Mba hanapoizina ny selan'ny tsinay, dia mila siramamy manokana ny E. coli, izay tsy azon'ny olona atao synthesize ny tenany. Hena sy ronono ihany no miditra ao amin’ny vatana. Noho izany ho an'ireo izay tsy manana ireo vokatra ireo, dia tsy atahorana ny areti-mifindra amin'ny tsinay - farafaharatsiny izay vokatry ny karazana bakteria Shiga.
Ny fandinihana vao haingana dia naneho fa ny vegetariana dia manao ny asany amin'ny zava-poana: amin'ny fandavana ny hena sy ny vokatra vita amin'ny ronono, dia mampihena ny mety ho voan'ny poizina E. coli amin'ny subtype Shiga, izay miteraka aretim-pivalanana mihosin-drà sy aretina mahatsiravina kokoa, ho saika aotra.
Ny molekiolan'ny siramamy kely no resahina: hita fa ny lasibatra amin'ity bakteria ity dia ny asidra N-glycolneuraminic (Neu5Gc), izay hita eo amin'ny selan'ny sela. Saingy ao amin'ny vatan'olombelona dia tsy voaforona io siramamy famantarana io. Vokatr'izany, ny bakteria dia tsy maintsy "miandry" ny molekiola Neu5Gc hiditra ao amin'ny trakta fandevonan-kanina avy amin'ny hena na ronono ary miditra ao amin'ny fonon'ny sela mandrakotra ny tsinainy. Avy eo vao manomboka mihetsika ny poizina.
Nasehon'ny mpahay siansa izany tamin'ny tsipika sela in vitro (in vitro) maromaro, ary namolavola tsipika manokana mihitsy aza ny totozy. Amin'ny totozy tsotra, ny Neu5Gc dia novolavolaina avy ao amin'ny lakaly ao amin'ny sela, ka ny E. coli dia mampiasa izany mora foana. Raha ny zava-misy, raha toa ka mamono an-tsokosoko ianao - araka ny filazan'ny mpahay siansa, "mandrodana" ny fototarazo izay ahafahanao manambatra ny Neu5Gc, dia tsy misy fiantraikany amin'izy ireo ny tapa-kazo Shiga.
Ny tsiambaratelon'ny "vehivavy espaniola"
Nohazavain'ny mpahay siansa ny tsiambaratelon'ny fahafatesana tsy mbola nisy toy izany avy amin'ny “gripa espaniola”. Olona am-polony tapitrisa no maty tamin'ny 1918 noho ny fiovan'ny roa izay nahafahan'ny gripa vaovao hifamatotra mafy amin'ny siramamy… Tsy vaovao ny fampiasana molekiola famantarana ny mpampiantrano ho lasibatra fanafihan'ny zavamiaina bitika.
Ny viriosy gripa koa dia mifatotra amin'ny siramamy eny ambonin'ny sela, ny viriosy VIH dia mifatotra amin'ny molekiolan'ny CD4 famantarana ao amin'ny fonon'ny cellules immune T-helper, ary ny plasmodium malaria dia manaiky ny erythrocytes amin'ny sisa tavela amin'ny asidra neuraminika.
Tsy vitan'ny hoe mahafantatra ireo zava-misy ireo ny mpahay siansa, fa afaka manoritra ny dingana rehetra amin'ny fifandraisana aterak'izany sy ny fidiran'ny otrikaretina, na ny poizina ao anaty sela. Saingy io fahalalana io, indrisy, dia tsy afaka mitarika amin'ny famoronana zava-mahadomelina mahery vaika. Ny zava-misy dia ireo molekiola ireo ihany no ampiasain'ny sela ao amin'ny vatantsika mba hifandraisana, ary ny fiatraikany rehetra miantefa aminy dia tsy maintsy hisy fiantraikany amin'ny fiainan'ny pathogen, fa ny asan'ny vatantsika ihany koa.
Ny vatan'olombelona dia manao tsy misy Neu5Gc, ary mba hisorohana ny fifindran'ny aretina mampidi-doza amin'ny sakafo, dia ampy ny manakana ity molekiola ity tsy hiditra ao amin'ny vatana - izany hoe tsy mihinana hena sy ronono. Mazava ho azy fa afaka miantehitra amin'ny fanatsaràna hena faran'izay tsara sy sterilization ny ronono ianao, fa ireo vokatra ireo dia mora ny misoroka.
Ho an'ny mari-pamantarana "Nobel", ity asa ity dia tsy ampy afa-tsy ny fanandramana manaraka ny E. coli, satria amin'ity tranga ity, ireo mpanoratra ity fanadihadiana ity dia afaka mifaninana amin'ny lazany amin'ireo mpikaroka Helicobacter pylori, izay miteraka fery amin'ny vavony. Tany am-piandohan'ireo taona 1980, mba hanaporofoana fa zony amin'ny tontolon'ny fitsaboana mpandala ny nentin-drazana, ny iray tamin'izy ireo dia ninia nifindra tamin'ny tenany tamin'ny "agent ulcer". Ary 20 taona taty aoriana dia nahazo ny loka Nobel izy.