Veganism dia miparitaka haingana eran'izao tontolo izao. Mampiroborobo izany ny olo-malaza, saingy ny mpitsikera milaza fa safidy tsy azo itokisana. Tena izany ve? Nanapa-kevitra izahay fa hitady ny fomba ahafahanao mivadika amin'ny fomba fiaina vegan, miresaka momba ny fahasarotana, ny tombontsoa ara-pahasalamana ary ny tanjon'ny veganism amin'ny fampihenana ny entona karbônina.
"Veganism" dia anisan'ny teny fomba fiaina malaza nandritra ny folo taona farany. Nahazo laza teo amin'ireo olo-malaza ny veganism hatry ny ela, ary eny, tsara kokoa noho ny tsy fihinanana zava-maniry izany raha ny momba ny tombontsoa ara-pahasalamana. Na izany aza, ny fikambanana miaraka amin'io teny io dia mbola ny maoderina indrindra. Toa toy ny “fitaka” maoderina ny “Vegan” – fa any amin'ny Tatsinanana dia niaina toy izany nandritra ny taonjato maro ny olona, indrindra tany amin'ny kaontinanta, ary tany Andrefana ihany no nalaza ny veganisma am-polony taona vitsivitsy lasa izay.
Na izany aza, matetika ny hevi-diso momba ny veganism. Voalohany, maro ny olona tsy manavaka azy amin'ny fihinanana zava-maniry. Veganism dia endrika mandroso amin'ny tsy fihinanana zava-maniry izay manilika ny hena, atody, ronono ary vokatra vita amin'ny ronono rehetra, ary koa ny sakafo voaomana rehetra misy biby na vokatra vita amin'ny ronono. Ho fanampin'ny sakafo, ny vegan tena izy koa dia tsy tia zavatra avy amin'ny biby, toy ny hoditra sy ny volony.
Raha te hahalala bebe kokoa momba ny veganism dia nitafatafa tamin'ireo vegan sy manampahaizana ao an-toerana izahay ao UAE. Maro amin'izy ireo no tonga tamin'ny veganism vao haingana mba hitady fahasalamana sy fomba fiaina maharitra kokoa. Nahita zavatra mahagaga izahay: tsy mahasoa ho an'ny fahasalamana ihany ny veganisme. Tena mora ny maha-vegan!
Vegans any UAE.
Alison Andrews, teratany afrikanina tatsimo monina any Dubai, dia mitantana www.loving-it-raw.com ary miara-miasa amin'ny vondrona Raw Vegan Meetup.com izay misy mpikambana 607. Ny tranokalany dia ahitana fampahalalana momba ny fomba hanombohanao amin'ny dianao mankany amin'ny veganism, ny fomba fikarakarana sakafo vegan sy manta, fampahalalana momba ny fanampin-tsakafo, fampihenana lanja, ary e-boky maimaim-poana momba ny maha-vegan manta. Lasa mpihinana zava-maniry izy tamin'ny 1999, dimy ambin'ny folo taona lasa izay, ary nanomboka lasa vegan tamin'ny 2005. “Fifindrana tsikelikely ho vegan izay nanomboka tamin'ny tapany faharoa tamin'ny 2005,” hoy i Alison.
Alison, amin'ny maha-mpanazatra sy mpampianatra vegan azy, dia natokana hanampy ny olona hifindra amin'ny veganisma. “Natomboko ny tranokala Loving it Raw tamin'ny 2009; Ny fampahalalana maimaim-poana amin'ny tranokala dia ampiasain'ny olona manerana izao tontolo izao, manampy azy ireo hahatakatra hoe: hey, vitako izany! Na iza na iza dia afaka misotro smoothie na ranom-boankazo na manao salady, fa indraindray rehefa mandre momba ny veganism sy ny sakafo manta ianao dia mampatahotra anao, mieritreritra ianao fa mampatahotra ny "any ivelany". Raha ny marina, ny fifindran'ny sakafo mifototra amin'ny zava-maniry dia tena tsotra sy mora azo, ”hoy izy.
