Ny sakafo be proteinina amin'ny taona antonony dia mampitombo ny loza ateraky ny fiainana sy ny fahasalamana amin'ny 74%, araka ny valin'ny fanadihadiana farany momba ity lohahevitra ity, nataon'ny mpahay siansa avy amin'ny University of Southern California (USA).
Ny fihinanana sakafo be kaloria tsy tapaka – toy ny hena sy ny fromazy – dia mampitombo be ny mety ho fahafatesan’ny homamiadana sy aretina hafa, ka tokony hoheverina fa manimba ny fihinanana proteinina biby, hoy izy ireo. Ity no fianarana voalohany teo amin'ny tantaran'ny fitsaboana izay nanaporofo ara-statistika ny fifandraisana mivantana eo amin'ny sakafo be proteinina avy amin'ny biby sy ny fitomboan'ny fahafatesan'ny aretina maro, anisan'izany ny homamiadana sy ny diabeta. Raha ny marina, ny valin'ity fanadihadiana ity dia miresaka momba ny veganism sy ny literatiora, ny tsy fahampian-tsakafo "ambany kalôria".
Hitan'ny mpahay siansa amerikana fa ny fihinanana vokatra avy amin'ny biby be proteinina: anisan'izany ny karazana hena isan-karazany, ary koa ny fromazy sy ronono, dia tsy vitan'ny hoe mampitombo in-4 ny mety ho fahafatesan'ny homamiadana, fa mampitombo ny mety hisian'ny aretina lehibe hafa amin'ny 74%, ary imbetsaka no mampitombo ny fahafatesan'ny diabeta. Namoaka fehin-kevitra ara-tsiansa manaitra toy izany ny mpahay siansa tao amin'ny gazety siantifika Cellular Metabolism tamin'ny 4 martsa.
Vokatry ny fandinihana iray naharitra efa ho 20 taona, ny dokotera amerikana dia nahita fa ny fihinanana proteinina antonony dia hamarinina raha tsy mihoatra ny 65 taona, fa ny proteinina dia tokony hoferana tanteraka amin'ny taona antonony. Ny voka-dratsin'ny sakafo be kaloria eo amin'ny vatana, noho izany, dia mitovy amin'ny voka-dratsin'ny fifohana sigara.
Na dia mamporisika ny olona hihinana hena be aza ny sakafo malaza Paleo sy Atkins, ny zava-misy dia ratsy ny fihinanana hena, hoy ny mpikaroka amerikana, ary na ny fromazy sy ny ronono aza dia tsara indrindra amin'ny fatra voafetra.
Ny iray amin'ireo mpiara-manoratra ny fanadihadiana, Dr., Profesora momba ny Gerontology Walter Longo, dia nilaza hoe: "Misy fiheverana diso fa ny sakafo dia miharihary - satria isika rehetra dia mihinana zavatra. Fa ny fanontaniana dia tsy hoe ahoana no haninjitra 3 andro, ny fanontaniana dia - inona no sakafo azonao velona hatramin'ny 100 taona?
Ity fianarana ity koa dia miavaka amin'ny fiheverana ny maha-olon-dehibe azy amin'ny lafin'ny fanomezan-tsakafo ho an'ny sakafo, tsy amin'ny vanim-potoana tokana, fa amin'ny sokajin-taona maromaro, izay samy manana ny sakafony.
Hitan'ny mpahay siansa fa ny proteinina lanina amin'ny taona antonony dia mampitombo ny haavon'ny hormone IGF-1 - hormone mitombo - fa manampy amin'ny fivoaran'ny homamiadana ihany koa. Na izany aza, amin'ny faha-65 taonany, dia mihena be ny haavon'io hormonina io, ary azo atao ny mihinana sakafo misy proteinina ambony kokoa, azo antoka ary misy tombontsoa ara-pahasalamana. Raha ny marina dia mitodika any amin'ny lohany ny hevitra efa nisy taloha momba ny fomba tokony hihinanan'ny olona efa antitra sy ny fomba tokony hihinanan'ny olona antitra.
Ny tena zava-dehibe ho an'ny vegans sy ny vegans, io fandinihana io ihany koa dia nahita fa ny proteinina mifototra amin'ny zavamaniry (toy ny avy amin'ny legume) dia tsy mampitombo ny mety hisian'ny aretina lehibe, mifanohitra amin'ny proteinina avy amin'ny biby. Hita ihany koa fa tsy misy fiantraikany ratsy amin'ny fahasalamana sy tsy mampihena ny androm-piainan'ny olona ny habetsahan'ny gliosida sy ny tavy, tsy toy ny proteinina biby.
"Ny ankamaroan'ny Amerikanina dia mihinana proteinina avo roa heny noho ny tokony ho izy - ary angamba ny vahaolana tsara indrindra amin'ity olana ity dia ny fampihenana ny fihinanana proteinina amin'ny ankapobeny, ary indrindra ny proteinina biby", hoy ny Dr. Longo. "Saingy tsy mila mandeha amin'ny faran'ny hafa ianao ary miala amin'ny proteinina, mba hahazoanao haingana ny tsy fahampian-tsakafo."
Nanoro hevitra ny hampiasa proteinina avy amin'ny loharanon-javamaniry izy, anisan'izany ny legume. Amin'ny fampiharana, i Longo sy ny mpiara-miasa aminy dia manoro hevitra ny fomba kajy tsotra: amin'ny salan-taona dia mila mihinana proteinina 0,8 g isaky ny kilao ny lanjan'ny vatana ianao; ho an'ny olona salantsalany, izany dia eo amin'ny 40-50 g proteinina (3-4 sakafo vegan).
Azonao atao ihany koa ny mieritreritra hafa: raha tsy mahazo mihoatra ny 10% amin'ny kaloria isan'andro avy amin'ny proteinina ianao, dia ara-dalàna izany, raha tsy izany dia mety ho voan'ny aretina mafy ianao. Nandritra izany fotoana izany, ny mpahay siansa dia nanombantombana ny fihinanana mihoatra ny 20% amin'ny kaloria avy amin'ny proteinina ho mampidi-doza indrindra.
Ny mpahay siansa koa dia nanao fanandramana tamin'ny totozy laboratoara, nahatonga azy ireo hivoatra ny toetry ny fisian'ny homamiadana (voalavo mahantra! Maty ho an'ny siansa izy ireo - Vegetarian). Araka ny vokatry ny andrana naharitra roa volana, dia nilaza ny mpahay siansa fa ny totozy izay mihinana sakafo ambany proteinina, izany hoe ireo izay nomena 10 isan-jato na latsaka ny kaloria avy amin'ny proteinina dia efa ho ny antsasaky ny mety ho voan'ny homamiadana na manana fivontosana kely 45%. noho ny namany nanome sakafo salantsalany sy avo proteinina.
"Saika ny rehetra no mamolavola sela voan'ny kansera na talohan'ny homamiadana amin'ny fotoana iray eo amin'ny fiainantsika," hoy ny Dr. Longo. "Ny hany fanontaniana dia hoe inona no hitranga amin'izy ireo manaraka!" Mitombo ve izy ireo? Ny iray amin'ireo antony lehibe hamaritana eto dia ny habetsahan'ny proteinina hohaninao.