka manerana ny firenena: 1. Ny zava-manitra sy zava-manitra iray dia kitapo kely vonjy maika. Ny zavatra voalohany ampifandraisintsika amin'ny sakafo indiana dia ny zava-manitra. Kanelina, coriander, turmeric, poivre cayenne, fenugreek, voan-tsinapy, komina, kardamôma… Samy manana toetra manasitrana efa nosedraina avokoa ireo zava-manitra ireo, ankoatra ny hanitra sy ny tsirony. Ny olon-kendry indianina dia nanondro ny fananana mahagaga ho an'ny turmeric izay afaka manasitrana aretina maro, manomboka amin'ny may ka hatramin'ny homamiadana, izay nohamafisin'ny fikarohana maoderina. Ny poivre Cayenne dia fantatra amin'ny anarana hoe zava-manitra modulating immune izay afaka manampy amin'ny aretina. Any India dia misy fomban-drazana mitsako kardamôma na voan'ny fennel aorian'ny sakafo. Izy ireo dia tsy vitan'ny hoe freshen fofonaina avy amin'ny vava, fa koa manatsara ny fandevonan-kanina. 2. Sakafo vaovao. Nanoratra toy izao i Shubra Krishan, mpanoratra sady mpanao gazety indianina: “Nandritra ny 4 taona nianarako tany Etazonia, dia nihaona tamin’ny olona maro kokoa aho izay nanomana sakafo ny alahady ho an’ny herinandro ho avy. Takatro fa noho ny antony azo ampiharina no anaovan'izy ireo izany. Na izany aza, ny fomban-drazanay Ayurveda dia tsy mankasitraka ny fihinanana sakafo "antitra" voaomana amin'ny daty hafa. Heverina fa isaky ny adiny iray ny sakafo masaka dia very "prana" - angovo tena ilaina. Amin'ny teny maoderina, very ny otrikaina, ankoatra izany, ny lovia dia lasa tsy dia manitra sy matsiro. Tao anatin’ireo taona faramparany, any amin’ireo tanàn-dehibe any Inde, miaraka amin’ny dingan’ny fiainana, dia miova ny toe-javatra. Na izany aza, ny ankamaroan’ny vehivavy mpikarakara tokantrano dia aleon’ny ankamaroan’ny vehivavy mpikarakara tokantrano mifoha maraina ka manomana sakafo maraina vaovao ho an’ny fianakaviana manontolo, toy izay manafana ny ambiny amin’ny andro teo aloha.” 3. Ny ankamaroan'ny mponina dia mpihinan-kena. Ny fihinanana zava-maniry dia tsy vitan'ny hoe mandrakotra izay rehetra ilain'ny vatana amin'ny otrikaina, fa mampihena ny mety ho voan'ny aretim-po, diabeta, ary karazana homamiadana sasany. Manonona ny fanadihadiana iray navoakan’ny Foibem-pirenena Momba ny Fampahalalam-baovao Momba ny Biotechnology: “Ny porofo ara-tsiansa mitombo dia mampiseho fa ny fihinanana zava-maniry feno dia manome tombony manokana raha oharina amin’ny sakafo misy vokatra avy amin’ny biby. Ireo tombontsoa ireo dia mifandray amin'ny fihinanana matavy be loatra, kolesterola, ary ny fihinanana kôbhydrate be pitsiny kokoa, fibre ara-tsakafo, magnesium, asidra folika, vitaminina C sy E, carotenoids, ary phytochemicals hafa. Na izany aza, tiako ny manamarika fa ny fihinanana zava-maniry dia mety ho be kaloria ihany koa raha mihinana sakafo nendasina sy matavy be.
2022-11-11