Hevitra ato Anatiny
Shaker! Sarotra ny maka sary an-tsaina ny fiainan'ny bartender mahazatra tsy misy an'io fitaovana io. Inona izany, heveriko fa azonao vinavinaina - raha ny marina, fitoeran-javatra fampifangaroana zava-pisotro isan-karazany. Mahagaga fa ny zava-misy ara-tantara dia mampiseho fa ny analogues shaker dia niseho efa ela be, taona maro lasa izay. Ny Ejipsianina fahiny no nampiasa kaontenera isan-karazany hanamboarana zava-pisotro, izay manondro ihany koa fa teraka tamin'izany fotoana izany ny mixology. Fa hiditra amin'ny tantara isika amin'ny lahatsoratra hafa, ary ankehitriny aho dia te-hilaza aminao kely momba ny shakers, ny karazany ary ny fampiharana azy.
Raha tsorina dia shaker manao Stainless vy na chrome. Marina fa afaka mahita shakers avy amin'ny fitaovana hafa ianao, fa ireo dia tafahoatra izay tsy ilain'ny olona. Ny metaly dia fitaovana tsara indrindra: mavesatra izy ka azo amboarina amin'ny fomba mety (mihozongozona indrindra), ary avo ny conductivity mafana, izay mitana anjara toerana lehibe. Ny bartender dia tsy maintsy mifehy foana ny hafanan'ny zava-pisotro ao anaty shaker. Hiresaka momba ny fitsipiky ny mixology aho any aoriana, fa ankehitriny momba ny karazana shakers.
Karazana shakers
Misy karazany roa ny shaker: Boston (Amerikana na Boston) sy Cobbler (antsoina koa hoe Eoropeana). Ny cobbler dia nandao tsikelikely ny kianjan'ny bartending matihanina, na ny marimarina kokoa, ampiasain'ny bartenders sasany, indrindra amin'ny trano fisakafoanana, fa matetika ny solontenan'ity karazana shaker ity dia tsy hita afa-tsy ao an-dakozia an'ny mpampiantrano tia karokaroka. Saingy mbola tsy maintsy milaza aminao momba izany aho =)
Shaker Cobbler (Eoropeana Shaker)
mifanitsy kobbler singa telo: ny shaker mihitsy (vazo), ny sivana ary, raha ny marina, ny sarony. Eny ary, inona no azoko lazaina momba ity famoronana olombelona ity? Eny, nalaza izy io tamin'ny faran'ny taonjato faha-19, ary tamin'ny taona 30-40 tamin'ny taonjato farany dia teo amin'ny fara tampon'ny laza izy io. Amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra, ny sarony dia miasa toy ny kaopy fandrefesana amin'ny fotoana iray ihany, saingy mahalana izy io ary ampiasain'ny vehivavy tompon-trano iray ihany. Ny hany lafy tsaran'ny cobbler: azo amboarina amin'ny tanana iray, fa raha mitombo avy amin'ny toerana mety ny tanana, dia azo fehezina amin'ny tanana iray ny Boston shaker =).
Ary izao ho an'ny cons:
- raha apetraka eo amin'ny shaker mihitsy ny sivana dia misy fatiantoka kely amin'ny ranon-javatra sarobidy (alcool no resahiko, raha misy);
- Nandritra ny androm-piainako dia tsy maintsy niara-niasa tamin'ny shakers toy izany aho - mahatsiravina izany, mitotongana tsy tapaka izy ireo ary indraindray mila mitabataba amin'izy ireo mandritra ny minitra maromaro vao misokatra, ary indraindray lafo be ny fotoana. Eo am-piezahana hanodina ny sarony ianao, dia maso mangetaheta roa ambin'ny folo no mijery anao, ary tsy mitsahatra manjavona sy manjavona ny tendrony;
- misy koa ny cobblers, izay ampidirina ao anatin'ny shaker mihitsy ny sivana, fa mbola misy ny fahaverezan'ny alikaola.
Nahita tantara an-tsary kely momba io lohahevitra io aza aho =)
Shaker Boston (American Shaker)
Izaho indray dia resy lahatra fa ny fahatsorana dia miteraka fahamalinana. Eny, na inona na inona lazainao, ny Boston shaker dia tonga lafatra. vera roa fotsiny ireo: metaly iray, vera faharoa. Nararaka tao anaty vera fandrefesana, izay vera, norakofana vy, kapohina in-droa dia izay, afaka manao jig-jump =). Tiako ny hanamafisana indray: tsara kokoa ny mampiasa vera ho toy ny kaopy fandrefesana, fa tsy ny shaker mihitsy, toy ny bartenders, na dia efa za-draharaha aza, matetika no manao. Ny fandatsahana ny zava-drehetra ao anaty vera dia lojika: azonao atao ny mifehy ny habetsaky ny akora amin'ny maso, tsy mandany fotoana amin'ny fandatsahana ranom-boankazo 100 grama amin'ny kaopy fandrefesana.
