Ho an'ireo izay nanapa-kevitra ny hiala amin'ny fihinanana hena mandrakizay, dia zava-dehibe ny mahafantatra fa, raha tsy miteraka fijaliana bebe kokoa amin'ny biby, dia hahazo ny sakafo ilaina rehetra izy ireo, ary miaraka amin'izay koa manala ny vatany amin'ireo poizina sy poizina rehetra izay hita ao amin'ny vatana. be dia be amin'ny hena. . Ankoatra izany, maro ny olona, indrindra fa ireo izay tsy vahiny amin'ny fiahiana ny fiahiana ny fiaraha-monina sy ny toetry ny tontolo iainana ara-tontolo iainana, dia hahita fotoana manan-danja iray hafa tsara amin'ny tsy fihinanan-kena: ny vahaolana amin'ny olan'ny hanoanana eran-tany sy ny fahapotehan'ny sakafo. ny harena voajanahary eto an-tany.
Ny mpahay toekarena sy ny manam-pahaizana momba ny fambolena dia miray hevitra amin'ny heviny fa ny tsy fahampian'ny famatsiana sakafo eran'izao tontolo izao dia vokatry ny tsy fahombiazan'ny fiompiana henan'omby, amin'ny lafiny ny tahan'ny proteinina sakafo azo isaky ny faritra fambolena ampiasaina. Ny voly zavamaniry dia afaka mitondra proteinina betsaka kokoa isaky ny hektara amin'ny vokatra noho ny vokatra fiompiana. Noho izany, ny tany iray hektara nambolena voa dia hitondra proteinina avo dimy heny noho ny hektara ampiasaina amin'ny voly vilona amin'ny fiompiana. Ny hektara iray afafy legume dia hamokatra proteinina avo folo heny. Na dia eo aza ny fandresen-dahatra ireo tarehimarika ireo, mihoatra ny antsasaky ny velaran-tany any Etazonia no eo ambanin'ny voly vilona.
Araka ny angon-drakitra nomena tao amin'ny tatitra, Etazonia sy World Resources, raha ampiasaina amin'ny voly izay lanin'ny olombelona mivantana ireo faritra voalaza etsy ambony ireo, dia, raha jerena ny kaloria, dia mety hitombo avo efatra heny izany. ny sakafo azo. Mandritra izany fotoana izany, araka ny filazan'ny sampan-draharahan'ny Firenena Mikambana momba ny sakafo sy ny fambolena (FAO). Maherin'ny iray lavitrisa sy sasany eto an-tany no mijaly noho ny tsy fanjarian-tsakafo, fa eo amin'ny 500 tapitrisa eo ho eo amin'izy ireo no eo amin'ny mosary.
Araka ny filazan'ny Departemantan'ny Fambolena Amerikana, 91% amin'ny katsaka, 77% amin'ny soja, 64% amin'ny vary orza, 88% amin'ny oats, ary 99% amin'ny ampemby nojinjaina tany Etazonia tamin'ny taona 1970 dia nomena omby hen'omby. Ambonin'izany, voatery mihinana trondro be proteinina ny biby fiompiana ankehitriny; ny antsasany tamin’ny fitambaran’ny trondro azo isan-taona tamin’ny 1968 dia natao hamahanana biby fiompy. Farany, Ny fampiasana fatratra ny tany fambolena mba hamenoana ny fitomboan'ny fangatahana vokatra hen'omby dia mitarika ho amin'ny fahapotehan'ny tany sy ny fihenan'ny kalitaon'ny vokatra fambolena. (indrindra ny voamadinika) mandeha mivantana amin'ny latabatry ny olona iray.
Mampalahelo ihany koa ny antontan'isa izay miresaka momba ny fahaverezan'ny proteinina anana ao amin'ny dingan'ny fanodinana azy ho proteinina biby rehefa manatavy karazana biby. Amin'ny antsalany, ny biby iray dia mila valo kilao amin'ny proteinina anana mba hamokarana proteinina iray kilao amin'ny biby, miaraka amin'ny omby manana taha ambony indrindra. iraika amby roapolo.