Ny ekipa ao ambadiky ny tranonkala malaza iray hafa ao an-toerana, www.dubaiveganguide.com, dia aleony tsy mitonona anarana, saingy mitovy ny tanjona: hanamora ny fiainana ho an'ireo vegan ao Dubai amin'ny alàlan'ny toro-hevitra sy fampahalalana mahasoa. “Raha ny marina, isika dia omnivores nandritra ny androm-piainantsika. Ny veganisme dia tsy mahazatra antsika, tsy lazaina intsony ny veganisme. Niova izany rehetra izany rehefa nanapa-kevitra ny ho lasa vegetarian izahay noho ny antony ara-moraly, telo taona lasa izay. Tamin'izany fotoana izany, tsy fantatray akory ny dikan'ny teny hoe 'vegan'," hoy ny mpitondra tenin'ny Dubai Vegan Guide tamin'ny mailaka.
“Ny veganisma dia namoha tao anatintsika ny toe-tsaina hoe “Vitantsika!”. Rehefa manomboka mieritreritra momba ny veganisme ny olona (na ny tsy fihinanana zava-maniry mihitsy aza), ny zavatra voalohany heveriny dia hoe “Tsy afaka mahafoy hena, ronono ary atody aho.” Nihevitra izany koa izahay. Raha manao jery todika ny lasa izahay, dia irianay ho fantatra tamin'izay fa mora ilay izy. Nitombo be ny tahotra ny hamoy hena sy ronono ary atody.”
Kersty Cullen, bilaogera ao amin'ny House of Vegan, dia nilaza fa niala tamin'ny zava-maniry ho amin'ny vegan izy tamin'ny taona 2011. “Nahita horonan-tsary tao amin'ny Internet antsoina hoe MeatVideo aho izay mampiseho ny horohoro rehetra amin'ny indostrian'ny ronono. Tsapako fa tsy afaka misotro ronono na mihinana atody intsony aho. Tsy nampoiziko hoe toy izao ny fandehan-javatra. Mampalahelo fa hatramin’ny nahaterahako dia tsy nanana ny fahalalana sy ny fomba fiaina ary ny fanabeazana izay ananako ankehitriny, hoy i Kersti. "Betsaka ny olona tsy mahatsapa ny zava-mitranga amin'ny indostrian'ny ronono."
Ny tombony amin'ny veganism.
Lina Al Abbas, mpitsabo vegan, mpanorina ny Dubai Vegans ary CEO ary mpanorina ny Organic Glow Beauty Lounge, salon hatsaran-tarehy voajanahary sy organika voalohany ao Emirà Arabo Mitambatra, dia nilaza fa ny veganism dia voaporofo ara-pahasalamana fa manome tombony ara-pahasalamana lehibe. "Ankoatra ny tombontsoa ara-pahasalamana, ny veganism dia mampianatra ny olona ho etika sy tsara fanahy kokoa amin'ny biby. Rehefa azonao izay tena laninao dia lasa mpanjifa misaina kokoa ianao, ”hoy i Lina.
“Ankehitriny dia manana hery bebe kokoa sy fifantohana tsara kokoa aho”, hoy i Alison. “Miala ny olana madinidinika toy ny fitohanana sy ny alèjy. Nihena be ny fahanterako. Efa 37 taona aho izao, nefa vitsy no mihevitra fa efa 25 taona mahery. Raha ny fahitako an’izao tontolo izao, dia lasa miombom-pihetseham-po bebe kokoa aho, mahatsiaro ho sambatra kokoa. Efa be fanantenana foana aho, saingy izao dia feno ny fahatsapan-tena. ”
“Tony sy milamina tsara aho ao anatiny sy ivelany. Raha vao lasa vegan aho dia nahatsapa fifandraisana matanjaka tamin'izao tontolo izao, tamin'ny olon-kafa ary tamin'ny tenako, ”hoy i Kersti.
Fahasahiranana ho an'ny vegans any UAE.
