Tombontsoa ara-pahasalamana 9 amin'ny ranom-boankazo

Mazava ho azy fa tia ranom-boankazo izahay, ary mahafinaritra ny mihinana ranom-paoma, ranom-boaloboka na ranom-boasary makirana.

Indraindray aza dia misotro ranom-boankazo isika, ary izany koa no tiantsika, toy ny ranom-boankazo na ranom-boankazo voatabiha.

Amin'ny lafiny iray, tsy dia mahazatra loatra ny mihinana zavatra toy izany ranom-boankazo. Kanefa ity zava-pisotro ity dia feno fampanantenana tsy nampoizina.

Ny firafitry ny tongolo gasy

Jeneraly sur la plant Allium Porrum

Leek dia anana, zavamaniry isan-taona izay manana anarana latina hoe Allium porrum. Anisan’ny fianakavian’i Liliaceae io anana io, ka manasokajy azy amin’ny sokajy mitovy amin’ny tongolobe, tongolo gasy, tongolo, hodi-kazo, tongolo, tongolo sinoa (1).

Ny Liliaceae dia ahitra avo roa taona, lava, mahia miaraka amin'ny tahon'ny cylindrical lava vita amin'ny sosona concentric amin'ny ravina mifanindry.

Ny ampahany azo hanina amin'ilay zavamaniry koa dia voaforon'ny fonon-dravina iray antsoina indraindray hoe miolakolaka.

Ara-tantara, dia maro ny anarana siantifika nampiasaina ho an'ny poireaux, saingy izy rehetra izao dia sokajiana ho karazana Allium porrum (2).

Ny anarana hoe "leek" dia novolavolaina avy amin'ny teny Anglo-Saxon "leac".

Ny singa mavitrika amin'ny leek

Ny leek dia misy (3):

• Vitamina (A, C, K…)
• Mineraly (potasioma, kalsioma, vy, phosphore, solifara, manezioma).
• Oils essentielle, azo fantarina ny firafiny,
• proteinina solifara,
• Asidra askorbika
• asidra nikotina,
• Avy amin'ny thiamine,
• Avy amin'ny riboflavine,
• Karotena
• Antioxidant maro toy ny thiosulfonates
• polyphenols, anisan'izany ny flavonoid kaempferol

Vakio: Ny tombony azo amin'ny ranom-boankazo

Na dia tsy voadinika tsara noho ny legioma allium hafa (indrindra fa ny tongolo gasy sy ny tongolo), ny poireaux anefa dia misy fitambarana solifara maro izay mitovy na mitovy amin'ny fitambarana solifara ao amin'ireo anana hafa fianarana tsara kokoa ireo. 

Ny habetsahan'ny solifara hita ao amin'ny poireaux dia afaka mitana anjara toerana lehibe amin'ny fanohanana ny rafitra antioxidant sy detox ao amin'ny vatantsika ary koa amin'ny fananganana tavy mifandray.

Na dia misy thiosulfonate kely kokoa noho ny tongolo lay aza ny poireaux, dia mbola manana be dia be amin'ireo vondrona antioxidants ireo toy ny diallyl disulfide, diallyl trisulfide, ary allyl propyl disulfide.

Ireo fitambarana ireo dia mivadika ho allicin amin'ny alàlan'ny fihetsiky ny enzymatic rehefa iharan'ny fanorotoroana, fanapahana, sns ny tahon'ny poireaux.

Ny poireaux dia somary ambany kaloria. 100 g ny tahom-bary vaovao dia mitondra 61 kaloria. Ankoatra izany, ny tahony lava dia manome fibre mety levona sy tsy mety levona.

Ny tombontsoa azo avy amin'ny tongolo lay ho an'ny olombelona

Loharano tsara amin'ny vitamina isan-karazany

Loharanon'ny vitamina tena ilaina ho an'ny fahasalamana tsara indrindra ny poireaux.

Ny tahony raviny dia tena misy vitamina tena ilaina toy ny pyridoxine, asidra folika, niacin, riboflavin ary thiamine amin'ny ampahany mety.

Ny asidra folika dia tena ilaina amin'ny synthesis ADN sy fizarana sela. Ny haavon'izy ireo amin'ny sakafo mandritra ny fitondrana vohoka dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny tsy fahampian'ny fantsona neural amin'ny zaza vao teraka.