Francis Lappé, manam-pahaizana momba ny fambolena sy ny hanoanana ao amin'ny Institute for Nutrition and Development, dia nanambara fa vokatry ny fandaniam-poana ny loharanon-javamaniry, manodidina ny 118 tapitrisa taonina ny proteinina avy amin'ny zavamaniry no tsy azon'ny olombelona intsony isan-taona - mitovy amin'ny 90. isan-jaton'ny tsy fahampian'ny proteinina isan-taona maneran-tany. ! Manoloana izany indrindra dia tsy maharesy lahatra loatra ny tenin’ny tale jeneralin’ny sampan-draharahan’ny Firenena Mikambana momba ny sakafo sy ny fambolena (FAO), Atoa Boerma:
"Raha tena te hahita fiovana ho amin'ny tsara kokoa amin'ny toe-javatra ara-tsakafo any amin'ny faritra mahantra indrindra amin'ny planeta isika, dia tsy maintsy mitarika ny ezaka rehetra ataontsika mba hampitomboana ny fanjifana proteinina avy amin'ny zavamaniry."
Manoloana ny zava-misy amin’ireo antontan’isa manaitra ireo, dia hisy hilaza hoe: “Nefa i Etazonia dia mamokatra voam-bary sy vokatra hafa be dia be, hany ka afaka manana vokatra hena be dia be isika ary mbola manana ambim-bary be dia be ho aondrana.” Esory ireo Amerikana tsy ampy sakafo, andeha hojerentsika ny fiantraikan'ny ambim-pambolena malaza any Amerika ho an'ny fanondranana.
Ny antsasaky ny vokatra ara-pambolena amerikana fanondranana dia miafara amin'ny vavonin'ny omby, ondry, kisoa, akoho ary karazana hena hafa, izay mampihena be ny sandan'ny proteinina, manodina azy ho proteinina biby, tsy misy afa-tsy amin'ny faribolana voafetra. ireo efa voky sy manankarena eto an-tany, afaka mandoa izany. Ny tena mampalahelo dia ny hoe ny isan-jaton'ny hena laniny any Etazonia dia avy amin'ny biby fiompy ohanina any amin'ny firenena hafa, matetika ny mahantra indrindra eran-tany. Etazonia no mpanafatra hena lehibe indrindra eran-tany, mividy mihoatra ny 40% amin'ny hen'omby rehetra amin'ny varotra eran-tany. Noho izany, tamin'ny 1973, dia nanafatra hena 2 lavitrisa kilao (900 tapitrisa kilao eo ho eo) i Amerika, izay, na dia fito isan-jaton'ny totalin'ny hena lanin'i Etazonia aza, dia tena zava-dehibe ho an'ny ankamaroan'ny firenena mpanondrana izay mitondra ny vesatry ny hena. enta-mavesatra lehibe amin'ny mety ho fahaverezan'ny proteinina.
Amin'ny fomba ahoana koa ny fitakiana hena, mitarika amin'ny fahaverezan'ny proteinina anana, manampy amin'ny olan'ny hanoanana eran-tany? Andeha hojerentsika ny toe-javatra ara-tsakafo any amin'ireo firenena tena sahirana, misintona ny asan'i Francis Lappe sy Joseph Collins “Food First”:
“Any Amerika Afovoany sy ny Repoblika Dominikanina, eo anelanelan’ny ampahatelony sy ny antsasaky ny hena vokarina rehetra dia aondrana any ivelany, indrindra fa any Etazonia. Alan Berg ao amin'ny Brookings Institution, tamin'ny fandalinany ny sakafo maneran-tany, dia nanoratra izany Ny ankamaroan’ny hena avy any Amerika Afovoany dia “tsy miafara any amin’ny kibon’ny Hispanika, fa any amin’ny hamburger any amin’ny trano fisakafoanana haingana any Etazonia”.
"Ny tany tsara indrindra any Kolombia dia matetika ampiasaina amin'ny fiompiana ahitra, ary ny ankamaroan'ny fijinjana voa, izay nitombo be tato anatin'ny taona vitsivitsy, vokatry ny "revolisiona maitso" tamin'ny taona 60, dia omena biby fiompy. Any Kolombia ihany koa, ny fitomboana miavaka eo amin'ny indostrian'ny akoho amam-borona (notarihin'ny orinasa goavam-be amerikana iray) dia nanery ny mpamboly maro hiala amin'ny vokatra ara-tsakafo nentim-paharazana (katsaka sy tsaramaso) mankany amin'ny ampemby sy soja mahasoa kokoa ampiasaina ho sakafom-borona. . Vokatr'izany fiovana izany dia nisy toe-javatra nipoitra izay tsy ananan'ny faritra mahantra indrindra amin'ny fiaraha-monina ny sakafo nentim-paharazana - ny katsaka sy ny legume izay lasa lafo kokoa sy tsy fahita firy - ary amin'ny fotoana iray ihany dia tsy mahavidy ny rendrarendran'izy ireo. antsoina hoe mpisolo - hena akoho amam-borona.
