Manimba ny fisotroana kafe?

- Ahoana? Misotro kafe ve ianao?! Nihiaka ilay dokotera tanora raha nahita kaopy fisotro iray teny an-tanan'ilay marary. - Tsy azo atao izany, satria poizina ho anao ny kafe!

- Ie. Fa mety miadana be angamba, hoy ny fanoherana. - Efa ho enim-polo taona no nisotroako azy.

Avy amin'ny vazivazy

Raha ny filazan'ny dokotera sasany dia noho ny zava-misy fa ny kafeinina dia zava-mahadomelina, miaraka amin'ny fampiasana tsy tapaka ny kafe, mety hiseho ny fiankinan-doha amin'ny vatana sy ara-tsaina amin'ity fisotroana ity. Amin'ny fisotroana kafe be loatra, dia afaka "mitondra" ny vatanao fotsiny ianao, satria ny kafe ho azy dia tsy "oats", fa "karavasy". Tsy tokony hatao ny misotro kafe ho an'ny olona voan'ny aretim-po, atherosclerosis mahery, aretin'ny voa, fitomboan'ny fientanam-po, tsy fahitan-tory, fiakaran'ny tosidrà ary glaukoma. Ny olon-dehibe sy ny ankizy dia aleo tsy misotro kafe mihitsy.

Roa ambin'ny folo taona lasa izay, ny gazety siantifika malaza New Scietist dia namoaka ny valin'ny fandalinana lehibe indrindra momba ny vokatry ny kafe amin'ny fivoaran'ny aretim-po. Nanomboka tamin'ny 1968 ka hatramin'ny 1988, ny mpikaroka britanika dia nanara-maso mpiasa mpiasa 2000 tao amin'ny orinasam-pikarohana. Hita fa ireo izay nihinana kafe mihoatra ny enina kaopy isan'andro dia nanana 71% ny mety ho tratry ny aretim-po noho ny mpiasa hafa rehetra ao amin'ity orinasa ity.

Tamin'ny taona 2000, hitan'ny mpahay siansa fa ny fihinanana kafe dia nampitombo ny risika aretin'andoha vanin-taolana. Ny fanadihadiana dia naneho fa ny olona misotro kafe 4 na mihoatra isan'andro dia roa heny noho ny aretin'ny vanin-taolana raha oharina amin'ireo izay misotro kafe antonony kokoa. Ireo valiny ireo dia voamarina na dia taorian'ny fanitsiana ireo anton-javatra hafa mety hampidi-doza aza - taona, miralenta, mifoka, ary milanja.

Ny kafe dia misy karazana resina benzopyrene manokana, izay manimba ny vatan'olombelona, ​​ny habetsany dia miovaova arakaraka ny ambaratongan'ny fandrahoana ny tsaramaso. Noho izany dia aleony ny kafe voatsatsika ambany.

Saingy ireo rehetra ireo dia fatiantoka amin'ny fisotroana kafe, andao izao hiresaka momba ny mahatsara azy. Ny mpikaroka dia manamarika fa ny kafe dia mampitombo ny fahombiazany, manala ny havizanana ary manentana ny fiasan'ny saina.

Izany rehetra izany dia vokatry ny kafe misy ao anatiny, izay manatsara ny famatsian-dra ny ati-doha, ny fo, ny voa, ary koa, amin'ny maha-stimulant psychomotor azy, dia mampihetsika ny asan'ny ati-doha. Hitan'ny Amerikanina fa ny kafe kely dia manatsara ny spermatogenesis sy ny tanjaka amin'ny lehilahy.

Tamin'ny 1987, ny mpahay siansa amerikana, nandritra ny taona maro izay nandinika ireo mpanjifa kafe mazoto 6000, dia nitatitra fa ny kafe dia tsy nahatonga ny fihanaky ny aretim-po, raha ny voalaza teo aloha. Ny fehin-kevitra mitovy amin'izany dia nataon'ny dokotera failandey. Nanadihady olona 17000 nisotro kafe dimy na mihoatra isan'andro izy ireo. Ny valin'ny fandinihana ny Amerikanina sy ny Failandy dia nohamafisin'ireo mpahay siansa Breziliana izay nandinika ny vokatry ny kafe amin'ireo mpisotro kafe 45000 ihany koa.

