Ny sakafo misy lalivay dia sakafo misy lalivay izay mahasalama kokoa amin'ny fizotrany. Be dia be ny sakafo misy lalivay eto an-tany, ary samy manana ny azy ny kolontsaina tsirairay. Avy amin'ny vokatra vita amin'ny ronono ka hatramin'ny karazana tofu an-jatony. Inoana fa izy rehetra dia tena ilaina ho an'ny microflora sy ny vatana manontolo. Ary ny rehetra satria ao anatin'ny dingan'ny fermentation amin'ny legioma, voamadinika, vokatra vita amin'ny ronono, dia manomboka miforona ny probiotika. Ny probiotika dia hita ao amin'ny vokatra fermentation asidra lactic - sauerkraut, mofo kvass, miso, kombucha, kefir. Manamora ny fandevonan-kanina ny probiotika, mamelona ny mikroflorantsika manokana, mamono bakteria miteraka aretina ao anatintsika, ary manara-dalàna ny fiasan’ny tsinay.
Inona avy ireo sakafo matsiro sy mahasalama indrindra?
kefir
Kefir no vokatra azo avy amin'ny fermenta malaza indrindra sy mora vidy. Izy io dia voaomana tsy avy amin'ny rononon'omby, fa avy amin'ny hafa koa amin'ny fanampian'ny kefir sourdough. Kefir dia manankarena vitaminina B12 sy K2, magnesium, calcium, biotine, folate, ary probiotics. Tsy mahagaga raha omena kefir ny zaza rehefa marary ny vavony - manamora ny fandevonan-kanina ny kefir ary manala ny tsy fahazoana aina ao amin'ny tsinainy.
Yogurt
- Vokatra azo fermentable hafa. Ny yaourt mety dia misy probiotika sy antioxidant be dia be, ary koa proteinina avo lenta. Ny yaourt mahasalama indrindra dia vita ao an-trano, ary tsy mila mpanao yaourt ianao vao manamboatra azy. Mitondrà ronono fotsiny amin'ny vay, afangaro amin'ny yaourt ary avelao mandritra ny 6-8 ora amin'ny toerana mafana. Na dia tsy azonao avy hatrany aza ny yaourt nofinofinao dia aza kivy ary andramo indray!
Kombucha (kombucha)
Eny, eny, ny fisotroana kombucha malaza dia ny kombucha izay nambolen'ny renibentsika tao anaty siny teo am-baravarankely. - zava-pisotro tena mahasalama, indrindra raha vita ho anao, fa tsy novidina tao amin'ny fivarotana. Kombucha dia azo avy amin'ny dite miaraka amin'ny siramamy na tantely miaraka amin'ny fandraisana anjara amin'ny kombucha. Ny fitambaran`ny siramamy sy ny dite mivadika ho andian-javatra mahasoa: B vitaminina, anzima, prebiotics, mahasoa asidra. Kombucha dia mifehy ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, mampihena ny fahazotoan-komana, manadio ny vatana ary manohana ny hery fiarovana. Raha mividy kombucha ao amin'ny fivarotana ianao, dia ataovy izay hahazoana antoka fa ny tavoahangy dia milaza fa tsy voasivana sy tsy voasivana - ity kombucha ity dia hitondra soa be indrindra amin'ny vatanao.
laisoa nalona
Ny vokatra vita amin'ny fermented Rosiana tranainy indrindra dia sauerkraut. Manankarena fibre, vitamina A, B, C ary K, vy, calcium ary magnesium izy io. Ny sauerkraut dia miady amin'ny areti-maso, manatsara ny metabolism, manatanjaka ny taolana ary mampihena ny kolesterola. Ary matsiro koa ny sauerkraut! Azo hanina miaraka amin'ny anana natono, fromazy, na ho sakafo hanina mahasalama fotsiny.
Kôkômbra masira
Gaga? Hita fa azo avy amin'ny fermentation koa ny pickles! Vitamina, mineraly, antioxidants ary bakteria mahasoa dia ara-bakiteny ao amin'ny pickle tsirairay. Ny kôkômbra iray dia misy hatramin'ny 18% amin'ny sandan'ny vitamina K tsy fahita firy isan'andro. Ny piesy mahasoa indrindra dia voangona ho azy ireo. Mitadiava sakafo matsiro miaraka amin'ny pickles.
Tempe
Ny tempeh koa dia vita amin'ny soja soja, izay antsoina hoe tempeh. Toy ny tofu ny tempeh. Misy vitaminina B, proteinina legioma be dia be izy io, noho izany dia lasa vokatra tsara ho an'ny atleta vegan ny tempeh. Amin'ny maha vokatra masirasira azy dia manatsara ny fandevonan-kanina ary manavao ny mikroflora tsinay.
Miso
dia paty vita amin'ny soja vita amin'ny soja. Ny miso dia manampy amin'ny ady amin'ny fiovan'ny taonan'ny vatana, manamafy ny hery fiarovana, manohitra ny fitomboan'ny sela homamiadana ary manasitrana ny rafi-pitatitra. Ny fomba tsotra indrindra dia ny mividy miso ao amin'ny fivarotana ary mihinana azy miaraka amin'ny mofo na salady legioma - tena matsiro!
fromazy tsy vita pasteur
Ny fromazy velona dia fromazy vita amin'ny ronono manta tsy misy pasteur. Rehefa fermented amin'ny fromazy toy izany, asidra mahasoa, proteinina dia miforona ary ny enzymes dia voatahiry izay manatsara ny fandevonan-kanina. Ny probiotika dia manamafy ny rafi-pitatitra sy hery fiarovana, manimba ny bakteria manimba ao amin'ny tsinainy ary mampiroborobo ny fanadiovana. Ny fromazy velona dia tsy hita ao amin'ny fivarotana lehibe, fa azonao atao ny mahandro azy. Mifanaraka tsara amin'ny salady legioma be dia be izy io.