Hevitra ato Anatiny
Alefaso mandritra ny 12 ora ny henan'omby alohan'ny handrahoina, ary andrahoy mandritra ny 1,5 ora.
Ahoana no mahandro henan'omby
1. Sasao tsara ny henan'ny serfa.
2. Apetraho ao anaty vilany lehibe ny henan’omby, rakofana ranom-boasary malefaka (1 sotrokely ny rano 1 litatra) na rano ary vinaingitra voaloboka kely (2 sotrokely isaky ny 1 litatra) mba handrakotra tanteraka ny hena ny ranon-javatra.
3. Atsofohy mandritra ny 12 ora fara-fahakeliny ny henan’omby, ovay isaky ny adiny 1 ny vahaolana fanondrahana.
4. Kosehina miaraka amin'ny sira, dipoavatra, zava-manitra mba hanandrana, tongolo gasy voatoto, afafazo ranom-boasary makirana, avelao mandritra ny 5 ora.
5. Alefaso amin'ny vilany ny hena, ampio rano - tokony hanarona tanteraka ny hena.
6. Mametraha vilany miaraka amin'ny henan'omby amin'ny hafanana midadasika, avelao hangotraka, andrahoy ny ampahany 1 kilao mandritra ny 1,5 ora, esory tsy tapaka ny foam.
Zava-misy mahafinaritra
- Heverina izany malemy ilay manjarano Miankina amin'ny firaisana ara-nofo amin'ny biby ny venison - malemilemy kokoa ny henan'ny vavy.
– Ny henan’ny bibidia, anisan’izany ny serfa, dia manana tsiro manokana ny kesika fanjaitra, izay tsy nesorina tanteraka, fa azo rendrika amin'ny zava-manitra.
- Raha venisy pré-marinate, dia hihena ny fofona manokana, ary ho malefaka kokoa ny hena. Tsara ny manondraka hena amin'ny vahaolana asidra: saosy lingonberry, ranom-boasary makirana, vinaingitra, izay marinade japoney misy saosy soja. Azonao atao ny mametraka ravina helo-drano, thyme, mainty, dipoavatra mena, ary anana manitra hafa ao anaty marinade izay hamono ny fofon'ny lalao.
– Raha matin’ny mpihaza iray ny serfa mandritra ny fandalovana dia hena izany tsy tsara ampiasaina. Rehefa mahandro hena toy izany dia havoaka ny foam be sy ny fofona tsy mahafinaritra - tsy tokony hohanina ny hena toy izany.