Raha ny filazan'ny mpahay siansa amerikana hafa (hoy ny Gazety Amerikanina Amerikanina momba ny fitsaboana), ny fihinanana kafe tsy tapaka dia mety hampihena ny lozam-pifamoivoizana amin'ny 40%. Ny mpahay siansa dia mbola tsy tonga tamin'ny marimaritra iraisana momba ny antony nahatonga izany, na dia heverina fa vokatry ny kafeinina aza izy io. Azo atao ny manakana ny fitomboan'ny kolesterola, izay ampahany amin'ny vato, na mampitombo ny fivoahan'ny bile sy ny tahan'ny famotehana ny tavy.

Vondronà mpahay siansa hafa nandinika ny vokatry ny kafe amin'ny rafi-pitabatabana no nanatsoaka hevitra fa ny kafe, izay an'ny sokajy zava-pisotro mampihetsi-po, dia misy fiantraikany mahatsiravina amin'ny fanaintainana. Hita fa ny olona misotro kafe roa kaopy farafahakeliny isan'andro dia telo heny noho ny fahaketrahana ary tsy dia mamono tena noho ny tsy misotro kafe mihitsy.

Ary ny mpahay siansa ao amin'ny Vanderbilt University (USA) dia mino fa angamba ny kafe dia afaka manampy ny olona voan'ny famoizam-po, alikaola ary homamiadan'ny tsinay (hita ny fikarohana fa mihena 24% ny mety ho voan'ny homamiadan'ny tsinay raha misotro kafe efatra na mihoatra isan'andro ianao ).

Tato ho ato, toetra tsara maro no hita tao amin'ny kafe izay tsy fantatra teo aloha. Ohatra, hita fa manalefaka ny fanafihana asthma sy ny allergie izy io, manakana ny lo sy ny neoplasma nify, mampihetsika ny fandoroana tavy ao anaty vatana, dia laxative ary manamafy ny asan'ny tsinay. Izay misotro kafe dia mahatsapa fahatokisan-tena bebe kokoa, tsy mijaly amin'ny fahatokisan-tena ambany, ary tsy miaina tahotra tsy mitombina. Mitovy amin'ny sôkôla, ny kafeinina dia mampitombo ny fifantohan'ny serotoninina fahasambarana.

Fianarana mahaliana iray hafa no notontosain'ny manam-pahaizana manokana avy amin'ny University of Michigan. Hitan'izy ireo fa ireo vehivavy manambady efa antitra izay misotro kafe iray kaopy isan'andro dia mavitrika kokoa amin'ny firaisana ara-nofo raha oharina amin'ireo mitovy taona aminy izay efa ela no tsy nisotro.

Ny fandinihana ihany dia naneho fa ny kafe dia manampy amin'ny fanatanterahana sy hitazomana ny fananganana lehilahy. Ireo lehilahy efa antitra efa nadinadinina izay tsy misotro kafe dia nitaraina noho ny fahasahiranana sasany momba an'io.

Ny kafeinina alkaloid, izay manaitaitra mahomby izay manamafy ny valin'ny vatana amin'ny fanentanana ara-pihetseham-po, dia manampy amin'ny fampandehanana ny hery ara-nofo.

Na izany aza, milaza ireo tsy mino fa tsy hoe fotsiny fa tsy hoe be loatra ny kafeinina. Ny zokiolona mihetsi-jaza dia matanjaka sy salama kokoa noho ny mitovy taona aminy, tsy manana olana amin'ny fo sy lalan-dra izy ireo. Noho izany, samy afaka mividy kafe sy fanaovana firaisana izy ireo.

Ary tsy ela akory izay, Profesora Georges Debry, mpiasan'ny Ivon-toeran'ny sakafo ao amin'ny Oniversiten'i Nancy, dia niresaka fiarovana an'io zava-pisotro io tamin'ny seminera iray momba ny vokatry ny kafeinina amin'ny fahasalamana any Paris. Nanantitrantitra ny mpahay siansa fa tsy misy antony tokony hiresahana ny amin'ny fahavoazan'ny kafe. Miaraka amin'ny fanjifana kafe antonony dia mampiharihary izany fa tsy miteraka fikorontanana amin'ny fiasan'ny rafi-pandevonan-kanina (aretim-po, gastrite, sns.), Na dia lanina amin'ny fatra be aza dia mampiroborobo ny kalsioma ao amin'ny vatana ary mampihena ny fihinanan'ny sakafo. . Miaraka amin'ny fanjifana kafe amin'ny alàlan'ny olona salama, dia tsy antony mahatonga ny aretim-po na fiakaran'ny tosidra io, ary tsy miteraka fikorontanana amin'ny fiasan'ny hormonina amin'ny vatana. Ny mpahay siansa avy any India koa dia mitatitra angona mahaliana. Hitan'izy ireo fa ireo mpisotro kafe mainty izay iharan'ny taratra isan'andro amin'ny asany dia tsy dia nahazo taratra. Ny fanandramana natao tamin'ny biby laboratoara dia nanamafy fa ny kafeina fatra avo lenta dia ampiasaina ho toy ny mpitsabo prophylactic miady amin'ny aretina taratra. Mikasika izany dia nanoro hevitra ny dokotera indiana ny radiologists, radiologists ary ireo manam-pahaizana manokana miasa miaraka amin'ny loharanom-pahalalana taratra hisotro kafe tsara 2 kapoaka isan'andro.

