Hevitra ato Anatiny
Nanapa-kevitra ny hanomboka ny tsanganana "Cocktails" aho tsy amin'ny iray amin'ireo cocktail mahazatra IBA (International Bartending Association), fa miaraka amin'ny cocktail ankafiziko ihany koa. Ny famoronana cocktail Whisky Sour dia nomena an'i Eliot Stubb, izay nanorim-ponenana tao Però tamin'ny 1872 ary nanokatra ny barany tao. Na izany aza, ny loharanom-baovao sasany dia manondro ny maha-mpanoratra azy amin'ny "mpampianatra", i Jerry Thomas ihany. Tao amin'ny Bokin'ny Bartender's Handbook voalohany tamin'ny 1862 no nisy ny cocktail antsoina hoe Whisky Sour. Eny, tantara ny tantara eh cocktail marikivy whisky tokony hanandrana ny rehetra.
Mbola tsy haiko hoe ahoana no fomba hanolorana cocktails anao ao amin'ny therumdiary.ru fa tsy manana safidy firy aho ka hanao fanandramana =). Te-hanamarika avy hatrany aho fa tsy haka fomba fanamboarana cocktail mahazatra fotsiny ao amin'ny tranokala ofisialin'ny IBA aho, izay tena rariny, ary avy eo ampio ny fiovaovan'ity cocktail ity. Te hanome toky anao avy hatrany aho momba ny teny tsy takatry ny saina: Hiezaka aho hameno haingana ny bilaogy amin'ny fampahalalana ara-teknika (fanomezana sakafo, karazan-tsakafo, karazana alikaola, sns.) Ary hametraka rohy mankany amin'ireo lahatsoratra ireo amin'ny lahatsoratra taloha aho. Eny, hanandrana ity aho:
WHISKEY SOUR (aperitif, shake)
Inning:
- lamaody taloha na vera marikivy;
Fangaro:
- 45 ml (3/6) bourbon ( whisky amerikana);
- 30 ml (2/6) voasarimakirana vaovao;
- 15 ml (1/6) siramamy siramamy.
fanomanana:
- shaker (satria manao ny zava-drehetra amin'ny fomba matihanina izahay, dia hiresaka momba ny Boston shaker ihany aho) fenoy ranomandry 1/3;
- arotsaho ny akora rehetra ary kapohina;
- atsangano ny zava-pisotro vita ao anaty vera misy ranomandry amin'ny alalan'ny sivana;
- haingo miaraka amin'ny silaka voasary sy serizy maraschino.
fanampiny:
- raha tianao, dia afaka manampy dash (2-3 nilatsaka na 1,5 ml) ny atody fotsy amin`ny cocktail amin`ny dingan`ny fandatsahana ny shaker;
Tena mahaliana ny mahafantatra ny hevitrao momba ity famolavolana cocktail ity ao amin'ny bilaogy.
Araka ny hitanao, Whisky marikivy fomba fahandro tena tsotra ary tsy mila super-fahaizana amin'ny fanomanana azy. Tiako manokana ity cocktail ity, manambatra ny toetran'ny tsiron'ny cocktail mety tsara: mangidy kely, marikivy ary mamy - rehefa mamorona cocktails an'ny mpanoratra dia tsara kokoa ny manaraka ireo tondro ireo. Tsy ilaina ny hatahotra ny hanandrana ny klasika ihany koa, azoko antoka fa ny ankamaroan'ny cocktails an'ny mpanoratra mahay dia mifototra amin'ny klasika, satria izy ireo dia mahazatra amin'izany. Saingy amin'ny vahiny ao amin'ny bar dia mila mitandrina ianao, satria ny mahazatra dia antoka fa rehefa mandeha any amin'ny andrim-panjakana rehetra eran'izao tontolo izao ianao, dia homena anao ny cocktail izay nosotroinao tao an-trano.
Izaho manokana dia nanandrana nanampy sirop hafa tamin'ny cocktail. Ny karamel sy ny sôkôla sirop dia mifanentana tsara eto, tandremo fotsiny fa ny sirop sasany dia tsy mandefitra tsara ny voasarimakirana. Nandritra izany fotoana izany dia tsy nampiasa shaker foana aho, ny fomba fanomanana ny fananganana dia ampy ho ahy, rehefa nararaka fotsiny tamin'ny vera mivantana teo amin'ny gilasy ireo akora, ary avy eo dia nanetsika ny tao anatiny tamin'ny sotro (ny Mazava ho azy, miaraka amin'ny sotro bar, bartender aho, rehefa izany =)). Izay ihany angamba. Miandrandra cocktails vaovao, fampahalalana mahasoa ary fanavaozana ny lahatsoratra taloha. Ary mba tsy hanadino ny vaovao, misoratra anarana amin'ny fanavaozana bilaogy ary hianatra avy hatrany momba ny endriky ny cocktail vaovao ao amin'ny bilaogy ianao. Faly misotro!