Hevitra ato Anatiny
Ao amin'ny tsenan'ny trondro dia afaka mahita karazana trondro isan-karazany ianao amin'izao fotoana izao. Mila manam-bola hividianana ianao. Eto ianao dia afaka mahita trondro mora sy lafo. Aleon'ny sasany mividy haddock. Noho izany dia misy dikany ny miresaka momba an'io trondro io.
Haddock Features
Ity dia trondro an-dranomasina izay miaina indrindra any amin'ny ranomasin'ny Atlantika Avaratra, ary koa ao amin'ny Ranomasina Barents.
Ny Haddock dia mety hahatratra 1 metatra ny halavany ary mahazo lanjany hatramin'ny 15 kilao. Na izany aza, ny salan'isan'ny haddock dia mahatratra 50 sm ny halavany ary 3 hatramin'ny 5 kilao ny lanjany.
Anisan'ny karazana trondro trondro izy io, ka misy itovizana malaza. Izany dia aseho amin'ny teboka oval eo amin'ny sisin'ny trondro. Ny hena Haddock dia miavaka amin'ny fotsy sy matevina, mitazona ny elasticité mandritra ny fitsaboana hafanana.
Ny hena Haddock dia mandeha tsara amin'ny zava-manitra sy vokatra maro, noho izany dia voaomana amin'izany ny sakafo isan-karazany, anisan'izany ny trano fisakafoanana. Azo hanina vaovao, setroka ary maina. Saingy, amin'ny ankapobeny, eny an-tsena dia hita vao mangatsiaka. Matsiro indrindra ny Haddock raha vao misy sira.
Ny tombony amin'ny haddock
Aleon’ny maro mividy sy mihinana henan-trondro satria mahasalama kokoa noho ny henan’ny biby hafa. Ny henan'ny trondro dia misy vitaminina sy mineraly ampy izay misy fiantraikany tsara amin'ny vatan'olombelona. Ny trondro dia tena mora levonina satria tsy misy proteinina antsoina hoe elastin.
Ny hena Haddock dia tsy matavy, noho izany dia mety amin'ny sakafo ara-tsakafo. Izany dia milaza fa ho ilaina ho an`ireo izay manapa-kevitra ny hihena. Ny ampahany lehibe amin'ny tavy, toy ny amin'ny ankamaroan'ny trondro, dia mifantoka amin'ny atin'ny trondro, noho izany, ny tavy dia azo avy amin'ny aty amin'ny toe-javatra indostrialy.
Ny menaka trondro dia matetika ampiasaina amin'ny fitsaboana. Ny aty (anisan'izany ny haddock) dia vokatra sakafo sarobidy. Amin'io lafiny io, amidy dia afaka mahita sakafo am-bifotsy mifototra amin'ny aty. Ny firafitry ny aty dia ahitana omega-3 polyunsaturated matavy asidra, izay misy vokany tsara eo amin`ny fiasan`ny ny rafi-pitatitra foibe, amin`ny fahitana sy mampihena ny ra kolesterola haavon`ny. Miaraka amin'ny fampiasana tsy tapaka ny hena haddock, ny vatana dia feno selenium, izay manampy amin'ny fanatsarana ny fidiran'ny akora.
Amin'ny fampiasana tsy tapaka ny henan-trondro, dia tena azo atao ny manatsara ny toetry ny volo, ny hoho, ny hoditra ary ny mucous fonontselan'ny. Ny hena Haddock dia tena ilaina ho an'ny vehivavy bevohoka sy ny olona malemy vokatry ny aretina mafy.
Contraindications sy ny fahavoazana ny haddock
Tsy soso-kevitra ny hampiasa ny haddock ho an'ireo olona manana fihetseham-po mahatsikaiky amin'ny hazan-dranomasina. Vokatry ny fihinanana haddock amin'ny olona toy izany dia azo atao ny fahatafintohinana anaphylactic, izay miteraka toe-javatra lehibe. Izany dia mitranga noho ny fihetsiky ny vatana amin'ny proteinina voarakitra, amin'ity tranga ity, ao amin'ny trondro. Ny rafi-piarovan'ny olombelona, diso, noho ny antony tsy fantatra, dia mihevitra fa mampidi-doza ho an'ny fahasalamana io proteinina io, ka izany no mahatonga ny alèjy.
Misy ihany koa ny olona tsy mahazaka vokatra trondro amin'ny ankapobeny, na ny marimarina kokoa, ny système digestif noho ny tsy fahampian'ny enzymes sasany. Ity trangan-javatra ity dia mety hiseho amin'ny fampiasana voalohany ny hazan-dranomasina, mifanohitra amin'ny alèjy, izay miseho amin'ny fampiasana miverimberina.
Raha ny marina, ny aretina toy izany dia tsy fahita firy, ary ny hena hazan-dranomasina dia misy fiantraikany tsara eo amin'ny vatan'olombelona.
Fomba fahandro Haddock
Ity trondro ity dia miavaka amin'ny hoe manana hoditra manify sy malefaka, izay manamora ny dingan'ny fanadiovana azy. Ny Haddock dia azo andrahoina amin'ny fomba isan-karazany. Ohatra:
- Roast.
- Ho malazo
- Asio sira.
