Sakafo Belzika

Waffle Belzika manitra, praline angano, gilasy matsiro, sôkôla marefo indrindra ary labiera an-jatony manana kalitao an-jatony - ampahany kely amin'ny sakafon'ny belza tena izy io.

Manankarena izaitsizy ny tantaran'ny fivoarany sy ny fananganana azy. Nanomboka 20 taona lasa teo ho eo izay, fony ny olona nonina ny faritr'i Belzika maoderina. Tamin'ny fihazana sy fanangonana ary fihinana no azon'izy ireo natao tamin'ny voalohany. Taty aoriana dia nahay nanjono izy ireo, nanao fambolena sy fiompiana omby, izay nampanan-karena be ny sakafony.

Niroborobo ny sakafo Belzika tamin’ny andron’i Kaisara. Avy eo, ny varotra mavitrika tamin'ny Empira Romana dia nandray anjara tamin'ny fielezan'ny vokatra matsiro any ampitan-dranomasina, indrindra fa ny menaka oliva sy ny divay. Teny an-dalana, amin'izao fotoana izao, Belzika nahandro dia afaka mirehareha amin'ny lehibe fifantenana ny vokatra: isan-karazany ny hena sy ny trondro, ronono vokatra, voamadinika, mofo, legume, ary koa ny hena sy ny labiera.

Na izany aza dia tsy ampy ho an'ny Romana. Nangataka sakafo mahasalama sy mahasalama ny tafika. Vokatr'izany, ala maro no voakapa noho ny fambolena. Ary nanomboka naniry orza, rai, varimbazaha, ary laisoa, karaoty, betiravy, tongolo, plum, paiso, dill, coriander ary thyme ny mponina. Ny fikarohana arkeolojika dia naneho fa efa tamin'ny taonjato XNUMXst-XNUMXnd. Ny voaroy dia tsy nanana voankazo marobe fotsiny, anisan'izany ny serizy, poara ary voaloboka, fa koa voanjo, sira, fennel.

Tamin'ny fianjeran'ny Fanjakana Romanina dia nanomboka nanorim-ponenana Frances sy Alemanina i Belzika. Nandao ny fomban-drazana mahandro sakafo misy izy ireo, kanefa nitondra zavatra ho azy ireo tamin'ny sakafo Belzika. Eto izy ireo dia nanomboka nifady hanina, ary koa nandinika tsara ny fametrahana latabatra sy ny fandrosoana lovia. Hatramin'io fotoana io dia fitsipika tany Belzika fa ny lovia dia tsy tokony ho matsiro sy mahafa-po fotsiny, fa tsara tarehy koa. Taorian'izay dia lasa fihodinana vaovao teo amin'ny tantaran'ny nahandro Belzika nasionaly izy io.

Tamin'ny taonjato faha XV - XVI. nanomboka niseho tany Belzika ireo boky nahandro voalohany. Mandritra izany fotoana izany dia nanomboka voaomana eto ny karazana lovia matsiro isan-karazany, izay toerana manokana natokana ho an'ny tsindrin-tsakafo. Raha ny fanazavana, ny ovy nafarana avy tany Amerika amin'izao fotoana izao dia noheverin'ny Belzianina ho sakafo ho an'ny kisoa, saingy efa tamin'ny taonjato XNUMXth. nanomboka nihinana azy io ny mahantra.

Tamin'ny taonjato faha-XVIII - XIX. Nanan-kery lehibe tamin'ny fampandrosoana ny nahandro Belzika i Frantsa. Avy eo, nihanaka teto ny hazan-dranomasina lafo vidy, indrindra ny haran-dranomasina sy ny talenta, ny voankazo hafakely toa ny melon sy ny mananasy ary ny saosy matsiro. Mandritra izany fotoana izany dia nanomboka nisokatra ny trano fisakafoanana voalohany tany Belzika.

Hatramin'ny fahaleovantena tamin'ny 1830, nanjary nahafinaritra kokoa ny nahandro Belzika. Trano fisakafoanana sy kafe maro any an-toerana no nomena anarana tsara indrindra tany Eropa. Ary ireo chef Bruxelles, izay nanambatra tamim-pahakingana ny fomban-tsakafo momba ny fahandro frantsay niaraka tamin'i Flemish sy i Walloon, dia nanjary nalaza eran'izao tontolo izao.

Noho izany, ny nahandro Belzika dia nandray ny tsara indrindra rehetra nananan'i Frantsa, Alemana ary Netherlands ary nahomby tamin'ny fitambaran'izy ireo. Ny mampiavaka azy dia mitoetra amin'ny maha-izy azy sy ny maha-izy azy. Etsy andaniny, manandrana manampy zavatra manokana amin'ny lovia nentin-drazana an'ny mpifanila vodirindrina aminy ny belza. Nasian'izy ireo zava-manitra, tantely na vary tao anaty labiera. Ary miaraka amin'izay koa, ny karazan-labiera tsirairay dia aroso miaraka amin'ny vera iray izay mahazatra azy ny misotro azy. Ao amin'ny sôkôla vita - ny famenoana (izany no nisehoan'ny vatomamy praline), ary teo amin'ny lovia misy frisy frantsay (ny tanindrazany koa Belzika, fa tsy Etazonia) - mussels.

Ary tena andrana ihany koa ny belza. Namboly tsimok'aretin'i Bruxelles izy ireo, endive, na chicory, ary natolony tamin-katsaram-panahy an'izao tontolo izao. Ary nizara sôkôla matsiro ihany koa izy ireo, izay mbola amboarin'ny tanana amin'ny toerana maro. Ho fanampin'izay, misy tranombakoka sôkôla tokana any Belzika.

Mampiavaka ny trano fisakafoanana sy fisakafoanana ao an-toerana ny ampahany lehibe aroson'izy ireo. Ny belzianina tenany mihitsy dia manazava izany amin'ny alàlan'ny fitiavany sakafo mamy sy matsiro, izay azon'izy ireo nentina nandritra ny taonjato maro ary vonona ny hizara amin'ny rehetra izy ireo.

Ny sakafo mahazatra indrindra any Belzika dia ny karazana hena sy trondro rehetra, hazan-dranomasina, legioma sy voankazo, vokatra vita amin'ny ronono, zava-manitra, legume, holatra ary voanjo. Ny zava-pisotro tiana eto dia labiera, divay mena, kakao ary kafe.

Ny fomba fahandro malaza indrindra any Belzika:

Ny sakafo Belzika dia feno fahafinaretana ho an'ny tsiro sy teti-bola. Mandritra izany fotoana izany, fanangonana ny lovia mamirapiratra sy tsy manam-paharoa dia afaka miavaka ao. Anisan-dry zareo:

Mussels sy fries frantsay.

Eela misy saosy maintso.

Ny stump dia puree vita amin'ny legioma faka, toy ny ovy.

Ovy endasina.

Waterzoy dia lasopy iray miorina amin'ny ronono na ron-kena misy legioma, avy any Flanders.

Mandeha bebe kokoa ianao Flemish.

Steak Tatar.

Sôsy fotsy.

Wafle any Bruxelles, endrika mahitsizoro ary bika ny fisehony.

Waffles Liege, izay boribory lavalava na boribory ary manana endrika matevina.

Ny speculos dia biskoitra manitra.

Mofomamy tantely masiaka.

Sôkôla belza.

Cuberdon - vatomamy jelly miendrika cone.

Chimay.

Hoegaarden.

Leffe.

Stella Artois.

Blanche avy any Bruxelles.