Ankoatr'izay, ny tongolo lay dia iray amin'ireo loharano tsara indrindra amin'ny vitamin A sy antioxidants hafa, flavonoids fenolika toy ny carotene, xanthine, ary lutein.

Izy ireo koa dia loharanon'ny vitamina hafa ilaina toy ny vitamin C, vitamin K, ary vitamin E (5).

Vitamin C dia manampy ny vatan'olombelona mba hampitombo ny fanoherana ny areti-mifindra ary hanafoana ny radika maimaim-poana pro-inflammatoire manimba.

Ankoatr'izay, ny tahon'ny tongolobe dia misy mineraly kely toy ny potassium, vy, calcium, magnesium, manganese, zinc, ary selenium.

Vakio: Ny tombony azo amin'ny ranom-boankazo artichoke 

Toetra fanoherana ny homamiadana

Ny ranom-boankazo dia loharano tsara amin'ny allyl sulfide izay hita fa mampihena ny mety ho voan'ny kansera sasany, indrindra ny homamiadan'ny vavony, ny homamiadan'ny prostaty ary ny homamiadan'ny tsinaibe.

Miaro amin'ny aretim-po

Fanadihadiana maro no naneho fa ny mpikambana ao amin'ny fianakaviana Allium, anisan'izany ny poireaux, dia manana fiantraikany kely amin'ny fampihenana ny tosidra ary mety hanampy amin'ny fisorohana ny aretim-po toy ny arteriosclerose, ny fahatapahan'ny lalan-drà, ary ny tsy fahombiazan'ny fo.

Ny leek dia naseho tamin'ity fanadihadiana ity (6) mba hanampy amin'ny fiarovana sy fanatsarana ny fiasan'ny atiny.

Miady amin'ny aretina

Ny ranom-boankazo koa dia miasa toy ny antiseptika, izay manampy ny vatana hiady amin'ny aretina. Azonao atao ny manosotra ranom-boankazo kely (extrait) amin'ny fery mba hisorohana ny aretina.

Manatsara ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina

Ny tongolo lay dia iray amin'ireo sakafo vitsivitsy izay misy prebiotika, karazana bakteria tsara ilaina amin'ny fandraisana tsara kokoa ny otrikaina.

Ny ranom-boankazo dia manala ny fako manimba ao amin'ny vatana, mandrisika ny hetsika peristaltika ary manampy amin'ny famotsorana ny tsiranoka amin'ny fandevonan-kanina, ka manatsara ny fiasan'ny fandevonan-kanina.

Vakio: Ny tombony azo amin'ny ranom-boankazo seleria

Mitazona ny haavon'ny kolesterola mahasalama

Nampifandraisina tamin'ny fampidinana ny kolesterola ratsy (LDL) sy ny fampitomboana ny kolesterola tsara (HDL) ny fihinanana tsy tapaka ny tongolo gasy.

Tsara ho an'ny vehivavy bevohoka

Ny ranom-boankazo dia tena ilaina ho an'ny vehivavy bevohoka satria misy asidra folika be dia be ao anatiny.

Ny fihinanana folate mandritra ny fitondrana vohoka, araka ny fikarohana, dia mampihena ny mety hisian'ny tsy fahampian-tsakafo neural.

Manatanjaka taolana

Loharanon’ny kalsioma sy manezioma ny poireaux. Ny kalsioma miaraka amin'ny magnesium dia tena ilaina amin'ny taolana salama.

Izy ireo dia manampy amin'ny fanovana ny vitamin D ho endrika mavitrika ao amin'ny vatana ary manatanjaka ny taolana.

Fisorohana anemia

Noho ny fisian'ny vy ao aminy, dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny karazana anemia isan-karazany koa ny poireaux, indrindra fa ny tsy fahampian'ny vy.

Manankarena vitamina C koa izy io, izay afaka manampy amin’ny fandraisan’anjaran’ny vy tsara kokoa ao amin’ny vatana.