- Sooty.
- Maina.
- Andrahoy.
- Marinades
- Atsofohy ao anaty lafaoro.
Ahoana no nendasina ny haddock. Misy safidy maromaro amin'ny fandrahoan-tsakafo haddock amin'ny fomba toy izao: azo endasina tsotra izao ao anaty lapoely, nendasina lalina na voadona. Mba hanaovana izany, dia tapaka ny trondro, sasao ary maina, ary avy eo dia tapaka. Aorian'izay dia apetraka ao anaty mofo na koba. Avy eo ny trondro dia apetraka eo amin`ny lapoely nafanaina hosorana menaka sunflower sy nendasina. Mandritra izany fotoana izany dia zava-dehibe ny tsy handrahoana ny trondro, raha tsy izany dia ho maina sy tsy misy tsirony.
Ahoana ny fomba handrefesana ny haddock. Mba hanaovana izany, ny trondro dia tokony hokapaina sy alona eo ambany fampahoriana amin`ny vahaolana tena masira. Tazomina ao anatin'io fanjakana io mandritra ny herinandro iray manontolo ny trondro, ary avy eo dia alaina, maina ary alona. Aorian'izany, ny trondro dia ahantona ambony amin'ny toerana mafana, fa ao anaty drafitra. Na dia hita ho maina kely aza dia maro ny olona tia azy amin'ity endrika ity.
Ahoana ny fifohana sigara haddock. Hanombohana, ny trondro dia apetraka ao anaty ranom-boankazo voaomana araka ny iray amin'ireo fomba fanamboarana, ary avy eo dia apetraka ao amin'ny smokehouse, izay hifoka ny trondro mandritra ny 30 minitra. Maro ny olona mihevitra fa ny hazo alder dia tsy mety amin'ny fifohana sigara haddock, satria ny setroky ny setroka dia mampangidy azy.
Ahoana ny fanamainana ny trondro. Izany dia dingana izay ampiharina amin'ny karazana trondro maro. Ny tena zava-dehibe dia tokony ho maina ny trondro mba tsy hipetrahan'ny katsentsitra ao anatiny. Tsy maintsy fonosina amin'ny gauze na apetraka amin'ny toerana manokana mihidy miaraka amin'ny mari-pana mety.
Ahoana no nahandro haddock. Ny haddock nandrahoina, toy ny trondro hafa rehetra, dia mitazona saika ny fananana mahasoa rehetra, noho izany dia heverina ho "salama" io sakafo io. Ny trondro masaka dia azo ampiasaina hanamboarana salady "mahasalama". Mandritra ny fandrahoan-tsakafo, ny hena dia mitazona ny lokony fotsy ary mora zaraina amin'ny "slices" manokana.
Ahoana no nandrafetana ny haddock. Anise, allspice ary coriander no mety indrindra amin'ny fanomanana ny marinade. Ankoatra azy ireo, aza hadino ny manampy tongolo, vinaingitra, sira ary siramamy. Ny marinade dia entina amin'ny vay alohan'ny hampiasana azy, aorian'izay dia avela mangatsiaka amin'ny mari-pana amin'ny efitrano ary arotsaka ny sombin-trondro. Amin'ity tranga ity, ny sombintsombiny dia tokony ho tanteraka ao amin'ny marinade.
Ahoana no nahandro haddock. Rehefa nandrahoina ny haddock dia heverina ho fomba fandrahoan-tsakafo "mahasalama" ihany koa ny fomba fanatsaràna azy, satria tazonina ao anaty trondro ny ankamaroan'ny otrikaina. Izy io dia nendasina tamin'ny foil, fa alohan'izany dia mila mangotraka miaraka amin'ny zava-manitra ilaina.
Ny trondro Haddock no fototry ny fanomanana sakafo isan-karazany, toy ny hena, cutlets, dumplings, pate, fillings, ary koa ny sakafo voalohany.
Haddock nendasina miaraka amin'ny ovy quenelles
Ny kaloria Haddock sy ny lanjan'ny sakafo
100 g ny haddock dia misy ireto akora manaraka ireto:
- proteinina - 24 grama.
- matavy - 0,95 g.
Ny 100 grama amin'ny trondro iray dia tsy misy afa-tsy 112 calories. Ankoatra izany, ny hena dia ahitana ireto mineraly manaraka ireto:
- Manezioma.
- Sodium.
- Phosforus.
- Kalsioma.
- Asidra folika.
Ny votoatin'ny vitamina toy izany koa dia voamarika:
- Vitamina A.
- Vitamina B.
- Vitamina B12.
- Otrikaina D.
Ahoana ny fitehirizana haddock
Ny haddock vaovao dia voatahiry tsy mihoatra ny 2 andro ao amin'ny vata fampangatsiahana, eo amin'ny talantalana ambany. Ho an'ny fitahirizana maharitra dia tsara kokoa ny manamaivana azy raha tsy masaka ao anatin'ny 2 andro manaraka. Raha diovina aloha ny trondro dia azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny enim-bolana.
Ny Haddock dia trondro, ny fampiasana azy dia tsy mahasoa afa-tsy ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe, tsy lazaina intsony ireo olona voan'ny tsy fahampian-tsakafo ao amin'ny vatana.