“Any amin’ireo firenena any Afrika Avaratra Andrefana, ny fanondranana omby tamin’ny 1971 (ny voalohany tao anatin’ireo taona maro nisian’ny hain-tany nandravarava) dia nitentina 200 tapitrisa kilao mahery (90 tapitrisa kilao teo ho eo), nitombo 41 isan-jato raha oharina amin’ireo tarehimarika mitovy amin’izany. 1968. Tany Mali, anisan’ny vondrona amin’ireo firenena ireo, ny velaran-tany nambolena voanjo tamin’ny 1972 dia avo roa heny noho ny tamin’ny 1966. Nankaiza daholo ireo voanjo ireo? Hamelona ny omby eoropeanina.”
“Taona vitsivitsy lasa izay, dia nanomboka nandefa omby tamin’ny fiaramanidina nankany Haïti ireo mpandraharaha mpanao hena, mba hatao matavy any amin’ny kijana eo an-toerana, ary avy eo naverina naondrana tany amin’ny tsenan-kena amerikana.”
Rehefa avy nitsidika an'i Haiti i Lappe sy Collins dia nanoratra hoe:
“Tena nanaitra anay indrindra ny fahitana ireo mahantra mahantra tsy manan-tany nitangorona teny amin’ny sisin-tanin’ireo toeram-pambolena lehibe voatondraka izay nampiasaina hamahanana kisoa an’arivony, izay lasa saosisy ho an’ny Chicago Servbest Foods ny hoaviny. Mandritra izany fotoana izany, ny ankamaroan'ny mponina Haitiana dia voatery manongotra ala sy miasa ireo tehezan-tendrombohitra maitso taloha, miezaka mamboly zavatra ho an'ny tenany farafaharatsiny.
Ny indostrian'ny hena ihany koa dia miteraka fahasimbana tsy azo amboarina amin'ny zavaboary amin'ny alàlan'ny antsoina hoe "fikarakarana ara-barotra" sy ny fihoaram-pefy. Na dia fantatry ny manam-pahaizana aza fa ny fiompiana biby fiompy isan-karazany dia tsy miteraka fahasimbana lehibe eo amin'ny tontolo iainana ary fomba azo ekena amin'ny fampiasana tany an-tsisin-tany, na amin'ny fomba iray na amin'ny fomba hafa, dia tsy mety amin'ny voly, na izany aza, ny fikolokoloana ny biby amin'ny karazana iray dia mety hitarika amin'ny fahasimbana tsy azo ivalozana amin'ny tany fambolena sarobidy , mampibaribary azy ireo tanteraka (zavatra miseho hatraiza hatraiza any Etazonia, miteraka ahiahy lalina momba ny tontolo iainana).
