Hevitra ato Anatiny
Ny dibera tsara indrindra, inona izany?
Voalohany indrindra, diniho ny fomba nanamboarana azy sy ny fiantsoana azy, tena voasoratra eo amin'ilay marika hoe "dibera" ve na amin'ny toerana hafa misy soratra hoe "vokatra misy dibera".
Mifidy dibera, aza adino fa tsy mendrika foana ny hino ireo soratra lehibe toy ny: "voajanahary", "sakafo", "hazavana": ilaina izy ireo, voalohany indrindra, mba hisarihana ny saina.
Ny manam-pahaizana dia mihevitra ny dibera tsara indrindra namboarina araka ny GOST, fa tsy araka ny pitsopitsony teknika (TU).
Halalino tsara ny firafitry ny vokatra voasoratra amin'ny pirinty kely. Dibera avo lenta vita amin'ny crème sy ny rononon'omby manontolo ihany. Tsy tokony ahitana menaka legioma (menaka palmie, menaka voanjo, menaka voanio, menaka misy hidrôzenina, na singa iray antsoina hoe "mpisolo ronono ronono" fotsiny).
Ny fehezan-dronono dibera raha ny filazan'ny GOST dia tsy mihoatra ny iray volana. Raha mihoatra ny volana maromaro ny fiainana talantalana dia nanampy preservatives ny mpanamboatra.
Aleo mividy dibera amin'ny foil. Voahosona amin'ny taratasy mivalona, toy ny mahazatra amin'ny taratasy fambolena, very haingana ny vitamina vitany ary miharatsy, satria mamoaka hazavana ilay parchment - ary tsy tian'ny solika izany.
Dibera iza no safidiana?
Misy karazany roa ny dibera: ambony (noheverina ho tsara indrindra) ary voalohany sy sokajy roa misy atiny matavy: mahazatra (ampahany betsaka amin'ny tavy 80-85%) sy tsy matavy (ampahany betsaka amin'ny tavy 50 -79%). Amin'ny faharoa kosa dia vitsy ny kaloria, saingy betsaka ny olona mahita fa tsy dia matsiro loatra.
Ho fanampin'ny zava-misy mizara ho dibera masira ary tsy nasiana sira, arakaraka ny teknolojia famokarana, ny menaka dia mety mamy mamy ary marikivy fanosotra… Ny voalohany dia vita amin'ny crème pasteuris; ity teknolojia ity dia ampiasaina hanamboarana dibera an-trano saika rehetra. Ny faharoa dia vita amin'ny crème fermenta, somary marikivy ny tsirony, ny menaka toy izany dia ampiasaina any amin'ny firenena eropeana.
Izay dibera no tsara kokoa: mamaritra ny fisehoany isika
Dibera tsara matevina, maina amin'ny tapaka, mamirapiratra, na dia avela aza ny fisehoan'ny tondra-drano tokana. Miparitaka mora amin'ny mofo izy ary miempo haingana.
Raha potipotika sy potipotika ny menaka dia tokony hampitandrina anao izany. Amin'ny kapoakan'ny dibera tsara dia tsy tokony hisy tsy fitovizan'ny sosona mihintsy, mampiavaka ny menaka mitambatra dibera (legioma) na margarine.
By Color dibera tsara indrindra - mavo somary mavo, raha mavo mamy na fotsy mangatsakatsaka - na ampiana menaka legioma, na miloko.
Ahoana ny fomba hijerena dibera?
Araraho anaty vera na siny feno litatra ny rano mafana, avy eo ampio dibera iray sotro. Atsofohy anaty rano ny menaka mandra-pahafoany tanteraka. Raha niraraka tanteraka tao anaty rano ny dibera ary nahazo loko fotsy ny rano, manakaiky ny lokon'ny ronono dia dibera tokoa ilay dibera. Raha nisy sediment niforona teo amin'ny rindrina sy teo ambany, dia azo inoana fa nampiana menaka ny tavy legioma na singa hafa be loatra.