Androany dia hanao dia fohy eran'izao tontolo izao isika, ary isaky ny toerana halehantsika dia hiandry… fahagagana mamy avy amin'ny sakafo nentim-paharazana eo an-toerana! Tena mahafinaritra ny manidina manerana ny firenena rehetra eran-tany, mahafantatra ny teratany, mahatsapa ny fanahin'ny firenena, manandrana sakafo tena izy. Noho izany, zava-mamy vegetarian avy amin'ny faritra samihafa eto amin'izao tontolo izao!
Tsindrin-tsakafo indiana avy any amin'ny fanjakana atsinanan'i Odisha (Orissa). Avy amin'ny teny Urdu ny Rasmalai dia nadika hoe "crème nectar". Mba hanomanana azy dia alaina ny fromazy paneer indianina porous, izay alona ao anaty crème mavesatra. Aroso mangatsiaka foana ny Rasmalai; kanelina sy safrona, izay nafafy indraindray teo amboniny, manampy tsiro manokana ny lovia. Miankina amin'ny fomba fikarakarana, ampiana amin'ny rasmalai ny almonds voakiky, pistachios tany ary voankazo maina.
Tamin'ny 1945, sambany nirotsaka hofidiana i Brigadeiro Eduardo Gómez, mpanao politika sady mpitarika miaramila breziliana. Nahazo ny fon'ireo vehivavy breziliana izay nanangom-bola ho an'ny fampielezan-keviny tamin'ny fivarotana sôkôla tiany indrindra ny bikany. Na dia resy tamin'ny fifidianana aza i Gomez, dia nalaza be ny vatomamy ary nomena anarana hoe Brigadeiro. Mitovitovy amin'ny sôkôla truffles, ny brigadeiros dia vita amin'ny ronono, vovoka kakaô ary dibera. Ny baolina malefaka sy be tsiro dia ahodina ao anaty sôkôla kely.
Mendrika ny loka ho an'ny recipe tsindrin-tsakafo mora indrindra eran-tany i Canada! Ny toffees fototra sy mamy dia voaomana indrindra amin'ny vanim-potoana manomboka amin'ny Febroary ka hatramin'ny Aprily. Ny hany ilainao dia ranomandry sy sirop maple! Ny siropia dia entina amin'ny vay, ary avy eo dia araraka amin'ny ranomandry vaovao sy madio. Mihamafy, mivadika ho lollipop ny sirop. Elementary!
Angamba ny mamy tatsinanana malaza indrindra fa na dia ny kamo aza dia nanandrana! Ary na dia manjavozavo aza ny tena tantaran'ny baklava, dia inoana fa ny Asyrianina no nanomana azy io voalohany tamin'ny taonjato faha-8 talohan'i JK. Ny Ottomans dia nandray ny fomba fanamboarana, nanatsara azy io ho amin'ny fanjakana misy ny mamy amin'izao fotoana izao: ny sosona manify indrindra amin'ny koba filo, izay ao anatiny dia arotsaka ao anaty sirop na tantely ny voanjo voatetika. Tamin'ny andro taloha dia noheverina ho fahafinaretana izy io, izay azon'ny mpanankarena ihany. Hatramin’izao, any Tiorkia, dia fantatra ilay fomba fiteny hoe: “Tsy manan-karena aho ka mihinana baklava isan’andro.”
Avy any Però ny sakafo. Voarakitra tamin’ny 1818 tao amin’ny Diksionera Vaovao Momba ny Sakafo Amerikana (Diksionera Vaovao Momba ny Sakafo Amerikana) izy io, ary nantsoina hoe “Fitiavan’ny Mpanjaka avy any Peroa” izy io. Ny anarana mihitsy no adika hoe "fisentoan'ny vehivavy" - ny feo izay ho ataonao rehefa avy nanandrana ny fahafinaretan'ny Peroviana! Ny tsindrin-tsakafo dia mifototra amin'ny "manjar blanco" - pasteur ronono fotsy mamy (any Espaina dia blancmange) - aorian'izay dia ampiana meringue sy kanelina voatoto.
Ary eto ny tropikaly exotic avy any Tahiti lavitra, izay misy ny fahavaratra sy ny voaniho mandrakizay! Raha ny marina, ny voaniho ao amin'ny Poi dia iray amin'ireo singa fototra. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny tsindrin-tsakafo dia naroso nofonosina tamin'ny hodi-akondro ary natao tamin'ny afo velona. Ny poi dia azo atao amin'ny voankazo rehetra azo afangaro ho puree, manomboka amin'ny akondro ka hatramin'ny manga. Ampidirina amin'ny puree voankazo ny katsaka, nendasina ary nasiana menaka voanio.