Ireo mpikambana ao amin'ny Ekipa Vegan ao Dubai dia nilaza fa tamin'izy ireo nifindra voalohany tany Dubai, dia diso fanantenana noho ny tsy fisian'ny fahafahana ho an'ny veganisma. Tsy maintsy nitety aterineto nandritra ny ora maro izy ireo mba hanangona vaovao momba ny trano fisakafoanana vegan, fivarotana sakafo vegan, kosmetika, sy ny sisa. Nanapa-kevitra ny hanova izany izy ireo.
Teo amin'ny dimy volana lasa izay dia nanangana vohikala izy ireo ary namorona pejy Facebook izay hanangonany ny vaovao rehetra hitany momba ny veganisme ao Dubai. Ohatra, afaka mahita lisitr'ireo trano fisakafoanana misy sakafo vegan ianao, nalahatra araka ny sakafo avy amin'ny firenena samihafa. Misy ihany koa ny fizarana momba ny toro-hevitra amin'ny trano fisakafoanana. Ao amin'ny pejy Facebook, ny rakikira dia nalahatra araka ny fivarotana lehibe sy ny vokatra vegan atolony.
Na izany aza, misy fomba iray hafa. “Tsara na aiza na aiza ny maha-vegan”, hoy i Lina. — Ny Emirà koa dia tsy maningana, tsara vintana isika miaina ao amin'ny firenena manana fahasamihafan'ny kolontsaina, anisan'izany ny sakafo sy ny kolontsain'i India, Libanona, Thailandy, Japon, sns. Enin-taona naha-vegane ahy no nampianatra ahy ny sakafo azoko. baiko, ary raha misalasala, manontania fotsiny!”
Nilaza i Alison fa ho an'ireo izay mbola tsy zatra dia mety ho sarotra izany. Milaza izy fa saika ny trano fisakafoanana rehetra dia manana karazan-tsakafo vegan maro, saingy matetika ianao no tsy maintsy manova ny lovia ("Azonao atao ve ny manisy dibera eto? Tsy misy fromazy ve ity?"). Saika ny trano fisakafoanana rehetra no mipetraka, ary ny trano fisakafoanana Thai, Japoney ary Libaney dia manana safidy vegan maro izay tsy mila ovaina.
Ny Dubai Vegan Guide dia mino fa ny sakafo indiana sy arabo dia tena mety amin'ny vegan amin'ny resaka safidy sakafo. “Amin'ny maha-vegan anao dia afaka manao fety any amin'ny trano fisakafoanana indiana na arabo ianao, satria misy karazan-tsakafo vegan be dia be. Ny sakafo Japoney sy Shinoa dia manana safidy vegan vitsivitsy ihany koa. Ny tofu dia azo soloina hena amin'ny ankamaroan'ny sakafo. Tena matsiro koa ny sushi vegan satria ny nori dia manome tsiron-trondro azy, ”hoy ny ekipa.
Ny zavatra iray hafa mahamora ny fandehanana vegan any Dubai dia ny habetsahan'ny vokatra vegan any amin'ny toeram-pivarotana toy ny tofu, ronono artifisialy (soja, amandy, ronono quinoa), burger vegan, sns.
“Tena hafa ny fihetsika manoloana ny vegan. Any amin'ny trano fisakafoanana maro, tsy fantatry ny mpandroso sakafo ny dikan'ny hoe “vegan”. Noho izany, mila manazava isika hoe: “Mpihinana zava-maniry izahay, miampy tsy mihinana atody sy vokatra vita amin’ny ronono.” Raha ny amin’ny faribolan’ny namana sy olom-pantatra kosa dia misy olona liana sy te hahalala bebe kokoa. Ny hafa dia tsy mahalala fomba ary miezaka manaporofo fa mampihomehy ny zavatra ataonao, ”hoy ny Dubai Vegan Guide.
Ny fitsaratsaram-poana mahazatra izay atrehan'ny vegan dia ny "tsy afaka miala amin'ny hena ianao ary salama", "eny, afaka mihinana trondro ianao?", "Tsy mahazo proteinina avy amin'ny toerana rehetra ianao", na "ny vegans ihany no mihinana salady".
