Hevitra ato Anatiny
Ny paty Udon dia paty varimbazaha manify, ary mahandro haingana dia haingana - 4-7 minitra. Matetika ny paty udon dia vidiana mangatsiaka - mila ampangotrahina ihany koa izy ireo, ary azonao atsipy mivantana anaty endrika voarendrika anaty rano - 7 minitra mangotraka dia ampy handrahoana ny paty ary handrahoina. Aorian'ny mangotraka dia apetraho ao anaty colander ny paty udon ary atondraho diloilo legioma mba hijanona ho malemy sy tsy hifikitra.
Fomba fahandro ny paty udon
Mila - paty udon, rano, sira, menaka mba hanandrana
1. Andrahoy rano 2 litatra, asio sira 1 sotro (sotrokely na sotro - mba hanandrana). Rehefa manao paty udon dia asiana sira ny koba, ka asio sira tsara ao anaty rano.
2. Asio mofomamy udon 100-150 grama ao anaty rano.
3. Andrahoy ny paty udon mandritra ny 5-7 minitra, manandrama nify: raha malemy dia vonona ny paty.
4. Atsipazo ao anaty colander ny paty, ahintsano kely hanary ny ranon-javatra ary ampiasaina ao anaty lovia.
Fomba fanamboarana paty udon ao an-trano
1. refesina lafarinina lafarina iray vera, rano antsasaky ny vera, makà sira iray sotro eraky ny sotro fihinanana.
2. Araraka anaty rano ny sira amin'ny hafanana ao anaty trano ary levona.
3. Araraka lafarina ao anaty vilany lehibe ny lafarinina, asio rano ary afangaro amin'ny tananao ny koba fitoviana tsy miova.
4. Atsofohy ao anaty kitapo lehibe ny koba, avoahy araka izay azo atao ny rivotra avy eo, afatory mafy ary avelao mandritra ny 30 minitra.
5. Vohay ny kitapo, apetaho eo afovoan'ny kitapo ny koba ary apetraho amin'ny gorodona rakotra lamba madio, rakofana lamba eo amboniny koa.
6. Mandehana miaraka amin'ny tongotrao eo ambonin'ny koba mandritra ny antsasak'adiny, avy eo ahodina ao anaty baolina indray ary miziriziry - avereno in-2 ity fomba ity, amin'ny farany manizingizina 2 ora.
7. Atsofohy eo amin'ny solaitrabe ny starch, atsipazo ny koba, arosoy eo ambonin'ny tabilao iray manontolo amin'ny sosona 3-4 milimetatra ny hateviny, atondraho amin'ny starch koa eo amboniny.
8. Hetezo ho volo ny koba (amin'ny antsy maranitra mba tsy hifikitra ny koba), hafafazo amin'ny starch ary afangaro moramora. Azo masaka eo no ho eo, azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 andro na ao anaty vata fampangatsiahana hatramin'ny iray volana.
Zava-misy mahafinaritra
Ny paty Udon dia tena mora mifangaro, ka raha vantany vao vita, aorian'ny mangotraka dia ilaina ny manipy azy amin'ny colander ary avy eo ampiasaina ao anaty lovia. Raha misy antony tokony hiandrasanao dia alao ny paty miaraka amin'ny dibera ary rakofana sarimihetsika mifikitra. Ny tsy fitovizan'ny koba paty udon avo lenta dia "toy ny sofina".
Rehefa mangotraka dia mitombo intelo ny paty udon.
Ny paty Udon dia paty varimbazaha, raha ny tena izy dia tsy mitovy amin'ny paty mahazatra raha tsy hoe matevina kokoa. Namboarina tany Japon, ny paty udon dia tsara ho an'ny lovia Japoney rehetra izay mila paty varimbazaha. Ohatra, amin'ny lasopy Ramen Japoney dia udon no ampiasaina, fa ilay misy atody ao anaty ny fifangaroana ihany - avy eo ny paty no mandray ny tsiron'ny ron-kena. Udon koa dia ampiasaina ho lovia ho an'ny lovia rehetra. Andrahoy tsara ny udon ao anaty holatra na ron-kena, ampio amin'ny lasopy, endasina amin'ny hazandranomasina sy zava-manitra.
Ny vidin'ny paty udon dia avy amin'ny 70 roubles / 300 grama, ary ny paty efa masaka dia amidy mivaingana amin'ny vidiny 70 roubles.
Ny paty Udon dia matetika antsoina hoe paty wok, satria ao amin'ny wok no amboarina miaraka aminy ny ankamaroan'ny lovia.