Hevitra ato Anatiny
Asidra sorbika (E200).
Ny asidra sorbic dia fitehirizana voajanahary ho an'ny vokatra sakafo, izay azo avy amin'ny ranom-boan'ny lavenona mahazatra (noho izany ny anarana sorbus - lavenona an-tendrombohitra) eo afovoan'ny taonjato faha-XIX nataon'ny mpahay simia Alemanina August Hoffmann. Fotoana kely taty aoriana, taorian'ny andrana nataon'i Oscar Denbner, asidra sorbika dia nahazo synthetically.
Toetra mampiavaka ny asidra sorbika
Ny asidra sorbic dia kristaly kely tsy misy loko sy tsy misy fofona, tena levona amin'ny rano, tsy misy poizina ny akora ary tsy kansera. Izy io dia ampiasaina ho toy ny fitehirizana sakafo miaraka amin'ny karazana hetsika midadasika (calorizator). Ny tena fananana ny Sorbic asidra dia antimicrobial, manakana ny fampandrosoana ny pathogenic zavamiaina bitika dia bitika sy holatra izay miteraka bobongolo, nefa tsy manova ny organoleptic toetra ny vokatra ary tsy manimba bakteria mahasoa. Amin'ny maha-preservative azy dia mampitombo ny androm-piainan'ny vokatra sakafo amin'ny alàlan'ny fanakanana ny fivoaran'ny sela masirasira.
Tombontsoa sy fahavoazana amin'ny asidra Sorbic E200
Sakafo fanampin-tsakafo E200 Sorbic asidra dia mora variana amin'ny vatan'olombelona, manampy amin'ny fampitomboana ny hery fanefitra sy mahomby manala poizina, dia fepetra ilaina fanampiny sakafo. Saingy, na izany aza, ny E200 dia fantatra amin'ny fahafahany manimba ny vitamin B12, izay ilaina amin'ny vatana ho an'ny fiasan'ny rafi-pitatitra. Ny fihinanana be loatra ny vokatra misy asidra sorbic dia mety hiteraka fanehoan-kevitra mahatsikaiky sy maimaika eo amin'ny hoditra amin'ny toetra mamaivay. Ny fenitry ny fihinanana dia heverina ho azo ekena-12.5 mg/kg ny lanjan'ny vatana, hatramin'ny 25 mg/kg-conditionally avela.
Fampiharana E200
Amin'ny fomba mahazatra, ny additive sakafo E200 dia ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo mba hampitomboana ny androm-piainan'ny vokatra. Ny asidra sorbic dia hita amin'ny vokatra vita amin'ny ronono sy fromazy, saosisy ary vokatra hena hafa, caviar. Ny E200 dia misy zava-pisotro malefaka, voankazo sy voankazo voaroy, saosy, mayonnaise, confectionery (jams, jams ary marmalade), vokatra mofo.
Ny faritra hafa amin'ny fampiharana asidra Sorbic dia ny indostrian'ny paraky, ny cosmetology ary ny famokarana kaontenera fonosana ho sakafo.
Ny fampiasana asidra Sorbic
Manerana ny firenentsika dia avela hampiasa ny E200 ho fitehirizana ny famokarana vokatra sakafo amin'ny fenitra azo ekena.