Ny Boston shakers indraindray dia amidy tsy misy vera, izay tsy misy tokony hatahorana mihitsy. Mandeha any amin'ny magazay misy vilia izahay ary mitady solomaso misy endrika any (antsoina hoe granita) vita any Frantsa (tena manan-danja tokoa ity firenena ity, satria mbola novokarin'i Torkia izy ireo, saingy ity asa hacky ity dia tsy hahatanty na dia iray monja aza. ny ampahany metaly amin'ny shaker). Ho an'ny ankamaroan'ny shaker mahazatra, granita 320 sy 420 no ampiasaina - mety amin'ny savaivony izy ireo.
Tombontsoa Boston:
- tsy mikisaka raha ariana tsara. Tsara kokoa ny mitondra ny fitaratra amin'ny zoro, manomboka matahotra - ny hatsiaka dia hanamafy ny metaly (fizika) ary tsy hirodana ny rafitra. Mila mitandrina kokoa amin'ny fanokafana ianao: kapohy ny fototry ny felatananao eo afovoan'ny rafitra, izay misy ny elanelana misy eo amin'ny shaker sy ny vera lehibe kokoa, izany hoe eo amin'ny lafiny mifanohitra amin'ny fitongilanana fitaratra. Amin'ny ankapobeny, mila zatra izany;
- tena haingana ny fampiasana. Tsy ilaina ny manidy sy manokatra zavatra in-jato. Fihetsehana iray hanokatra, hetsika iray hanidy. Ny fanasan-damba dia mety kokoa noho ny mpanasa lamba;
- mety tsy mila sivana ianao: avelao kely elanelana eo anelanelan'ny vera sy ny shaker dia izay dia afaka manondraka soa aman-tsara ianao. masaka molotov ao anaty lovia voaomana. Ao amin'ny klioba dia fomba iray hafa no ampiasaina matetika: nandondona vera izy ireo, namadika azy, nampiditra azy tamin'ny lamosina tsy feno ary nandraraka izany. , fa indraindray tsy misy safidy hafa, indrindra fa ny filaharana eo amin'ny kaontera bar dia toy ny tavoahangy vodka ao amin'ny Prohibition =);
Amin'ny ankapobeny, ny strainer dia ampiasaina hanesorana ny fisotroana feno miaraka amin'i Boston, hamela lahatsoratra manokana ho azy aho. Novidina misaraka amin'ny shaker izy io, ary tsara kokoa ny misafidy filtre misy loharano manokana (hawthorn).
Izaho manokana dia tsy mahita lafiny ratsy amin'ny Boston shaker, sa tsy izany?
Izay shaker no tsara kokoa hividy
Indro izy io, mifanaraka tsara.
Ankehitriny kely momba ny fividianana shakers. Raha ny fahafantarako azy, mividy shaker mety tsy ho eny rehetra eny. Raha tsy manana toeram-pivarotana manokana ao an-tanànanao ianao, dia mety ho olana izany. Ny fomba mora indrindra hividianana shaker dia amin'ny Internet, fa raha manana fifandraisana amin'ny bartenders ianao dia azonao atao ny mangataka azy ireo hanafatra shaker amin'ny mpamatsy toaka. Ny mahazatra Boston shaker misy granita ao anaty kitapo dia mitentina 120-150 UAH. Izaho manokana dia manoro hevitra an'i Bostons izay voarakotra amin'ny fingotra fingotra - tsy solafaka amin'ny tananao izy ireo, ary tsy misy fingotra ny ambany, mba hahafahanao mifehy tsara ny hafanan'ny zava-pisotro.
Tena zava-dehibe fa ny shaker mihitsy dia tsy mamoaka fofona tsy mahafinaritra, vita amin'ny metaly avo lenta izay tsy miondrika eo ambany faneren'ny tanana. Raha sendra ka tsy misy Boston eto an-tanana, fa tsy misy afa-tsy ny cobbler – aza kivy, ianao naka ny tapany ambany amin'ny cobbler, nahita fitaratra sahaza ary izany no izy, tsy tonga lafatra eo an-tananao, fa Boston =). Tany Crimea, ohatra, dia vera iray monja no nanananay ho an'ny Bostons 2 sy mpitaingin-tsoavaly iray, izay tsy nampiasainay. Nampiasa cobbler shaker izahay ho kaopy fandrefesana - savvy. Ny fanatsarana ao ambadiky ny bar dia iray amin'ireo asa lehibe amin'ny bartender, ary tsy momba ny mixology fotsiny izany. Eny ary, amin'ity, angamba, hamita aho. Mbola betsaka ny holazaina aminao, koa aza adino ny misoratra anarana amin'ny fanavaozana bilaogy. Mamakia, manaova fanazaran-tena, aza kivy – tsy misy bartender ratsy, misy influence ratsy: therumdiary.ru – influence tsara =)