Ny kibon'ny akoho dia safidy tsara ho an'ny hena sy ny akoho, ny fomba fahandro ny kibon'ny akoho dia be dia be ao amin'ny bokikely rehetra. Ny hatsaran'ny vavonin'ny akoho rehetra (antsoina koa izy ireo am-pitiavana foitra) dia ahitana fitambarana malefaka sy elastika amin'ny vokatra farany. Mba hahazoana sakafo matsiro, fa tsy zavatra henjana, ny vavonin'ny akoho dia mila omanina tsara ho an'ny sakafo.
Tsara kokoa ny mividy vokatra vita amin'ny mangatsiatsiaka, na tsy misy ranomandry, ny fisian'izy ireo dia manondro fa ny vokatra dia nopotehina imbetsaka. Tokony hapetraka eo amin'ny talantalana ambany amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro ny vavony mangatsiaka mba hizotra tsikelikely ny fizotran'ny fandoroana. Ny vavony tsirairay dia mila avela, esorina ny sarimihetsika ary ny fomba tsara indrindra hahitana raha mijanona na dia ny ampahany kely indrindra amin'ny loko mavo na mavo-maitso aza. Ny bile, ary izany no izy, manome mangidy rehefa mahandro, izay tsy azo esorina na inona na inona, ny lovia dia ho simba tanteraka sy tsy azo ihodivirana. Aleo mandany minitra fanampiny mba hisorohana ny fahadisoam-panantenana.
Ny vavonin'akoho dia azo andrahoina na andrahoina na endasina. Saingy, matetika kokoa noho ny tsy, ny vavony dia andrahoina, na dia alohan'ny hanendasany bebe kokoa aza.
Vavon'akoho mamy
Fangaro:
- Vavon'akoho - 0,9 - 1 kg.
- Tongolo - 1 pc.
- Karaoty - singa 1.
- Tongolo lay - jirofo 3
- Fanosotra marikivy - 200 gr.
- voatabia voatabia - 2 tbsp. l.
- Solika tanamasoandro - 2 sotro. l.
- Saosy soja - 5 sotro. l.
- Dipoavatra mainty, sira mba hanandrana.
Omano ny kibon'ny akoho, tetehina ary andrahoy mandritra ny adiny iray. Mandritra izany, afangaro ny soja soja miaraka amin'ny tongolo gasy voatetika sy poivre. Apetraho ao anaty saosy mandritra ny 30 minitra ny vavony efa masaka. Endasina amin’ny menaka ny tongolo voatetika madinika sy karaoty voakiky mandra-pahazavan’ny tongolo, alefaso ny vavony miaraka amin’ny saosy, voatabia voatabia ary crème marikivy. Afangaro amin'ny sira, afangaro ary andrahoy amin'ny hafanana midadasika mandritra ny 15 minitra. Manompoa miaraka amin'ny sakafo tsy miandany - ovy voatoto, paty masaka, vary.
Vavon'akoho nandrahoina tamin'ny tsaramaso maitso
Fangaro:
- Vavon'akoho - 0,3 kg.
- Tsaramaso - 0,2 kg.
- Tongolo - 1 pc.
- Karaoty - singa 1.
- Tongolo lay - nify 1
- Fanosotra marikivy - 1 sotro.
- Solika tanamasoandro - 2 sotro. l.
- Maitso - manandrana
- Sira - mba hanandrana.
Sasao ny kibon'ny akoho, manomana, aidino rano mangatsiaka ary andrahoy mandritra ny antsasak'adiny. Tetehina ny tongolo, tetehina ny karaoty. Endasina amin'ny menaka ny tongolo mandritra ny 2-3 minitra, avy eo miaraka amin'ny karaoty mandritra ny telo minitra. Ampio ny vavony nandrahoina, andrahoy amin'ny hafanana antonony mandritra ny 30-40 minitra, arakaraka ny fampiasana ny vavony manontolo na voatetika. Ampio tsaramaso maitso, marikivy fanosotra ary tongolo gasy voatoto. Araraka ron-kena kely nahandro ny vavony (azo soloina rano mangotraka). Afangaro amin'ny sira, atsipazo ny tsiro, arovy ary andrahoy mandritra ny 10 minitra hafa. Aroso nofafazana anana vao voatetika.
Vavon'akoho misy tongolo gasy
Fangaro:
- Vavon'akoho - 1 kg.
- Tongolo lay - nify 1
- Tongolo - 1 pc.
- Karaoty - singa 1.
- Fanosotra marikivy - 1 sotro.
- Solika tanamasoandro - 3 sotro. l.
- Poivre mainty voatoto, sira, anana vaovao mba hanandrana.
Endasina amin'ny menaka manitra ny tongolo sy karaoty ao anaty vilany. Sasao ary tapaho ny ventricle efa nandrahoina. Tetehina ny tongolo gasy, ampio amin’ny lapoely, afangaro ary sarona. Ampio ny vavony voaomana ho endasina ary endasina mandritra ny 15 minitra, mamporisika indraindray amin'ny afo kely. Ampio crème marikivy raha tiana. Asio sira sy dipoavatra mba hanandrana. Aroso nofafazana anana voatetika madinika.
akoho ventricle shashlik
Fangaro:
- Vavon'akoho - 1 kg.
- Tongolo - 2 pc.
- Ranom-boasarimakirana - 100 ml.
- Voasary mainty-tany - mba hanandrana
- Zavamaniry vaovao hanandrana.
Diovy, sasao ary maina ny ventricle akoho. Asio sira, dipoavatra, afangaro amin'ny tongolo voatetika sy ranom-boasarimakirana. Ataovy marinate ao anaty vilany ny kebabs mandritra ny 40-50 minitra.
Apetaho amin'ny skewers ny ventricles nalona ary endasina amin'ny saribao mandra-pahalemy, mihodina tsy tapaka.
Aroso miaraka amin’ny anana sy anana.
Maro ny olona misalasala ny mahandro akoho vavonin`ny, mihevitra fa ny combing dia lava sy sarotra ka tsy mendrika ny ezaka ny vokany. Inona koa no azo omanina avy amin'ny vavonin'ny akoho, jereo ny fizarana "Recipes".