Hevitra ato Anatiny
Frangipane pancake: NY fomba fahandro ho fantatra
Tsy misy fetin'ny mpanjaka raha tsy misy pancake nentim-paharazana… miaraka amin'ny frangipane!
Akora ho an'ny olona 6
Puff pastry :
– 500 g ny lafarinina
– 500 g ny dibera
- 180 g ny rano
– sira kely
Frangipane:
– 125 g ny amygdala voatoto
- 125 g ny siramamy
– 125 g ny dibera
– 2 atody
– 1 tsp. lafarinina katsaka
- ny tsaramaso
Ary ho an'ny syrup : siramamy 50 g
Galette des rois frangipane: 1 / manomana ny poti-pofona
Afangaro ny dibera sy ny lafarinina 150 g. Aparitaho eo amin’ny lafaoro misy lafarinina mirefy 20 sm x 15 sm io fangaro io. Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana.
Miaraka amin'ny lafarinina, rano ary sira, dia manaova koba homogeneous. Saronana ary avela hipetraka mandritra ny 30 minitra.
Avy eo dia apetraho ao anaty efajoro mirefy 20 cm x 30 cm izany. Apetraho eo amin'ny antsasaky ny koba ny fangaro amin'ny lafarinina. Aforeto ny antsasany hafa ary tsindrio ny sisiny mba hanambatra azy ireo. Avereno averina ny koba (ahoroho amin'ny mahitsizoro izy io ary aforeto in-telo avy eo). Ho an'ny fihodinana faharoa, atsangano ny ampahefatry ny fihodinana ary avereno ilay fandidiana. Avela hiala sasatra mandritra ny adiny 1 ao anaty vata fampangatsiahana. Avereno in-2 indray, dia avelao hijanona mandritra ny 2 ora ao anaty vata fampangatsiahana.
2 / Ataovy ny frangipane
Afangaro ao anaty vilia ny dibera efa nohamasinina, ny amandy voatoto ary ny siramamy. Ampio ny atody, kapohina ny fangaro eo amin'ny tsirairay, avy eo ny vovo-katsaka. Afangaro ary atokana mandritra ny 2 ora ao anaty vata fampangatsiahana.
3 / Fahandroana sy famaranana
Avereno averina ny koba dia zarao roa. Atsofohy amin'ny boribory roa mitovy savaivony ny koba tsirairay (ary eo amin'ny 2mm eo ho eo ny hateviny).
Apetraho eo amin'ny takelaka fanasan-damba ny koba ary rakotra taratasy parchment. Hamandoana ny sisiny hatramin'ny 4 sm ny sakany dia aparitaho hatrany amin'ny 3 sm miala ny sisiny ny frangipane. Aza adino ny mampiditra ny tsaramaso.
Apetraho eo ambony ny kapila faharoa misy koba ary apetaho mafy ny sisiny. Tehirizo 2 ora ao anaty vata fampangatsiahana.
Atsofohy amin'ny 200 ° C ny lafaoronao (th. 6/7). Eo an-tampon'ny pancake, aparitaho ny tamenak'atody nokapohina. Manaova haingon-trano (arcs amin'ny faribolana, tsipika, sns) amin'ny tendron'ny antsy kely.
Apetraho ao anaty lafaoro mandritra ny 20-25 minitra, ary 10 minitra amin'ny 170 ° C (th. 5/6).
Manaova syrup amin'ny fampangotrahana ny siramamy sy ny rano. Ahosotra amin'ny galette raha vao mivoaka avy ao anaty lafaoro izy (mba ho mivolombolamena). Ankafizo rehefa mbola matimaty.