Tsy fantatr'i Ducan ve fa ny fihinanana sakafo manankarena amin'ny gliosidratika sarotra sy ny fibres sakafo () dia miteraka fahatsapana fahafaham-po ihany koa? Ho fanampin'izany, mitazona haavon'ny glucose amin'ny rà mandriaka eo anelanelan'ny sakafo sy mombamomba ny insuline malama kokoa izy, izay mampihena ny hanoanana sy ny faniriana hihinana iray kilao ny cookies na mofomamy ao anaty raozy mahatsiravina indray mandeha.
Ny proteinina ara-tsakafo dia levona, mizara asidra amine tsirairay avy, avy eo dia miorina avy ao aminy ny proteinina. Ny proteinina dia tsy voatahiry ao amin'ny vatana, ampiasaina betsaka araka izay ilaina amin'ny sela miasa izy ireo. Ny proteinina tafahoatra dia navadika ho glucose ary voatahiry amin'ny endrika glycogen, na lasa matavy ao anaty fitoeram-be tavy, manala ny residez azotazy ny voa.
Mikitika ny nifinao dia afaka manandrana mihinana proteinina ianao mandritra ny androm-piainanao (na dia tsy mazava aza hoe inona ny tombony azo avy aminy: ny proteinina 1 g dia manome 4 kcal mitovy amin'ny gôbômatômatika 1 g). Fa "" (nalaina tao amin'ny boky "Biochemistry: Textbook for universities", natontan'i ES Severin., 2003).
– safidy fanampiny ho an'ny famatsiana angovo izany. Ny glucose dia voaforona avy amin'ny asidra amino mandritra ny faharavan'ny proteinina hozatra, lactate ary glycerol. Mbola tsy ampy izany, ary manomboka mampiasa vatana ketone ny atidoha mosarena. Noho ny fihenan'ny haavon'ny insuline (izay tsy vitan'ny hoe manara-maso ny fikorianan'ny glucose ao anaty sela, fa koa ny synthesis ny proteinina hozatra), ity synthesis ity dia miadana, ary mavitrika - ny faharavan'ny proteinina. Ny tavy mavitrika amin'ny metabolika dia very, mihena ny metabolisma basal, izay amin'ny ankapobeny dia mampiavaka ny fihenan'ny kaloria lehibe, famerana ary mono-diet. Tsy holazaiko akory ny tsy fahampian'ny vitamina sy fibre mety levona amin'ny rano, ny asa mafy ataon'ny voa noho ny fahapotehan'ny asidra amine – miharihary amin'ny rehetra izany.
Saika ireo fampahalalana tsotra rehetra ireo dia avy amin'ny boky fianarana biokimia mandritra ny taona faha-2 an'ny institiota fitsaboana, ny abidia, mety hisy hiteny. Raha tsy fantatry ny "dokotera" i Ducan dia tsy dokotera izy. Raha mahafantatra izy, ary minia mamita-bahoaka, mampidi-doza ny fahasalamany sy ny ainy, indrindra fa tsy ny dokotera, ny etika ara-pitsaboana dia mandika an'io tsy mazava.
Mila olona tena salama ianao mba hahazaka ny sakafo toy izany mandritra ny fotoana maharitra tsy misy vokany lehibe. Ny sakafo ambany-carb (fahatongavana ho nofo teo aloha -) dia miseho, avy eo, nandiso fanantenana ny besinimaro, nanjavona eny amin'ny faravodilanitra. Ny fandinihana klinika maromaro dia naneho fa tsy manome lanja azo antoka izy ireo aorian'ny fiafaran'ny sakafo, toy ny, na inona na inona sakafo malaza sy rafitra ara-tsakafo izay tsy miraharaha tanteraka ny lalàna ara-batana momba ny lanja. Mifanohitra amin'izany, ao anatin'ny roa ka hatramin'ny dimy taona aorian'ny fiafaran'ny sakafo, ny ankamaroan'ireo izay mihena lanja dia hamerina ny kilao very ary hitondra vaovao miaraka aminy. Ny sakafo, sy ny fiovaovan'ny lanjany lehibe aterak'izany, dia mandray anjara mivantana amin'ny fahazoana lanja farany indrindra.