Voalohany, zava-misy vitsivitsy momba ny fatiantoka ara-tsakafo araka ny filazan'ny Organisation Food and Agriculture of the United Nations (FAO):
· Manodidina ny ampahatelon'ny sakafo vokarina eran-tany no very maina. Manodidina ny 1,3 miliara taonina isan-taona izany.
· Tombanana ho 680 lavitrisa dolara ny sakafo laniny isan-taona any amin’ireo firenena mandroso; any amin'ny firenena mandroso - amin'ny 310 miliara dolara isan-taona.
· Firenena sy firenena indostrialy izay mamokatra fako mitovy amin'ny sakafo – 670 sy 630 tapitrisa taonina isan-taona.
· Ny voankazo sy legioma ary ny fakany sy ny raviny no tena ariana.
· Isaky ny olona, 95-115 kg isan-taona ny fako sakafo ho an'ny mpanjifa any Eoropa sy Amerika Avaratra, raha 6-11 kg isan-taona kosa ny fandanian'ny mpanjifa any Afrika atsimon'i Sahara sy Azia Atsimo sy Atsimo Atsinanana.
· Eo amin’ny antsinjarany dia betsaka ny sakafo very maina satria tsy tonga lafatra ny ivelany. Izany dia mihatra indrindra amin'ny voankazo sy legioma. Ny voankazo misy kilema kely ivelany dia tsy voavidy mora toy ny voankazo amin'ny endrika sy loko "marina".
· Ny fako avy amin’ny sakafo no anisan’ny mahatonga ny fandaniam-bola, anisan’izany ny rano, ny tany, ny angovo, ny asa ary ny renivohitra. Fanampin'izany, ny famokarana be loatra ny sakafo dia miteraka entona mampidi-doza tsy amin'ny antony. Izany indray dia manampy amin'ny fiakaran'ny maripanan'ny tany.
· Amin'ny ankapobeny, ny fambolena dia eo anelanelan'ny ampahadimy ka hatramin'ny ampahefatry ny entona entona mandatsa-dranomaso maneran-tany. Tombanan'ny FAO fa 4,4 gigatonnes ny gazy karbonika no very avy amin'ny sakafo isan-taona. Mihoatra noho ny entona CO2 isan-taona ao India izany ary saika mitovy amin'ny entona entona mandatsa-dranomaso maneran-tany avy amin'ny fitaterana an-dalambe.
Na dia 25% amin'ny sakafo lany rehetra aza no azo vonjena, dia ampy hamelomana olona 870 tapitrisa izany. Amin'izao fotoana izao, olona 800 tapitrisa no mijaly noho ny hanoanana.
· Isan-taona dia mila tany fambolena 14 tapitrisa kilometatra toradroa isika mba hamokarana ny sakafo ariana. Latsaka kely fotsiny izany raha oharina amin'ny velaran'i Rosia manontolo.
Any amin'ny firenena an-dalam-pandrosoana, 40%-n'ny fatiantoka no mitranga mandritra ny fanodinana ny vokatra aorian'ny fijinjana. Any amin'ny firenena indostrialy, mihoatra ny 40% ny fatiantoka mitranga eo amin'ny sehatry ny mpivarotra sy ny mpanjifa. Izany hoe any amin'ny tany manankarena dia ny mpanjifa mihitsy no manary sakafo (matetika tsy voakitika). Ary any amin'ny firenena mahantra, ny fako sakafo dia vokatry ny fomba fambolena ratsy, ny fotodrafitrasa mahantra ary ny indostrian'ny famonosana tsy dia mandroso. Noho izany dia azo lazaina fa any amin'ny tany manankarena ny fanambinana no tompon'andraikitra amin'ny fahaverezan'ny sakafo, raha any amin'ny tany mahantra kosa dia ny tsy fahampian'ny fanambinana no tompon'andraikitra.
Inona no azonao atao?
