Sakafo sinoa

Ny fizotry ny famoronana nahandro sinoa maoderina dia nahatratra 3 taonina mahery. Manamarina izany ny zavatra mahavariana hitan'ny arkeology - takelaka varahina, angady, scoops, antsy, tabilao an-dakozia ary vilany, nanomboka tamin'ny 770-221. BC. Mandritra izany fotoana izany dia niseho ny trano fisakafoanana sy teahouses ho an'ny daholobe voalohany. Ary ny boky fahandro voalohany any Sina dia navoaka XNUMX taona lasa izay.

Ny fiainana culinary manan-karena toy izany amin'ity firenena ity dia noho ny fihetsika feno fanajana ny mahandro sakafo. Nampifandraisina tamin'ny zavakanto teto izy io ary efa nandalina tokoa nandritra ny an'arivony taona maro. Na ilay filozofa malaza atao hoe Confucius (taonjato 4-5 talohan'i JK) aza dia nampianatra ny mpianany ny amin'ny sotasota-kanto. Ary voatahiry am-pahombiazana ny fomba fahandro azy ary androany no fototry ny fotony Sakafo Confucianianina… Betsaka ny fangatahana napetraka tamin'ny sakafo izay nomanina hohanina. Tsy maintsy nampiavaka azy tamin'ny tsiro tsara, nanana fananana ilaina maro izy ary nanasitrana. Ity farany dia tratra noho ny fampiasan'ny anana.

Mahaliana fa hatramin'ny andro taloha dia misy hevitra momba ny sakafo sinoa Yin ary jah… Ary ny vokatra sy ny lovia rehetra araka izany dia nozaraina ho izay manome hery sy izay mampitony. Vokatra yang àry ny hena, ary misy angovo yin ny rano. Ary mba ho salama sy ho ela velona, ​​dia ilaina ny hahatratra ny firindran'ny yin sy yang.

Hatramin'ny andro taloha ka mandraka ankehitriny, ny Sinoa dia mitazona ny fitiavany ny fiaraha-misakafo, ary tsy nisy dikany ny antony. Ho fanampin'izay, hita taratra eto amin'ny ohabolana sy ohabolana ny lohahevitry ny sakafo. Hoy ny sinoa “nihinana vinaingitra"Rehefa mamaritra ny fahatsapana fialonana na fialonana,"Mihinana tofu an'ny sasany"Raha voafitaka izy ireo na"nihinana gilasy tamin'ny masoko», Raha toa ka voamarina ny zava-misy fikasana mpikaroka momba ny lahy sy ny vavy.

Tsy fanao any Chine ny mihinana lovia haingana sy tsy misy fahafinaretana, raha tsy izany dia mariky ny tsiro ratsy. Tsy misy ny atao hoe tsakitsaky, satria ny sakafo dia nalefa tany an-danitra ho an'ny olona, ​​noho izany dia mila manaja izany amin'ny fanajana ianao. Rehefa mametraka ny latabatra ny vehivavy sinoa dia mahazo antoka fa voatazona eo amboniny ny fifandanjana ao anaty lovia. Na izany aza, misy foana ny lovia misy rano sy malefaka kokoa eo amboniny noho ny mahasoa sy ny fandevonan-kanina. Ny sakafo atoandro fety dia mety hahatratra 40 lovia.

Raha miresaka momba ny fametrahana latabatra ao Shina amin'ny antsipiriany bebe kokoa, dia tsy azo hadinoina ny milaza fa ny fisehoana, ny filaharan'ny fandaminana lovia sy ny lokony dia manana andraikitra lehibe. Rehefa dinihina tokoa, ny firindrana ho an'ny Sinoa dia ambonin'izany rehetra izany ary ny latabatra dia tsy misy ankanavaka. Amin'ny ankapobeny, dia manjaka amin'ny feo fotsy sy manga, muted.

Mahasoa ny misotro dite maitso alohan'ny hisakafoanana amin'ity firenena ity. Aorian'izany dia afaka miroso amin'ny sakafo mangatsiaka mangatsiaka ianao - trondro, legioma, hena, ary avy eo - amin'ny vary sy lovia mahazatra ary saosy. Amin'ny fisakafoanana any Shina dia misotro divay vary mafana na matana foana ny olona. Aorian'ny sakafo dia aroso ny ron-kena sy ampahany vaovao amin'ny dite maitso. Inoana fa mahasoa indrindra amin'ny fandevonan-kanina ity filaharana fihinanana ity ary mamela ny vahiny hiarina avy eo ambony latabatra nefa tsy mahatsiaro mavesatra na tsy faly.

Ny nahandro sinoa dia mizara ho sakafo rezionaly 8, izay samy manana ny mampiavaka azy manokana. Mandritra izany fotoana izany, manana andiana tombam-bidin'ny vokatra malaza indrindra izy ireo. Ankoatra ireo rehetra voalaza etsy ambony ireo, dia ahitana ny voamadinika, voamadinika, soja, legioma sy voankazo, hena, indrindra fa ny akoho amam-borona sy ny omby, atody, voanjo, zava-manitra, trondro sy hazan-dranomasina, ary koa ny bibikely, bibilava sy ny maro hafa. Ny zava-pisotro malaza eto dia dite maitso, divay avy amin'ny vary, labiera ary tincture bibilava. Betsaka ny vokatra vokarina eto amin’ny firenena noho ny toetr’andro tsara.

Ny fomba fandrahoan-tsakafo malaza indrindra any Shina dia:

Ho fanampin'izay, misy lovia any Shina izay zest amin'ity firenena ity. Ankoatr'izay, izy ireo dia tsy hajaina amin'ny faritaniny fotsiny, fa mora fantarina lavitra mihoatra ny sisintaniny ihany koa. Anisan'izany ireto:

Ny kisoa amin'ny saosy mamy sy marikivy.

Mapu doufu.

Vary nendasina.

Wontons dia dumplings izay matetika aroso amin'ny lasopy.

Jiaozi - dumpling telozoro. Sohana na endasina.

Paty paty.

Akoho gongbao.

Horonana lohataona.

Gana any Beijing.

Fipetrahana ganagana Peking.

Yuebin.

Miorina amin'ny fitaovana Sary mahafinaritra be