Hevitra ato Anatiny
Brezila maoderina dia tsy karnavaly tsy manam-petra, gadona gadon-kira mirehitra, akanjo akanjo misy volom-borona mamirapiratra ary tsiky malalaka an'ny Breziliana, fa koa fomba fahandro nasionaly miavaka izay noforonina nandritra ny taonjato maro. Miorina amin'ny lovia fisakafoanana Portiogey, Indianina ary Afrikana, miparitaka tsimoramora manerana ny firenena.
Ny fahaterahan'ny sakafo breziliana maoderina dia nanomboka tamin'ny taona 1500. Tamin'izany fotoana izany, dia nandeha an-tongotra teo amin'ny morontsirak'i Brezila i Pedro Cabral, navigateur avy any Portogaly, ary nanambara azy io ho zanatanin'i Portiogaly. Miaraka amin'ny fahatongavan'ireo mpanjanaka dia nisy vokatra sakafo vaovao (vary, divay, menaka anana ary zava-manitra) tao amin'ny firenena, ary nisy lovia sy teknika vaovao ho an'ny fanomanana azy ireo tao amin'ny sakafom-pirenena. Taty aoriana dia nitondra andevo afrikanina ireo mpanjanaka, izay nisy fiantraikany goavana teo amin'ny fampiroboroboana ny sakafo breziliana.
Tamin'ny taona 1888, nahazo ny fahaleovan-tena ny firenena ary nanjary fialofana ho an'ny mpifindra monina maro avy any Italia, Alemana, Japon ary firenena hafa. Nanamontsana kokoa ny nahandro Breziliana izy ireo, ary mitazona ny tsirony tsy manam-paharoa.
Ny tantara manankarena sy manan-tantara toy izany dia tsy vitan'ny nampiavaka ny nahandro Breziliana tamin'ny sisa, fa nahatonga azy io koa ho iray amin'ireo tsara indrindra any Amerika atsimo. Izany no antony nahatongavan'ireo gourmets avy amin'ny lafivalon'izao tontolo izao hanandrana ny nahandro Breziliana.
Mampiavaka ny nahandro Breziliana ny karazan-tsakafo nentim-paharazana izay voaomana amin'ny faritra samihafa ao amin'ny firenena.
- Any amin'ny faritra avaratra, izay rakotra ala Amazonia ny ankamaroany, tsotra ny sakafo. Ny vokatra malaza indrindra eto dia trondro, voanjo, voankazo hafakely, ovy (mitovitovy amin'ny tubers ovy izy ireo amin'ny endriny), mangahazo (ilay zavamaniry izay nanaovana ny voamadinika). Sakafo an-toerana ankafiziny – “Karuru du parau”, Misy ny makamba maina misy voatabia, tongolo sy menaka legioma ary guasado de tartaruga (fano).
- Faritra avaratra atsinanana dia malaza amin'ny haben'ny kakao sy fary. Ny lovia eo an-toerana dia miorina amin'ny hena maina, vary, mangahazo, katsaka, tsaramaso ary voankazo ivelany. Ny mampiavaka ny lovia eo an-toerana dia ny fahantrana, izay tratra amin'ny alàlan'ny fampiasana zava-manitra be dia be.
- Faritra tandrefana - ireo dia ny savana sy ny lemaka. Izany no antony itiavan'ny ankamaroan'ny olona rehetra eto ny hena isan-karazany, ny soja, ny vary, ny katsaka ary ny mangahazo. Ny sakafo ao an-toerana dia misy itoviana amin'ny eropeana.
- Faritra atsimo atsinanana… Amin'ny maha faritra manan-danja indrindra an'i Brezila, dia manambatra karazan-tsakafo maromaro misy ao amin'ny fanjakana samy hafa indray mandeha izy ireo. Raha tena tia an'i "feijoada" (lovia misy tsaramaso mainty sy vary misy mangahazo i Rio de Janeiro), dia aleon'ny Ouro Preto lovia vita amin'ny henan-kisoa sy fromazy grated.
- Faritra atsimo… Io no fonenan'ny mpiandry ondry sy ny vazimba teratany izay tia hena namboarina, anana, ovy, divay mena eo an-toerana, labiera ary legioma eropeana nentim-paharazana mihoatra ny zava-drehetra.
Fomba fahandro fototra any Brezila:
Ny vokatra sakafo Breziliana tena tadiavina indrindra:
- trondro sy hazan-dranomasina, ao anatin'izany ny trondro, sokatra, aligara;
- hena - henan-kisoa, hen'omby, akoho, sns.
- vary;
- katsaka;
- tsaramaso sy tsaramaso;
- mangahazo;
- zava-manitra - voanio, sakay, sakamalao;
- legioma - tongolo, voatabia, ovy, voatavo, sns.
- voanjo, indrindra ny cashews, voanjo;
- atody;
- voaniho;
- labiera;
- divay;
- menaka oliva;
- ronono;
- vatomamy - ronono mihinana ronono, sôkôla ary lovia marmalade;
- kafe. Heverina ho zava-pisotro nasionaly eto io ary mamo be dia be (hatramin'ny 30 kaopy isan'andro).
Nandritra ny taonjato maro, i Brazil dia neken'ny lovia nasionaly izay malaza amin'ity firenena ity. Anisan-dry zareo:
Feijoada dia iray amin'ireo lovia malaza breziliana. Toy ny fitsipika, ireto dia tsaramaso sy karazan-kena, lafarinina mangahazo ary zava-manitra. Voaravaka vary sy voasary.
Mokueka: ron-dranomasina misy ronono voanio
Watapi - akorandriaka voaharo miaraka amin'ny sombin-trondro sy ronono voanio, mazàna ny vary dia ampiasaina ho lovia
Pie akoho
triatra
Bacallau - kaody maina Sady misaraka no misaraka ary miaraka amina lovia maro.
Eto, ohatra, casserole namboarina
Shurasko dia henan'omby voahandro amin'ny rivotra malalaka amin'ny tsorakazo vy
Shurasko, fahitana akaiky
Sakafo vita amin'ny fromazy
Brigadeiro, pastry malaza
Sakafo tsindrin-dronono miaraka amina cashew
Mofo mamy
Caipirinha
Tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny nahandro Breziliana
Olona salama ny ankamaroan'ny Breziliana. Na eo aza ny habetsan'ny kafe sotroiny isan'andro. Ny salanisan'ny androm-piainan'ny Breziliana dia 73 taona.
Manerana an'izao tontolo izao izy ireo dia antsoina hoe iray amin'ireo firenena faralahy sy tsara indrindra. Ny tsiambaratelon'ny hatsaran-tarehiny dia tsy miankina amin'ny sakafo voalanjalanja ihany, fa amin'ny fikolokoloana tena araka ny tokony ho izy koa, eto. / p>
Na izany aza, ny toetran'ny Breziliana dia manan-danja ihany koa. Rehefa dinihina tokoa, dia raisina ho toetra mampientam-po sy mahafaly izy ireo. Ary, araka ny fantatrao, ny fitiavana sy ny hehy no antoky ny fahasalamana sy ny hatsaran-tarehy!
Miorina amin'ny fitaovana Sary mahafinaritra be