Lappé sy Collins dia milaza fa ny fiompiana biby ara-barotra any Afrika, izay mifantoka indrindra amin'ny fanondranana henan'omby, dia “dia loza mitatao ho an'ny tany karakaina any Afrika sy ny faharinganan'ny karazam-biby nentim-paharazana ary ny fiankinan-doha tanteraka amin'ny toe-karena toy izany. tsenan’omby iraisam-pirenena. Saingy tsy misy mahasakana ny mpampiasa vola vahiny amin'ny fanirian'izy ireo haka sombiny amin'ny paoma be ranon'ny natiora Afrikana. Food First dia mitantara ny drafitry ny orinasa Eoropeana sasany hanokatra toeram-piompiana fiompiana vaovao maro any amin'ny kijana mora sy mahavokatra any Kenya, Sodàna ary Etiopia, izay hampiasa ny tombony rehetra amin'ny “revolisiona maitso” hamahana ny biby fiompy. Omby, izay eo amin'ny latabatra fisakafoan'ny Eoropeana no lalan-kalehany…
Ankoatra ny olan'ny hanoanana sy ny tsy fahampian-tsakafo, ny fiompiana henan'omby dia mametraka enta-mavesatra amin'ireo loharanon-karena hafa eto an-tany. Fantatry ny rehetra ny toe-javatra mahatsiravina misy loharanon-drano any amin'ny faritra sasany eto amin'izao tontolo izao sy ny zava-misy fa miharatsy isan-taona ny toe-javatra misy ny famatsian-drano. Ao amin'ny bokiny Protein: Its Chemistry and Politics, ny Dr. Aaron Altschul dia mitanisa ny fanjifana rano ho an'ny fomba fiaina tsy misy zava-maniry (anisan'izany ny fanondrahana eny an-tsaha, ny fanasana ary ny fandrahoan-tsakafo) eo amin'ny 300 litatra (1140 litatra) isan'olona isan'andro. Mandritra izany fotoana izany, ho an'ireo izay manaraka sakafo sarotra izay ahitana, ankoatry ny sakafo zavamaniry, hena, atody ary vokatra vita amin'ny ronono, izay mitaky ny fampiasana loharanon-drano ho an'ny matavy sy famonoana biby fiompy, ity tarehimarika ity dia mahatratra 2500 litatra tsy mampino ( 9500 litatra!) andro (ny mitovy amin'ny "lacto-ovo-vegetarians" dia eo afovoany eo anelanelan'ireo faran'ny roa ireo).
Ny ozona iray hafa amin'ny fiompiana henan'omby dia ny fahalotoan'ny tontolo iainana miainga amin'ny fiompiana hena. Dr. Harold Bernard, manam-pahaizana momba ny fambolena ao amin’ny Sampan-draharahan’ny Fiarovana ny Tontolo Iainana any Etazonia, dia nanoratra tao amin’ny lahatsoratra iray tao amin’ny Newsweek, tamin’ny 8 Novambra 1971, fa ny fitanan’ny ranon-javatra sy ny fako mivaingana amin’ny fikorianan’ny biby an-tapitrisany maro voatahiry ao amin’ny toeram-pambolena 206 any Etazonia. Milaza “… am-polony, ary indraindray aza avo an-jatony heny noho ny tondro mitovy amin'izany ho an'ny entona mahazatra misy fako.
Ankoatra izany, dia nanoratra toy izao ny mpanoratra: “Rehefa miditra amin’ny renirano sy ny fitahirizana ny rano maloto toy izany (izay mitranga matetika amin’ny fampiharana), dia miteraka voka-dratsy izany. Ny habetsahan'ny oksizenina ao anaty rano dia mihena be, raha ny votoatin'ny amoniaka, ny nitrate, ny phosphate ary ny bakteria pathogen dia mihoatra ny fetra azo atao.
Tokony hotononina koa ny entona entona avy amin’ny trano famonoana. Ny fandinihana ny fako fanangonan-kena tao Omaha dia nahita fa ny trano famonoana omby dia manary tavy maherin'ny 100 kilao (000 kilao) mahery, fako avy amin'ny hena, fandoroana, atiny amin'ny tsinay, rumen, ary tay avy amin'ny tsinainy ambany mankany amin'ny tatatra (ary avy eo mankany amin'ny Reniranon'i Missouri) isan'andro. Tombanana fa avo folo heny noho ny fako olombelona rehetra ny fako biby amin'ny fandotoana ny rano ary avo telo heny ny fako indostrialy raha atambatra.
Ny olan'ny hanoanana eran-tany dia tena sarotra sy marolafy, ary isika rehetra, na amin'ny fomba iray na amin'ny fomba hafa, na saina na tsy mahatsiaro, mivantana na ankolaka, dia mandray anjara amin'ny singa ara-toekarena, sosialy ary politika. Na izany aza, ireo rehetra voalaza etsy ambony ireo dia tsy mampaninona ny hoe, raha mbola mitohy ny fitakiana hena, dia mbola hihinana proteinina im-betsaka noho ny vokariny ny biby, handoto ny tontolo iainana amin'ny fakony, handany ary hanapoizina ny planeta. loharanon-drano tsy misy vidiny. . Ny fandavana ny sakafo hena dia ahafahantsika mampitombo ny vokatra azo avy amin'ny faritra voafafy, mamaha ny olan'ny famatsiana sakafo ho an'ny olona, ary manamaivana ny fandaniana ny harena voajanahary eto an-tany.