Inona no atao hoe leviora ara-tsakafo?
Ny leviora ara-tsakafo, toy ny leviora rehetra, dia mpikambana ao amin'ny fianakaviana fungi. Ny leviora ara-tsakafo dia endriky ny leviora efa maty, matetika karazana holatra misy sela tokana Saccharomyces Cerevisae. Izy ireo dia noforonina amin'ny alàlan'ny fambolena ao anaty fitaovana mahavelona mandritra ny andro maromaro; ny tena akora dia glucose, izay azo avy amin`ny fary na betiravy molasses. Rehefa vonona ny masirasira dia alaina izy io, hosasana ary ahena amin'ny fampiasana hafanana mafana. Ny masirasira voaaro dia manana vitaminina sy otrikaina fanampiny fanampiny mandritra io dingana io. Ny leviora ara-tsakafo avy eo dia fonosina toy ny flakes, granules, na vovoka.
Ny leviora maina ara-tsakafo dia tsy mitovy amin'ny mofo sy ny leviora mpanao labiera. Tsy mitovy amin'izy ireo, ny leviora ara-tsakafo dia tsy ferment, fa manome tsiro manokana ny sakafo, mitovy amin'ny tsiron'ny fromazy mafy.
Karazana leviora ara-tsakafo roa
Ny leviora tsy voaaro dia tsy misy vitamina na mineraly fanampiny. Ireo ihany no vokarin'ny sela masirasira voajanahary mandritra ny fitomboana.
Ny leviora ara-tsakafo nohamafisina dia misy vitamina izay nampiana mba hanatsarana ny lanjan'ny sakafon'ny leviora. Mazava ho azy fa mahafinaritra ny mieritreritra fa mahazo vitaminina fanampiny ianao, saingy zava-dehibe ny mandinika tsara ny firafitry ny leviora ara-tsakafo voaaro mba hahazoana antoka fa mety aminao izany.
Tombontsoa ara-tsakafo
Ny leviora ara-tsakafo dia ambany kalôria, manankarena sodium, tsy misy tavy ary tsy misy gluten. Ity dia fomba mora hanomezana tsiro tany am-boalohany ny lovia. Samy manankarena amin'ny otrikaina B ny leviora voaaro na tsy voaaro, fa ny leviora ara-tsakafo voaaro ihany no misy vitaminina B12.
Ny vitamina B12 dia novokarin'ny zavamiaina bitika ary tsy hita amin'ny zavamaniry. Ny B12 dia singa manan-danja amin'ny fihinanana zava-maniry rehetra - ilaina amin'ny fananganana araka ny tokony ho izy ny sela mena sy ny synthesis ADN, raha ny tsy fahampiany dia mety miteraka anemia sy manimba ny rafi-pitatitra. Ny salan'isan'ny B12 isan'andro ho an'ny olon-dehibe dia 2,4 mg. Ny servieta mahazatra amin'ny leviora ara-tsakafo voaaro dia misy 2,2 mg B12, izay saika ny sandanao isan'andro.
Ny leviora ara-tsakafo dia misy asidra amino sivy izay mandrafitra ny proteinina ao amin'ny vatantsika izay ilaina mba hanohanana ny fahasalamantsika ara-tsaina, ny metabolism ary ny haavon'ny glucose amin'ny ra. Misy ihany koa ny polysaccharide voajanahary beta-glucan 1-3. Hita fa ny beta-glucans dia manentana ny hery fiarovana ary manamafy izany amin'ny ady amin'ny otrikaretina bakteria, viriosy, holatra ary parasy.
Ahoana ny fampiasana masirasira mahavelona
Miaraka amin'ny naoty mamy sy mamy, ny leviora ara-tsakafo dia manampy betsaka amin'ny sakafo maro. Tsy vitan'ny hoe mampitombo ny otrikaina ao anaty lovia izy ireo, fa manome tsiro fanampiny ihany koa. Atsipazo ny leviora amin'ny fromazy vegan, popcorn, na ampiasao izany mba hanamafisana ny chips anana. Ny leviora ara-tsakafo dia fanampim-panampiana tsara ho an'ny saosy, indrindra fa ny saosy paty, ary tsiro mahafinaritra ho an'ny mofo mofomamy vegan. Ny tena zava-dehibe dia aza adino ny maha samy hafa ny leviora ara-tsakafo sy ny leviora mavitrika. Ny leviora ara-tsakafo dia tsy hanampy ny mofo vita an-trano.