Saingy hitan'ny dokotera japoney fa ity zava-pisotro ity dia manampy amin'ny ady amin'ny atherosclerosis, satria mampitombo ny atin'ny kolesterola kalitao tsara amin'ny ràn'ny olona iray, izay manakana ny rindrin'ny lalan-drà tsy hihamafy. Mba handinihana ny vokatry ny kafe amin'ny vatan'olombelona, ​​dia fanandramana mahaliana iray no natao tao amin'ny Tokyo Medical Institute "Jikei", izay nisotroan'ireo mpilatsaka an-tsitrapo kafe mainty dimy kaopy isan'andro nandritra ny efa-bolana. Telo amin'izy ireo no tsy mahazaka azy io nandritra ny fotoana ela, nanomboka nitaraina noho ny "tsy fankasitrahana" ny kafe ary farany "nihataka", raha ny ambiny tamin'ireo mpandray anjara tamin'ny fanandramana taorian'ny efa-bolana dia nitombo 15% ny salan'isa amin'ny atin'ny kôlesterôla mahasoa ao amin'ny ra, izay manampy amin'ny fitazonana ny elastika amin'ny rindrin'ny rà. sambo. Mahaliana fa taorian'ny nijanonan'ny mpandray anjara tamin'ny fisotroana kafe tamin'ny zavatra rehetra dia nanomboka nihena ny atin'ny kolesterola ity.

Ny mpahay siansa dia nanisa fa ny tsaramaso kafe dia misy asidra organika 30 ilaintsika. Inoana fa noho ny iray amin'ireto asidra ireto ihany, ireo tsy ampy sakafo, fa ny fisotroana kafe any Amerika atsimo dia tsy mijaly amin'ny pellagra, endrika tsy fahampian'ny vitamina. Ny manam-pahaizana ihany koa dia manamarika fa ny kaopy kafe dia misy 20% amin'ny takiana isan'andro vitamina P, izay ilaina amin'ny lalan-dra.

Io zava-pisotro io dia manala ny havizanana, manome hery. Inoana fa ny fatra kafeinina miligrama 100 - 300 isan'andro dia manatsara ny fifantohana, mampitombo ny hafainganam-pandehan'ny fanehoan-kevitra, ary ny fiaretana ara-batana. na izany aza, ny fatra mihoatra ny 400-600 miligrama isan'andro (miankina amin'ny toetra mampiavaka ny olona iray) dia mety hiteraka fihenjanana sy fahasosorana mihombo.

Ireo mpahay siansa avy amin'ny Oniversiten'i Münster sy Marburg dia mino fa ny kafe dia afaka manampy ny olona hanana fahendrena bebe kokoa. Nanao fikarohana iraisana izy ireo, izay nanamafy ny fomban-kevitra: eo ambany fitarihan'ny kafeinina, mitombo efa ho 10% ny vokatra ao amin'ny ati-dohan'olombelona. Saingy mampitandrina ireo mpahay siansa ao amin'ny Oniversite Yale fa tsara kokoa ny tsy misotro kafe amin'ny vavony foana, satria amin'ity tranga ity dia "mamono" ny ati-doha.

Ny manam-pahaizana sasany dia manamarika fa ny kafe ihany koa dia ilaina amin'ny fihenan'ny tosi-dra, ny fiasan'ny fo malemy ary ny tsy fitiavan'ny vavony ambany.

Na izany aza, na inona na inona mahasoa kafeinina, dia tsara kokoa ny misotro kafe amin'ny antonony, ary mino ny manam-pahaizana momba ny sakafo voajanahary fa tsara kokoa ny mandao azy manontolo na manolo azy amin'ny zava-pisotro kafe vita amin'ny orza na chicory.