Vakio: Ny tombony azo amin'ny ranom-boankazo

Recipe ranom-boankazo

Jus manitsy

Mila (7) ianao:

• 6 tahon'ny tongolo gasy
• ½ litatra ny rano mineraly
• ½ rantsantanana ginger
• 1 ron-kena efa nesorina ho an'ny tsirony

fanomanana

• Sasao tsara ny poireaux sy ginger
• Esory ny fakan'izy ireo amin'ny poireaux (raha ilaina) ary tapaho izy ireo
• Rano mangotraka
• Ampio ny poireaux sy ny ron-kena
• Apetraho ao anaty blender na blender ny zava-drehetra

Sanda mahavelona

Ity ranom-boankazo leek ity dia hanampy anao hampihena lanja. Eny, legioma mahafinaritra tokoa ny tongolo gasy, satria ny vokany manafoana ny poizina dia tena manampy ireo izay te hampihena lanja.

Ho an'ity tanjona ity, ny fomba fanaovana ranom-boankazo na ron-kena dia tena tsotra. Ity ranom-boankazo ity koa dia tokony hosotroina raha sery, sery ary marary tenda. Sotroina matimaty izy io mba hahazoana vokatra tsara.

Smoothie amin'ny karaoty

Mila:

• Karaoty 2
• 1 kaopy voatoto voatetika
• ½ kaopy persily
• 1 kaopy rano mineraly
• 4 gilasy (mihoatra na latsaka araka ny tsironao)

fanomanana

Diovy ny zavatra ilainao (karaoty, poireaux, persily) ary ataovy ao anaty blender. Ampio rano sy gilasy koa. Azonao atao ny manampy rano kely na bebe kokoa arakaraka ny fiovaovan'ny tiana.

Sanda mahavelona

Ity ranom-boankazo ity dia ahitana beta-carotene, izay tsara ho an'ny maso sy ny rafi-drà. Ny persily koa dia mpanadio tsara amin'ny ambaratonga rehetra amin'ny vatanao. Izy io dia mitazona ny atiny, ny voa, ny rafi-drà ary ny lalan-drà.

Ireo otrikaina rehetra ireo miaraka amin'ny an'ny poireaux dia mahatonga ny ranom-boankazo ho manankarena ho an'ny fahasalamana tsara.

Ny famantarana sy ny contraindications ho amin`ny fihinanana ny tongolo gasy

Ny poireaux dia lanin'ny olon-drehetra matetika amin'ny fomba fanao sy sakafo isan'andro; ary vitsy ny olona nitaraina momba ny mety ho voka-dratsin'ny tongolo gasy.

Afaka mihinana betsaka araka izany ianao, toy ny singa legume rehetra amin'ny sakafonao.

Ho an'ireo izay mihinana ranom-boankazo araka ny fomba fanao manokana ho an'ny tanjona toy ny fampihenana ny lanjany na ny endrika hafa amin'ny fanafody holistic, dia tsara foana ny manatona dokotera.

Toraka izany koa ny fihinanana ity anana ity amin’ny zaza sy ny vehivavy bevohoka.

Ho an'ny olona efa tsy mahazaka tongolo na tongolo gasy, dia azo antoka kokoa ihany koa ny manamarina ny allergie na tsy fahazakana amin'ny poireaux, noho ny zava-misy fa ireo legioma ireo dia mitovy karazana.

Ilaina ihany koa ny manamarika fa ny ranom-boankazo dia azo soloina amin'ny anana hafa izay mandaitra kokoa ary an'ny fianakaviana iray ihany ho ampahany amin'ny fitsaboana.

Ny tongolobe sy tongolo lay, raha ny marina, dia ampiasaina betsaka amin'izany. Na izany aza, ny fihinanana tongolo gasy sy tongolo dia miteraka fahasahiranana bebe kokoa, indrindra momba ny fofona mahery indrindra avoakany, ary koa ny tsirony izay tsy mifanaraka amin'ny tian'ny tsirairay. .

Famaranana

Ankoatra ny soa ho an’ny fahasalamana, legioma matsiro ny tongolo gasy, na dia misy ranom-boankazo aza.

Afaka mamorona fomba fanamboarana ranom-boankazo samihafa ianao. Afangaro amin’ny voankazo ny tapany maitso, indrindra ny paoma, karaoty, voasarimakirana na ginger.

Azonao atao koa ny manamboatra ranom-boankazo miaraka amin'ny siramamy na legioma hafa.

Raha manana fomba fanamboarana ranom-boankazo ianao dia aza adino ny mizara izany amin'ny vondrom-piarahamonina Bonheur et Santé.