Hevitra ato Anatiny
Hevitra momba ny fomba fahandro tsy misy gluten!
mandamina a sakafo fankalazana mbola fanamby lehibe. Ary rehefa tsy mahazaka sakafo sasany ny mpihinana, toy ny glotena, mety ho sarotra haingana izany.
Misy toro-hevitra hanomanana sakafo manokana mety ho an`ny tanora sy ny antitra. Fanazavana miaraka amin'i Cécile Gleize, mpanorina ny tranokalan'ny media "Because Gus", natokana ho an'ny olona tsy mahazaka gluten.
Aoka ho tsy mahazaka gluten
Manazava i Cécile Gleize, mpamorona ny tranokalam-baovao ho an'ny olona tsy mahazaka gluten: “Efa ho 1 ka hatramin'ny 2% amin'ny mponina no tsy mahazaka gluten. tsy mahazaka gluten, izany hoe mitondra ilay antsoina hoe aretina sely ireo olona ireo ”. Amin'ny fampiharana, ity dia a aretina tsinay mitaiza ateraky ny fihinanana gluten, fifangaroan'ny proteinina voarakitra ao amin'ny voamadinika sasany (vary, vary orza, ampemby). Ny sokajin'olona iray hafa (6%) dia voalaza fa gluten saro-pady, izany hoe tsy mandevona gluten fa tsy miteraka aretina. Mahatsapa ireo olona ireo mibontsina matetika rehefa avy nisakafo.
Mankasitraka vita an-trano
Ny gluten dia hita ao amin'ny voan'ny voa maromaro: varimbazaha, vary orza, oats ary ampemby. Betsaka ny sakafo misy azy toy ny mofo, mofomamy, paty ary vokatra voahodina sasany. "Mba hiandrandra ny tsy fahampian-tsakafo mifandray amin'ny sakafo masaka na baiko avy amin'ny mpanentana nentim-paharazana, ny tsara indrindra dia ny mahandro ny zavatra rehetra", hoy ny fanazavan'i Cécile Gleize. ny lovia Krismasy lehibe azo atolotra tsy misy olana koa, hoy izy. “Foie gras, hazan-dranomasina, akoho amam-borona, capon, vorontsiloza… sakafo tsy misy voamaina ireny”. Amin'ny farany dia ny tsindrin-tsakafo izay miahiahy.
Mahandro sakafo tsy misy gluten mandritra ny fialantsasatra
Mba hahasambatra ny rehetra dia tsara kokoa ny mahandro sakafo ara-pahasalamana ho an'ny ankizy na olon-dehibe, na tsy mahazaka gluten na tsia. Blinis, chips, pies, pizzas, logs, paty, quiches, mofo matsiro, mofomamy ary mofomamy : azo atao amin'ny lafarinina tsy misy gluten ny zava-drehetra. ” Misaotra an'i lafarinina hafa, azo atao ny manao mofomamy tena tsara! Ampy ny manolo ny lafarinina mahazatra amin'ireo misy vary, katsaka na buckwheat ”. Mitovy mekanika amin'ny mofomamy sy mofomamy. Ho an'ny mofo dia tsara kokoa ny mampiasa lafarinina buckwheat. Ireto ny hevitra momba ny fomba fanamboarana gourmet "gluten free"!