Tamin'ny andro taloha, tany Atsinanana, dia nilaza izy ireo fa ny voka-dratsy ateraky ny kafe amin'ny fo dia azo ahenaina amin'ny alàlan'ny fanipazana stamens safrona vitsivitsy ao aminy mandritra ny fahandroana sakafo: "manome fifaliana sy tanjaka izany, mandatsaka hery amin'ireo mpikambana izy io ary manavao ny aty. ”

Ny kafe dia miteraka fivontosan'ny tratra

Inoana fa ny fihinanana kafe matetika dia mety hitarika amin'ny fivontosan'ny fivontosan'ny tratra. Na izany aza, ny mpahay siansa dia manohy mandà ny fifandraisana misy eo amin'ny fisehoan'ny fivontosan'ny fivontosana sy ny fampiasana kafe.

Misy fiantraikany ratsy amin'ny fitondrana vohoka ny kafe

- Tsy azoko ry malalako, inona no tsy mahafaly anao? Isan-maraina dia ampiarahiko kafe eo am-pandriana ianao ary ny sisa hataonao dia ny fikosehana azy… Avy amin'ny tantaram-pianakaviana

Voaporofo fa ny kafeinina dia tsy misy fiantraikany amin'ny fampandrosoana ny foetus ary tsy misy ifandraisany amin'ny fiterahana. Saingy raha ny angom-baovao farany, tsy ela akory izay dia navoaka tao amin'ny American Journal of Epidemiology, ny vehivavy bevohoka dia tokony mbola tsy mifady kafe, ary koa avy amin'ny Coca-Cola sy zava-pisotro hafa misy kafeinina.

Ny kafe dia misy kafeinina

Trano anglisy iray mahazatra, latabatra mivadika, teo anilany no gaga, ary nisy teratany anglisy iray be maso sy basy mpifoka sigara teny an-tànany, ary nifanandrify tamin'ireo namany taloha roa, izay nitoraka poker tamim-pilaminana izy minitra lasa izay, ary samy manana loaka eo amin'ny handriny… mivoaka avy ao an-dakozia ny vadiko ary mijery ny sary iray manontolo. Nihifikifi-doha izy tamin'ny fahoriana, hoy izy:

- Eny, tsia, Roger, tsy hiverina intsony izany! Manomboka izao dia hisotro kafe tsy misy kafeinina ianao!

Fianakaviana mampiala voly

Izany tokoa no izy. Mahaliana fa ny sasany amin'ireo karazam-borona an'io zavamaniry io dia tsy misy kafeinina. Ampiasaina izy ireo ankehitriny mba hamolavola karazana voly vaovao miaraka amin'ny fihenan'ny kafeinina. Ho fanampin'izany, misy marika ny kafe eo noho eo, izay saika nesorina manokana ny kafeinina rehetra (0,02% -0,05% sisa tavela). Sasaina amin'ny solvents manokana izy io, ary vao tsy ela akory izay - miaraka amin'ny dioksidan'ny gazy karbonika avy amin'ny voa maitso, alohan'ny handrahoana azy.

Araka ny voalazan'ny dokotera britanika, raha tsy misy vokatra misy kafeinina ny olona iray - dite, Coca-Cola, karazana sôkôla rehetra, dia mety ho voan'ny aretin'andoha izy ary lasa mora tezitra. Mino ny mpahay siansa fa mila kafeinina isan'andro ny vatana, mitovy amin'ny kafe roa kaopy, dite telo na kaopy misy sôkôla ranon-javatra (antsasaky ny bar of solid). Betsaka ny vokatra misy kafeinina amin'ny fatra azo ampitahaina amin'ny kafe. Anisan'izany, voalohany indrindra, zava-pisotro misy karbona vita amin'ny voaniho cola (amin'ny anaran'io voanjo io, ny zava-pisotro toy izany dia antsoina matetika hoe cola). Ny kafeinina dia ampiana amin'ny zava-pisotro hafa koa.

Raha ny fanazavana, mifanohitra amin'ny eritreritry ny besinimaro, ny lokon'ny kolaola mainty, mitovy amin'ny lokon'ny kafe, dia tsy manondro mihitsy ny fisian'ny kafe ao aminy. Ny kafe dia mety ho hita ao amin'ny soda mazava.

