Hevitra ato Anatiny
Ny kafe ao amin'ny Tiorka dia fombafomba tena tsy maika, ny fomban-drazana tatsinanana miorina amin'ny fahagolan-tany. Nipoitra ny kafe Tiorka tany Torkia, ity fomba fandrahoana sakafo ity dia nalaza tany amin'ny firenena maro tany Moyen Orient, Afrika Avaratra, Balkans, ary koa ny Kaokazy. Efa nanoratra momba ny kafe izahay, androany ny tantaran'ny endrika Atsinanana.
Visy ho an'ny kafe aziatika any Armenia antsoina hoe saga, any amin'ny tontolo Arabo Dalla, Gresy - Brik, any Makedonia, Serbia, Bulgaria, ary Torkia - vilany. Nitsangana ny Tiorka noho ny fahazarana antsoina hoe zava-pisotro kafe Atsinanana novokarina tao Torkia. Ahoana ny fomba fahandro kafe Tatsinanana tonga lafatra?
Facilities
Ny kafe dia misotro tsy misy filasiana, noho izany dia tokony hisafidy tsara ny fikarakarana azy ianao amin'ny fikolokoloana voa tsara. Raha tianao ny tsaramaso kafe, dia afaka mampiasa grinder kafe manual na elektrika ianao ary manomana ny tany ho an'ny ho avin'ny fisotroana manitra.
Tandremo ny karazana kafe; arakaraka ny safidy dia hanana tsiro sy hanitra hafa ny kafe. Ho an'ny kafe Tiorka dia tsara kokoa ny maka Arabica Robusta aromika mahery. Ny idealy dia mifangaro amin'ny karazany roa.
Ny safidin'ny Tiorka
Ny tena takiana amin'ny Turk tsara dia ny habeny; mila kely izany. Ao anaty sambo lehibe, tsy misy tsirony sy feno rano ary tsy masaka ny kafe. Ny habe mety dia ny fananana kafe iray. Ny kalitaon'ny Turk dia mila manana sisiny midadasika sy tendron'ny tendrony ambony.
Talohan'izay dia vita tamin'ny varahina ny Tiorka, ary hatramin'izao dia mbola malaza io fitaovana io. Ny Tiorka koa dia vita tamin'ny alimo, vy, varahina, volafotsy, ary na tanimanga aza.
Safidio ny maodelin'ny Tiorka, izay manana tahony hazo lava izay ahazoana aina sy tsara tarehy, ary ahena ho aotra ny mety ho may amin'ny setroka. Ny matotra amin'ny rindrina dia tsy maintsy matevina hitehirizana ny maripana mahandro mahandro.
Alohan'ny hanomanana kafe any Torkia dia makà hafanana kely, ary arotsaho ao anaty voamadinika voatoto.
Tempoly rano
Ny mampiavaka ny kafe dia ny fanamboarana azy amin'ny rano mangatsiaka. Ny mangatsiaka ny ranoka, ny matsiro sy ny hanitry ny zava-pisotro no manankarena. Ny rano dia tsy maintsy mando, malefaka ary tsy misy fofona na mifangaro — ny rano malemy kokoa, ny tsiron'ny kafe malefaka kokoa.
Mety tsy manam-paharoa ny kafe; asio rano, sira kely kely kely.
Temperature fandrahoan-tsakafo
Tsy tokony hangotraka ny kafe any Tiorka, noho izany dia mila fifantohana, fifandinihina ary fitoniana ny fizotran'ny fandrahoana sakafo.
Ampangotrahina amin'ny afo miadana ny kafe Tiorka, na ny fasika ao anaty lapoaly lalina dia mahandro mifangaro sira sy fasika, ary ampidirina amina kafe i Turko.
Isaky ny manandrana mangotraka ny kafe dia araraoty ny fizotrany amin'ny alaivo amin'ny hafanana ny Tiorka. Avereno imbetsaka ny fomba fanao mandra-pahamasaka azy amin'ny farany.
Sombona manitra
Endri-javatra iray hafa ny kafe Atsinanana - sombin-javatra malefaka sy manan-karena. Mampifantoka ny tsiro rehetra izy io, ka tsy azo esorina, mahasosotra ary atsipy. Ny foam dia manampy amin'ny fitazonana ny fofon'ny kafe marefo toy ny hoe manisy tombo-kase ny tsiro rehetra ao anatin'ireo Tiorka.
Ny sakamalaho mandritra ny fandrahoan-tsakafo dia miakatra hatramin'ny vavony imbetsaka. Rehefa vita ny fanaovana kafe dia kitiho eo ambony latabatra i Turka ary miandry ny filaminan'ny tany. Esory amin'ny sotro ny satroka ary apetraho eo ambanin'ny kaopy handraraka ny zava-pisotro.
Toeram-pisotroana kafe
Ny kafe atsinanana dia araraka anaty kaopy misy tany. Na izany na tsy izany dia tsy ilaina ny manivana amin'ny sivana. Ny tany dia mitazona ny tsiro raha mbola eo ambanin'ny Cup. Rehefa avy atsipinao ao anaty kaopy ny kafe, dia tokony hiandry mandra-pahatongan'ny farany ambany ny tany.
Fanompoana mety
Kaopy kafe alohan'ny fampiasana dia tokony hafanaina. Tokony ho miavaka izy ireo - kely ny habeny misy rindrina matevina vita amin'ny porselana na seramika mba hitazomana ny hafanan'ny fisotroana.
Tsy maintsy misotro kafe ianao amin'ny fomba nahandro azy - miadana tokoa ary amin'ny fahafinaretana. Mamonjy ny vavany rehetra. Ny kafe dia aroso amin'ny rano mangatsiaka vera iray hanombohana sy hamaranana ny sakafo amin'ny SIP mandomando tsy miandany.
Ny kafe Tiorka koa dia mety ahitana vatomamy na voankazo maina, izay manandrana ny tsiro mangidy kafe Tiorka.