“Betsaka ny olona mihevitra fa tena mora sy mahasalama ny sakafo vegan. Saingy azo omanina amin'ny fomba tena tsy mahasalama. Ohatra, ny ovy na ny fries dia safidy vegan, "hoy ny Dubai Vegan Guide.
Mandeha vegan.
“Ny veganisme dia fomba fiaina tsy tokony hoheverina ho toy ny “fanafoana sakafo”, hoy i Lina. “Ny zava-dehibe dia ny manandrana sakafo isan-karazany, akora, anana ary zava-manitra mba hamoronana sakafo vegan mahavelona. Rehefa lasa vegan aho dia nianatra bebe kokoa momba ny sakafo ary nanomboka nihinana isan-karazany kokoa.”
"Araka ny hevitray, ny torohevitra fototra dia ny manao ny zava-drehetra tsikelikely," hoy ny Dubai Vegan Guide. – Aza manery tena. Tena zava-dehibe izany. Andramo aloha ny sakafo vegan iray: maro ny olona mbola tsy nanandrana sakafo vegan (ny ankamaroany dia misy hena na veganina fotsiny) - ary miala ao. Angamba afaka mihinana sakafo vegan ianao indroa isan-kerinandro ary manangana tsikelikely ny hafainganam-pandeha. Ny vaovao tsara dia ny hoe ny zavatra rehetra dia mety ho vegan, manomboka amin'ny taolan-tehezana sy burgers ka hatramin'ny mofomamy karaoty. "
Maro no tsy mahafantatra an'io fa ny tsindrin-tsakafo rehetra dia azo atao vegan ary tsy ho hitanao akory ny fahasamihafana eo amin'ny tsiro. Ny dibera vegan, ny ronono soja, ary ny gel voan'ny flax dia afaka manolo ny ronono, ronono ary atody. Raha tianao ny tsiron-kena sy ny tsirony, andramo tofu, seitan ary tempeh. Rehefa masaka araka ny tokony ho izy dia manana hena izy ireo ary maka ny tsiron'ny akora sy zava-manitra hafa.
"Rehefa mandeha vegan ianao dia miova ihany koa ny tsironao, ka mety tsy maniry lovia taloha ianao, ary hanampy amin'ny famoronana tsiro vaovao ny akora vaovao toy ny tofu, legume, voanjo, anana, sns," hoy i Lina.
Ny tsy fahampian'ny proteinina dia matetika ampiasaina ho tohan-kevitra manohitra ny veganism, saingy misy sakafo vegan manankarena proteinina: legumes (lentils, tsaramaso), voanjo (voanjo, amandy), voa (voankazo voatavo), voamadinika (quinoa), ary solon-kena ( tofu, tempeh, seitan). Ny sakafo vegan voalanjalanja dia manome proteinina mihoatra ny ampy ny vatana.
“Misy fibre mahasalama sy gliosida be pitsiny ny loharanon’ny proteinina. Ny vokatra avy amin'ny biby dia matetika be kolesterola sy tavy. Ny fihinanana proteinina biby be dia be dia mety hitarika amin'ny homamiadan'ny endometrial, pancreatic ary prostate; Amin'ny fanoloana ny proteinina avy amin'ny biby amin'ny proteinina anana, dia afaka manatsara ny fahasalamanao ianao rehefa mankafy sakafo matsiro isan-karazany, "hoy i Kersti.
"Ny fandehanana vegan dia fanapahan-kevitry ny saina sy ny fo," hoy i Alison. Raha te handeha vegan ianao noho ny antony ara-pahasalamana fotsiny dia tsara izany, saingy misy foana ny fakam-panahy "hamika" kely. Saingy na izany na tsy izany, tsara lavitra ho an'ny fahasalamana sy ny planeta izany noho ny tsy misy fiovana. Jereo ireto horonantsary fanadihadiana mahavariana ireto: "Earthlings" sy "Vegucated". Raha tsy azonao antoka ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny veganism dia jereo ny Forks Over Knives, Fat, Marary ary Saika Maty, ary Mihinana.
Mary Paulos