Saingy miverina amin'ny kafe. Miaraka amin'ireo karazany tsy misy kafeinina dia tsy mazava ihany koa ny zava-drehetra. Na izany na tsy izany dia tsy mbola ilaina ny milaza fa mahasoa kokoa izy ireo. Vao tsy ela akory izay, mpikaroka avy amin'ny University of California dia nanaporofo fa misy akora mavitrika amin'ny kafe tsy misy kafeinina, izay tokony hialan'ny olona mijaly amin'ny migraines, arrhythmia na neurose.

Ny kafeinina ao anaty kafe dia voalaza fa mandrisika ny metabolism. Marina izany, saingy somary kely ihany io fanentanana io. Tombanana ho efatra kaopy kafe mahery no hampavitrika ny metabolisma amin'ny iray isan-jato monja.

Ary hevitra iray hafa momba ny "kafeinina". Indraindray ianao dia afaka maheno fa ny sandan'ny kafe dia faritana amin'ny kafeinina: arakaraka ny maha-tsara azy. Raha ny zava-misy, ny kafe tsara indrindra (Yemenita ("mocha"), Breziliana ("Santos"), Kolombiana ("mama") dia tsy manana kafe kafeina iray sy sasany isan-jato amin'ny tsaramaso natsatsika, ary ny karazany ambany ("Robusta", Costa Rican) hatramin'ny roa sy sasany isan-jato.

Mba hampihenana ny atin'ny kafeinina amin'ny fisotroanao dia azonao atao izao manaraka izao torohevitra manaraka izao: arotsaho amin'ny rano mangotraka ny kafe vao mafana ary hafana indray mandeha mandra-mangotraka. Rehefa manamboatra kafe amin'ny fomba toy izany dia voatahiry ny fofony, ary ny kafe dia tsy mivoaka tanteraka amin'ny zava-pisotro.

Mampitombo ny tosidra ny kafe

“Tsy azoko hoe maninona eto an-tany no manondraka kafe ho an'ny alika?”

- Miambina amin'ny alina.

Zoolojia mampientam-po

Tesisitra somary nampiady hevitra ity. Ireo izay mieritreritra izany matetika dia mitanisa angon-drakitra avy amin'ny mpikaroka aostraliana Jack James, navoaka tamin'ny fiandohan'ny taona 1998. Nanamafy izy fa ny telo ka hatramin'ny efatra kaopy kafe nozaraina nandritra ny tontolo andro dia nampitombo ny tosidra diastolika (ambany) tamin'ny 2-4 milimetatra ny mercury. Na izany aza, ny fiakaran'ny tsindry toy izany dia azo alaina tsotra fotsiny noho ny fifanolanana ara-pihetseham-po amin'ny namana iray, ary na dia amin'ny fientanam-po eo imason'ny dokotera iray aza izay nanatona anao nitondra tonometra. Ny dokotera any amin'ny firenen-kafa dia nanao fikarohana momba ny vokatry ny kafe amin'ny tosidra. Araka izany, nilaza ny dokotera britanika fa maharitra ny vokan'ny "hypertensive" ny kafe, ary manjavona amin'ireo mpanjifany mahazatra. Ary ny fanadihadiana holandey iray dia nahita fa mpisotro kafe 45 izay nisotro kafe dimy isan'andro isan'andro nandritra ny fotoana ela, ary avy eo nivadika karazan-tsakafo tsy misy kafeinina, dia nihena iray metimetatra monja ny fihenan'ny tosidra.

Ny kafe misy ronono dia tsy levona tsara

Ireo izay mitazona io hevitra io dia manamafy fa ny proteinina amin'ny ronono dia mitambatra amin'ny tannin hita amin'ny kafe, ary vokatr'izany dia sarotra ny mandray azy ireo. Na izany aza, hafahafa ny fiampangana toy izany tsy natao tamin'ny dite ronono, fa ny dite kosa dia manana tanna betsaka noho ny kafe.

Saingy miatrika loza hafa ny mpitia kafe. Raha ny filazan'ny mpahay siansa espaniola dia rehefa misotro kafe mafana be ronono (sy dite koa) dia mampitombo avo efatra heny ny loza ateraky ny fivontosan'ny esophagus. Amin'ity tranga ity dia mivoatra izy io noho ny fihenan'ny hafanana avo hatrany amin'ny esophagus. Ny fandinihana Espaniôla dia nahitana olona mihoatra ny XNUMX ary tsy nihevitra ireo tranga voan'ny homamiadana nateraky ny fifohana sigara na fisotroana.

