Hevitra ato Anatiny
Inona no fromazy ho an'ny zazakely?
Amin'ny fotoam-pambolena dia ilaina ny kalsioma 500 mg isan'andro amin'ny sakafon'ny zanakao. Ronono, yaourt, fromazy, petit-suisse ... anjaranao ny manova ny fahafinaretana sy ny haingon-trano. Saingy efa nieritreritra momba ny fromazy ve ianao?
Ny fromazy hatramin'ny nanombohan'ny fahasamihafan'ny sakafo
Fomban-drazana nolovaina tamin'ny taranaka nifandimby ny fanombohana an'io vokatra nomen'ny frantsay io. SY manomboka amin'ny 4-5 volana amin'ny zanakao dia afaka manomboka manandrana azy ianao. Emmental kely natsofoka tao anaty puree anana, mmm, mahafinaritra! fromazy vaovao tsara afangaro amin'ny lasopy, tena velvety texture! Anjaranao ny mijery ny fihetsiky ny zanakao ary mifanaraka amin'ny tsirony. “Natolotro an’i Comté ho an’ny zanako lahy 9 volana aho, dia nahomby izany!” Hoy i Sophie. “Hatramin’ny faha-10 volanany, i Louis dia efa nangataka ny sakafony isan’andro”, hoy ny tatitra nataon’i Pauline. Ny fromazy frantsay an-jatony dia manolotra karazan-tsakafo mahafinaritra, ampy hahitana ny iray izay hamoha ny tsiron'ny zanakao. Tandremo anefa, alohan'ny faha-5 taonany, dia asaina tsy manome fromazy ronono manta mba hisorohana ny loza ateraky ny salmonella sy listeriosis, izay mety hisy vokany lehibe amin'ny zaza madinika.
Misafidiana ny fromazy mety ho an'ny zazakely
Rehefa 8-10 volana eo ho eo ny zanakao, raha vao mipoitra ny nifiny voalohany ka afaka mitsako, fromazy notapatapahina ho manify silaka na kely, ary tsara kokoa ny mafy, malefaka ary fotsy. Mety hanintona azy io tora-pasika vaovao io, ka omeo tendrony eny an-tanany izany, hanampy azy hahafolaka azy alohan’ny hampidirana azy ao am-bavany. Azonao atao koa ny manolotra azy fromazy ho entina amin'ny sotro (trano kely, ricotta, kirihitra...). Aza misalasala manolotra fromazy misy tsirony. Mazava ho azy, Ny tsiro dia azo ianarana, ary moramora! Saingy ny tsiron'ny fifohazana dia tafiditra amin'ny fisafidianana tsara ny fromazy tsara miaraka amin'ny toetra.
>>> Vakio koa: Inona no vokatry ny ankizy mahita tsiro vaovao?
Ny fisorohana: ny fromazy vita amin'ny ronono manta dia tsy tokony hatolotra alohan'ny 5 taona, mba hisorohana ny loza ara-pahasalamana. Toy izany koa, ny fromazy ambany matavy, misy tsirony na nifoka sigara, dia ovaina ny tsirony ary tsy manintona ny fandraisany sakafo. Ary raha, amin'ny voalohany, ho an'ny zanakao ihany no manandrana azy, manodidina ny 1 taona, ny fromazy dia mety ho anisan'ny sakafony indray mandeha isan'andro. Ary maninona raha atolotra azy amin'ny toast tsara hanandrana azy, manomboka amin'ny 18 volana? Rehefa afaka 2 taona dia mety hitombo tsikelikely ny habetsahana, fa tsy mandeha lavitra loatra satria ny fromazy dia iray amin'ireo vokatra vita amin'ny ronono manankarena indrindra amin'ny kalsioma, proteinina ary lipida.
fromazy, fandraisana anjara ara-tsakafo manan-danja
Matetika isika no mandre hoe "faty loatra ny fromazy" fa "manana kalsioma". Tena mahafinaritra tokoa ny fitambaran'ny fampahalalana! Ekena fa matavy kokoa noho ny yaourt na petit-suisse izy io, saingy ny karazana fromazy no mampiavaka azy amin’ny lafiny sakafo. Eny tokoa, na dia mifototra amin'ny ronono aza izy ireo dia maro ny fomba famokarana ary samy mitondra ny hasin'ny tsirairay. Amin'ny ankapobeny, arakaraky ny manankarena kokoa ny fromazy amin'ny tavy, ny malefaka kokoa ary ny kely kokoa ny calcium ao anatiny.. Ny mifanohitra amin'izany, rehefa mafy izy, dia manana proteinina avo lenta. Noho izany, ny fromazy vita amin'ny fanariana miadana (Camembert, Petit-Suisse, Epoisse, sns) dia very ampahany betsaka amin'ny kalsioma sy ny proteinina mety levona. Miaraka amin'ny fanerena ny tsindry, na paty masaka na manta, dia voatahiry ny calcium: cantal, saint nectaire, pyrenees, manga, emmental, beaufort ...
