Hevitra ato Anatiny
Amin'ny dietetika malaza dia misy fihetsika tsy mazava momba ny gliosida. Ireo mpanohana ny sakafo fihinan'ny karbaona ambany dia mahita azy ireo ho antony lehibe mahatonga ny hatavezina, ary ireo mpiaro ny fizarana sakafo amin'ny alàlan'ny index glycémie dia resy lahatra fa ny gliosida dia mety "ratsy" sy "tsara". Tsy manova ny zava-misy fa ny gliosida no loharanon'ny angovo lehibe ho an'ny vatana. Manome hery sy tanjaka ho an'ny fampiofanana izy ireo, miantoka ny fiasan'ny ati-doha, ny fo, ny aty, mandray anjara amin'ny fifehezana ny metabolisma ny tavy sy ny proteinina, ary ilaina amin'ny fiasan'ny rafi-pitabatabana sy ny hozatra.
Inona ireo gliosida
Misy karazana gliosida telo: tsotra (mono- sy disaccharides), be pitsiny (starch), fibre (fibre sakafo).
- Gliosida tsotra dia nomena anarana izany noho ny rafitra tsotra, izay misy singa 1-2 ihany (glucose, fructose, lactose). Mamy izy ireo ary mety levona anaty rano. Ny kôbhydrate tsotra dia voatsindry haingana ao amin'ny tsinainy ary mampitombo be ny siramamy ao amin'ny ra, izay mitarika ho amin'ny famotsorana maranitra mitovy amin'ny insuline hormonina ataon'ny sarakaty. Loharano fototra: siramamy, tantely, jam, lafarinina fotsy, mofo, mofomamy. Ny gliosida tsotra koa dia hita amin'ny voankazo maina, voankazo, voaroy, ary vokatra vita amin'ny ronono.
- Gliosida sarotra dia nomena anarana noho ny rojom-bary lava, izay mamela azy ireo ho levona sy halaina tsimoramora, miteraka fiakarana antonony amin'ny haavon'ny siramamy, manome fahatsapana fahafenoana, ary ampiasaina amin'ny angovo fa tsy tehirizina amin'ny tavy. Loharano lehibe: Ny voam-bary rehetra, afa-tsy ny vary namboarina sy semolina, ny mofo ary ny lafarinina, ny legioma, ny ovy namboarina, ny mofo ary ny paty vita amin'ny lafarinina durum.
- fibre dia maneho ny faritra marokoroko amin'ny vokatra zavamaniry - cellulose sy hemicellulose, pectin, lingin, gums. Ny fibre dia mampiadana ny fidiran'ny siramamy sy ny tavy, mampihena ny famotsorana ny insuline ho setrin'ny sakafo misy kôbhydrate, manatsara ny fihetsehan'ny tsinay, ary manampy anao ho voky. Loharano fototra: anana tsy misy starch, voamadinika sy legume tsy voahidy, bran, voankazo vaovao ary voaroy.
Isan'ny gliosida firy no ilain'ny vatana?
Ny olona salama tsy mampihena ny lanjany amin'ny lanjany ara-dalàna sy ny fomba fiaina mavitrika dia mila mihinana gliosida 3,5-4,5 g isaky ny kilao amin'ny lanjany. Ny olona mitarika fomba fiaina mavitrika na miasa mafy dia mila gliosida betsaka, ary ny olona mitarika fomba fiaina mipetrapetraka dia mila kely kokoa.
Ho an'ireo izay very lanja, ny habetsan'ny gliosida isan'andro dia isaina amin'ny alàlan'ny fanesorana ny fatran'ny proteinina sy ny fomban'ny tavy amin'ny fatran'ny kaloria total. Ohatra, ny zazavavy 80kg mavitrika mazoto manaraka ny fihinanana kaloria 1500. Fantany fa misy kaloria 4 ao anaty gliosida sy proteinina iray grama, ary kaloria 9 ao anaty tavy iray grama.
Tsy misy hevitra momba ny "tahan'ny gliosida". Ny habetsan'ny gliosida dia voafantina tsirairay aorian'ny fatra ny tavy sy ny tahan'ny proteinina dia efa nisaina, ary avy eo dia ahitsy arakaraka ny hetsika, ny lanjany ary ny fahatsapana insuline. Miaraka amin'ny fitomboan'ny tsimokaretina insuline dia kely ny gliosida ilaina ary miaraka amin'ny tsiambaratelo mahazatra.
Ny totalin'ny gliosida amin'ny sakafo voalanjalanja dia tsy tokony ho latsaky ny 100 g isan'andro. Ny loharano sarotra dia tokony ho 70-80%, ary 20-30% tsotra (anisan'izany ny voankazo, voankazo maina, vokatra vita amin'ny ronono). Ny tahan'ny fibre isan'andro dia 25 g. Tsy sarotra ny manangona izany raha mihinana legioma sy anana tsy misy starchy betsaka ianao, misafidy voamaina tsy voatsabo, voamaina na mofo bran fa tsy fotsy.
Inona no atahorana ny tsy fisian'ny gliosida sy be loatra
Ny gliosida mihoampampana amin'ny sakafo dia mitarika fitomboan'ny atiny kaloria sy ny lanjany, ary izany dia mitarika amin'ny hatavezina sy aretina hafa. Miaraka amin'ny fitomboan'ny tsimokaretina insuline sy gliosida be dia be, miharatsy hatrany ny fahasalaman'ny olona, torimaso, very hery, ary tsy miraharaha.
Miaraka amin'ny tsy fisian'ny gliosida, miharatsy ny asa ara-tsaina, mihasimba ny asan'ny rafitra hormonina - mihena ny haavon'ny leptin, miakatra ny haavon'ny kortisol, mikorontana ny famokarana neurotransmitter, izay mety hiteraka tsy fahitan-tory na fahaketrahana. Raha miaraka amin'ny fameperana kaloria mahery ny fihenan'ny gliosida dia manelingelina ny famokarana hormonina tiroida sy ny firaisana ara-nofo. Ny tsy fahampian'ny gliosida dia miaraka foana amin'ny tsy fahampian'ny fibre, ary manelingelina ny seza izany ary mitarika olana amin'ny gastrointestinal.
Ny takiana karbohidraty dia an'ny tsirairay. Ny fampihetseham-batana mavitrika sy matetika ny olona manana lanja ara-dalàna sy miafina ny tsimokaretina insulina dia manana taha ambony noho ny mpiasa birao matavy loatra ary avo lenta insuline. Rehefa misafidy ny taha azonao, manomboka amin'ny atin'ny kaloria amin'ny sakafo, ny fihinanana proteinina sy tavy isan'andro. Tazomy ny fifandanjana eo amin'ny sakafo eo anelanelan'ny gliosida sarotra sy tsotra, ary aza ahena ambany 100 g isan'andro ny totaliny.