Ahoana no hampihenana ny fako sakafo eo amin'ny haavon'ny lakoziao? Ireto misy torohevitra azo ampiharina:
· Aza mandeha miantsena amin'ny kibo foana. Aza mampiasa sarety lehibe ao amin'ny fivarotana, fa makà harona.
· Manorata lisitry ny vokatra tena ilaina mialoha, miala amin'izany araka izay azo atao.
· Alohan'ny hividiananao sakafo amidy amin'ny vidiny “tsara” dia diniho raha tena hihinana an'io sakafo io ianao ato ho ato.
· Mampiasà takelaka kely kokoa. Matetika ny olona no mametraka sakafo amin'ny lovia lehibe kokoa noho izay azony hanina. Toraka izany koa ireo tranoheva ao amin’ny trano fisotroana kafe.
· Raha mbola tsy nihinana zavatra tao amin’ny trano fisakafoanana ianao, dia angataho mba hamenoana ny ambiny ho anao.
· Matokia ny tsironao sy ny fofonao amin'ny fitsaràna ny daty lany daty. Mihevitra ny mpanjifa indraindray fa tsy azo hanina ny sakafo efa lany andro, fa ny sakafo mora simba ihany (toy ny hena sy trondro) no mihatra amin’izany.
Mianara bebe kokoa momba ny fitahirizana mety.
Ny fomba fitahirizana tsara ny voankazo sy legioma
Raha misy legioma sy voankazo dia fonosina ao anaty fonosana manokana ary tsy mikasa ny hihinana azy avy hatrany ianao, dia tsara kokoa ny mamela azy ireo ao anaty fonosana. Ilaina ihany koa ny mitahiry legioma sy voankazo amin’ny toerana mety. Ny karazany sasany dia voatahiry tsara indrindra ao amin'ny vata fampangatsiahana, fa ny hafa kosa dia tsara indrindra amin'ny vata fampangatsiahana.
Tehirizo ny voatabia ivelan'ny vata fampangatsiahana amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maina. Teny an-dalana, mihinana voatabia masaka ihany. Misy poizina tomatine ny voatabia mbola tsy masaka, izay mety hanimba ny fahasalamana.
Mandany hamandoana haingana sy lo ny tongolo, ka tehirizo amin'ny toerana maina. Teny an-dalana, ny tongolo ihany koa dia mandray tsiro, anisan'izany ny fofon'ny tongolo lay, ka tsara kokoa ny manangona azy ireo manokana.
Ny karaoty amin'ny ririnina, ny parsnips ary ny fakan'ny seleria dia manana fiainana lava be. Ny tsara indrindra dia ny mitazona azy ireo amin'ny toerana maina amin'ny 12-15 ° C.
Tehirizina ao anaty toerana maizina sy mangatsiatsiaka ny ovy.
Arovy ao anaty vata fampangatsiahana ny baranjely sy kôkômbra ary poivre, fa lavitra ny voatabia sy voankazo. Ny baranjely dia saro-pady indrindra amin'ny ethylene, entona vokarin'ny akondro, poara, paoma ary voatabia. Eo ambany fitarihan'ny ethylene, ny baranjely dia rakotra pentina ary lasa mangidy ny tsirony.
Kôkômbra maina ao anaty vata fampangatsiahana. Matetika ny kôkômbra dia amidy amin'ny sarimihetsika. Aza esorina izany satria maharitra herinandro eo ho eo ny androm-piainany.
Ny legioma misy raviny, toy ny letisia sy ny chicory, ary ny anana cruciferous (cauliflower, broccoli, sprouts Bruxelles, daikon, radishes, turnips) no tsara indrindra tehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Torak’izany koa ny tahon’ny seleria sy ny poireaux.
Ny voasarimakirana sy ny voankazo voasary hafa dia tsara indrindra tehirizina ao amin'ny toerana maizina ivelan'ny vata fampangatsiahana. Ny salan'isan'ny androm-piainan'ny voankazo citrus dia 14 andro.