>>> Vakio koa:Vitaminina avy amin'ny A ka hatramin'ny Z
Miovaova be ihany koa ny haavon'ny proteinina isaky ny vokatra vita amin'ny ronono. Zara raha misy 5%, ohatra, ny yaourt na ronono fermenté, raha proteinina 25-35% kosa ny fromazy. Ny fromazy masaka voatsindry, toy ny Beaufort na Comté, dia mahatratra ny fara tampon'ny haavon'ny proteinina satria ambany dia ambany ao anaty rano izy ireo rehefa avy masaka ela.
Ny fromazy koa dia loharanon'ny vitamina B, indrindra fa ireo mitondra lasitra satria ity farany dia mampifanaraka ny vitamin B2 mandritra ny fivoarany. Ho an'ny fromazy vaovao voahodina kosa dia manankarena lipida izy ireo ary tsy dia misy vidiny firy amin'ny votoatiny kalsioma. Na izany aza, ny tsirony malefaka, somary marikivy, mampiavaka ny fromazy mbola tsy masaka, matetika manintona ny ankizy. Aza adino ny mitazona azy ireo ao anaty vata fampangatsiahana, ary andro vitsivitsy monja! Fanamarihana: lazaina fa tsy masaka ny fromazy iray rehefa mijanona ny famokarana azy mandritra ny fikosoham-bary: rehefa nesorina ny whey rehefa avy tatatra dia vonona. Ny mifanohitra amin'izany, mba hahazoana fromazy matotra, dia apetraka ao anaty lasitra ny curd, nasiana sira ary tehirizina andro maromaro (na volana maromaro). Ary ny masaka lava kokoa na fohy dia miteraka firafitry ny sakafo hafa eo amin'ny fromazy mitovy marika. Mila fitandremana marina àry ireo sakafo mahavelona ireo amin'ny habetsahana omena ny zanakao.
Ohatrinona ny fromazy ho an'ny zanako?
Ho an'ny zaza 12 volana dia mihoatra ny 20 g ny fromazy isan'andro. Tokony ho fantatrao fa ny ray aman-dreny dia matetika manome proteinina be loatra ny zanany: hena, atody, vokatra vita amin'ny ronono ... Noho izany dia ilaina ny mitandrina amin'ny ampahany omena isan'andro: 30 hatramin'ny 40 g ny hena (izany hoe ny antsasaky ny steak), ary atody, ary vokatra vita amin'ny ronono (yaourt, ampahany amin'ny fromazy, 2 Soisa kely amin'ny 30 g…). volamena, Ny ampahany amin'ny fromazy dia misy proteinina be dia be ary noho izany dia tsy maintsy refesina tsara: 20 g ny fromazy dia mendrika ny proteinina voarakitra ao amin`ny yaorta. Ao amin`ny kalsioma, dia mitovy amin`ny 150 ml ny ronono, na yaorta, na 4 tablespoons ny trano bongony fromazy, na 2 kely Soisa fromazy 30 g. (Tandremo sao ho voafandriky ny cookies Swiss sandoka 60 g, izay tsy tokony omena 2 amin'ny 2).
>>> Vakio koa:Fanontaniana 8 momba ny rononon-jaza
Tsara ho fantatra: azo levonina daholo ny fromazy rehetra satria levona ny laktose ao anaty ronono (siramamy indraindray tsy zakan'ny zaza) mandritra ny fermentation. Noho izany dia tsy misy risika manokana na marefo amin'ny ankizy, ny mifanohitra amin'izany: ny fanovana ny karazana fromazy dia hampiroborobo ny fahasamihafan'ny sakafo. Ny zava-dehibe dia noho izany ny tsirony dia mahafaly ny gourmand kely anao.
Raha ny amin’ireo fromazy antsoina hoe “ankizy manokana” kosa dia tsy misy lanjany ara-tsakafo izy ireo, toy ny fromazy efa voahodina izay mora aparitaka ary tian’ny ankizy kely. Saingy tsy manakana anao tsy hanome ny sasany tsindraindray izany: ny tsirony koa dia miray feo amin'ny fahafinaretana... Anjaranao àry ny manavao ny lovia fromazy araka izay irinao, mba hampidirana ny tsirony amin’ny tsiron’ny faritra rehetra eto Frantsa. Ny tsiro rehetra dia azo atao!