Fa tsy maintsy misafidy ianao divay Alsatiana, mihevitra Thierry Fritsch… Ary azony antoka izany fa tsy noho izy misolo tena ny filankevitry ny divay iraisam-pirenena: tsia, ny anton'izany dia fototra kokoa. Classic divay Alsatiana manana asidra matotra sy maharitra - ary manana vintana lehibe hamorona mpivady mirindra, indrindra raha ny trondro matavy manta no resahina.
Ireo divay ireo dia manana taninina kely na tsy misy, ka tsy mifanohitra amin'ny tsiro masira amin'ny saosy soja sy ny tsiron'ny ginger sy ny wasabi. divay Alsatiana miavaka amin'ny hanitra vaovao, madio sy matanjaka ary manankarena tsiro, izay mifanaraka tsara amin'ny trondro manta, nasiana sira sy nalona, ary miaraka amin'ny koba sy ny lasopy.
Hoy farany Thierry Fritsch, Ny sakafo japoney dia miavaka amin'ny fanajana ny vokatra sy ny faniriana hitahiry ny fananany voalohany, mba hanehoana ny maha-izy azy. Ary mitovy tanteraka amin'ny filozofia Alsatiana vin. "", - manampy ny oenologista.
Azo natao ny nanandrana io hevitra io amin'ny fampiharana amin'ny fanandramana amin'ny trano fisakafoanana iray, izay Thierry Fritsch naka divay ho an'ny set japoney. Noho izany, niaraka tamin'ny sashimi avy amin'ny - samy divay amin'ny tonony mineraly sy ny felam-boninkazo mahafinaritra sy fruity-citrus. Tena marina izany: nampifandanjany ny tsiron'ny trondro manta marefo sy matavy ary tsy nifanohitra tamin'ny tsiron'ny soja soja sy ginger.
Sushi sy rolls dia nofantenana avy amin'ny. Riesling manitra voankazo misy voanjo sy tantely ary Pinot Gris semi-sweet miaraka amin'ny naoty voankazo tropikaly sy hena nifoka dia nanonitra ny tsiron'ny vary maina, nanala ny tsiron'ny trondro ary nanalefaka ny tsiron'ny saosy soja, wasabi ary ginger. .
Ho an'ny sakafo mafana (makamba ao anaty koba, oyster nendasina ary laoka mainty) Thierry Fritsch nanolotra semi-mamy avy amin'ny - aromatika sy vaovao, miaraka amin'ny tonon'ny voankazo sy voninkazo ary naoty mineraly. Ny divay dia nanantitrantitra ny tsiron'ny cod amin'ny saosy mamy ary nanasongadina ny tsiron'ny makamba. Tamin'ny farany dia namorona duet tena tsara niaraka tamin'ny gilasy makamba izy io - divay mamy voajanahary avy amin'ny voaloboka tara, be menaka, lalina, miaraka amin'ny fitarainan'ny voankazo sy ny zavona izay nanantitrantitra ny gilasy lavanila mamy sy ny tsiro mamy sy marikivy amin'ny sirop voankazo.
Ny tsy fisian'ny fitambarana nentim-paharazana amin'ny sakafo Japoney sy ny divay dia ahafahanao mahatsapa malalaka tanteraka amin'ny fanandramana toy izany. "", - natolotra farany Thierry Fritsch.
Sushi - fomba fahandro:
"Gastronome, Sekoly Gastronome, fanangonana ny fomba fanamboarana"