Ny akondro sy ny voankazo hafakely dia voan'ny hatsiaka. Raha voatahiry amin'ny mari-pana ambanin'ny 7 ° C izy ireo, dia manomboka ny fandringanana ny sela, ny voankazo dia mihena tsikelikely ny hamandoana ary mety lo.
Tazomina ao anaty vata fampangatsiahana ny voaloboka. Any dia hijanona amin'ny toe-javatra azo ampiasaina mandritra ny fito andro, ary hivoaka ny vata fampangatsiahana - telo na efatra andro monja. Tehirizo ao anaty kitapo taratasy na eo amin'ny lovia ny voaloboka.
Ny paoma dia haharitra hatramin'ny telo herinandro ao anaty vata fampangatsiahana noho ny ivelan'ny vata fampangatsiahana.
Tokony hotehirizina ao anaty vata fampangatsiahana foana ny legioma sy voankazo voatetika. Izany dia mihatra amin'ny karazany rehetra.
Ahoana ny fomba fitahirizana vokatra vita amin'ny ronono
Ny fromazy, ronono, yaourt ary vokatra vita amin'ny ronono hafa dia manana daty lany daty. Hatramin'io daty io, ny mpanamboatra dia miantoka ny kalitao tsara. Aorian'ny daty lany daty dia mety hiharatsy ny kalitaon'ny vokatra. Na izany aza, ny vokatra vita amin'ny ronono dia matetika mety hohanina mandritra ny andro maromaro aorian'ny daty voalaza ao amin'ny fonosana. Ampiasao ny masonao, ny fofona ary ny tsiro mba hahitana raha mbola tsara ny vokatra iray. Yaorta misokatra dia azo tehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 5-7 andro, ronono - 3-5 andro.
Ary ahoana ny momba ny bobongolo? Azo avela ve ny sakafo misy bobongolo?
Ny bobongolo dia "mendri-kaja" ary manimba. Ny voalohany dia ampiasaina amin'ny famokarana fromazy toy ny Gorgonzola sy Brie. Azo hanina io lasitra io. Ny bobongolo tsara dia misy penicillin koa. Ny sisa amin'ny bobongolo dia manimba, na tena manimba mihitsy aza. Tena mampidi-doza ny mampiditra bobongolo amin'ny voamaina, voanjo, voanjo ary katsaka.
Inona no tokony hatao raha niparitaka tamin'ny sakafo ny bobongolo? Ny sakafo sasany dia azo alaina amin'ny ampahany, fa ny ankamaroany dia tsy maintsy ariana. Afaka mitahiry fromazy mafy (parmesan, cheddar) sy legioma mafy sy voankazo (karaoty, laisoa). Tapaho ny tany manontolo voaloton'ny bobongolo, miampy iray santimetatra fanampiny. Apetraho ao anaty vilia na taratasy madio ny sakafo voahodina. Fa ny mofo bobongolo, ny vokatra vita amin'ny ronono malefaka, ny voankazo sy legioma malefaka, ny jam ary ny voatahiry dia tsy maintsy ariana.
Tsarovy ireto manaraka ireto. Ny fahadiovana no antony lehibe hampihenana ny bobongolo. Ny spores bobongolo avy amin'ny sakafo voaloto dia mety hiparitaka amin'ny vata fampangatsiahanao, lamba famaohana an-dakozia, sns. Noho izany dia asaina manadio ny ao anaty vata fampangatsiahana isaky ny volana vitsivitsy miaraka amin'ny vahaolana amin'ny soda (1 sotro amin'ny rano iray vera). Ataovy madio ny famafazana, servieta, sponjy, mops. Ny fofona maimbo dia midika fa misy bobongolo ao anatiny. Ario ny entana rehetra ao an-dakozia izay tsy azo sasana tanteraka.