Ho an'ny olona 6
Fotoana fiomanana: 30 minitra
600 g voanjo masaka (240 g maina)
30 cl ny ranom-boan'izy ireo
Tongolo 100 g
200 g tongolo gasy
60 g fotsy fotsy
1⁄2 sotrokely nohanina voakiky
10cl crème (tsy voatery)
Menaka oliva 1 sotro
1 sotrokely voatetika chervil
Sira sy dipoavatra
fanomanana
1. Hosory ary tetehina ny tongolo, tetehina manify ny poireaux fotsy.
2. Arotsaka ao anaty vilany ny menaka oliva, levona ny tongolobe sy ny poireaux tsy misy loko.
3. Ampio ny nutmeg.
4. Afangaro amin'ny ranom-boankazo, andrahoy mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra.
5. Ampio ny voanjo amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo ary ampangotrahina.
6. Afangaro mba hahazoana velvety texture ary ampio ny crème raha heverinao fa ilaina izany.
7. Ao anaty vilia lasopy, ampio ny silaka ham sy ny chervil.
8. Aroso eo ambony lovia.
Soso-kevitra momba ny culinary
Soloy tsaramaso fotsy ny chickpea ary ny henan-kisoa miaraka amin'ny ganagana confit! Dikan-teny Sarlat.
Tsara ho fantatra
Ahoana no fahandro akoho amam-borona
Mba hahazoana 600 g ny chickpeas masaka, manomboka amin'ny 240 g ny vokatra maina. Fandevenana tsy maintsy atao: 12 ora amin'ny rano 2 litatra - mampiroborobo ny fandevonan-kanina. Kobanina amin’ny rano mangatsiaka. Andrahoy, manomboka amin'ny rano mangatsiaka amin'ny rano tsy misy sira 3 ampahany.
Famantarana ny fotoana mahandro rehefa avy mangotraka
2 hatramin'ny 3 ora miaraka amin'ny sarony amin'ny afo kely.