Mahaliana fa ny fisotroana kafe mafana tsy misy ronono dia tsy mampitombo ny risika homamiadana, na dia mbola tsy azon'ny mpahay siansa atao aza ny manazava izany. Ary ny tena mampidi-doza dia ny fampiasana dite sy kafe misy ronono amin'ny alàlan'ny "fantsona", satria miditra avy hatrany amin'ny esofagus ilay ranoka, ary tsy manam-potoana firy hanamoriana ny vavany. Raha ny filazan'ny mpikaroka dia mety hisy vokany ratsy eo amin'ny esophagus sy zava-pisotro mafana hafa, ary voalohany indrindra dia mihatra amin'ny kakao, izay tian'ny ankizy maro hisotro amin'ny mololo.

Ratsy ho an'ny fo ny kafe

Ao amin'ny trano fisakafoanana:

- Mpandroso sakafo, afaka mahazo kafe ve aho?

- Ahoana no ahalalako azy - azo atao na tsia, tsy dokotera ho anao aho!

Avy amin'ny tantaran'ny trano fisakafoanana

Efa niresaka momba an'io angano io imbetsaka isika. Fa ity misy ny angon-drakitra fanadihadiana iray hafa manamafy fa ny kafe dia ratsy ho an'ny fony ihany rehefa lanin'ny be loatra. Tany Boston (Etazonia), vehivavy 85 no voamariky ny dokotera nandritra ny 747 taona, ary nandritra io fotoana io dia nahitana trangana aretim-po 10 teo amin'izy ireo. Matetika, ireo aretina ireo dia voamarika amin'ireo izay nisotro mihoatra ny enina kaopy isan'andro, ary ireo izay tsy nisotro kafe mihitsy. Dokotera skotista, rehefa nandinika 712 lahy sy vavy 10, dia nahita fa tsy dia fahita firy ireo misotro kafe, aretim-po.

Na izany aza, ny kafe izay miaritra fanafanana na fanaovana labiera imbetsaka mandritra ny ora maro (araka ny fomban-drazana arabo) dia ekena fa tena manimba. Misy vokany ratsy eo amin'ny lalan-dra izany.

- Servera! Antsoinao hoe "kafe mahery" io volabe io?!

- Mazava ho azy fa raha tsy izany dia tsy ho horny ianao!

Ny tantara notantarain'ny mpandroso sakafo

Toy ny alikaola, siramamy, na sôkôla ihany, ny kafeinina dia miasa amin'ireo foibem-pifaliana ao amin'ny ati-doha. Fa azo raisina ho zava-mahadomelina ve izany? Raha ny filazan'ny manam-pahaizana dia manana toetra telo ny zava-mahadomelina. Ity no fampidirana fiankinan-doha tsikelikely, raha mitaky fatra mitombo mba hahatratrarana ny hetsika mahazatra, dia fiankinan-doha amin'ny vatana sy fiankinan-tsaina izany. Raha manombana ny kafe isika arak'ireto famantarana telo ireto dia hita fa voalohany, tsy misy fahazarana izany. Ny kapoaka kafe tsirairay dia misy vokany mampientanentana ny ati-doha, toy ny fisotroana voalohany ihany. Faharoa, ny fiankinan-doha ara-batana dia mbola mitranga ihany, satria ny "fanesorana" avy amin'ny kafe dia miteraka aretin'andoha, hatory ary maloiloy amin'ny antsasaky ny mpitia kafe. Ary, fahatelo, ary angamba ny tena zava-dehibe, tsy misy fiankinan-tsaina ara-psikolojika, izay nambaran'ny mpidoroka amin'ny zava-misy fa vonona izy na inona na inona hahazo ny doka manaraka. Noho izany, ny kafe dia tsy azo antsoina hoe fanafody.

Amin'izao fotoana izao, mpitsabo maro no mino fa tsy mampiankin-doha ny kafeinina. Na izany aza, ireo izay mijanona tsy misotro kafe na mampihena be ny fatra mahazatra dia atahorana ho marary andoha, tsy mahay mitsara zavatra, manjary variana, sosotra na rendremana. Ireo olana rehetra ireo dia azo sorohina amin'ny fanapahana tsikelikely ny kafe.

Kafe eo noho eo

Nividy kafe eo noho eo avy any Chukchi aho.

Nody aho ary nanapa-kevitra ny hahandro azy io.

"Arotsaho ny kafe iray sotro," - novakin'ny Chukchi ny andalana voalohany amin'ilay torolàlana ary nandrotsaka kafe iray sotro ny vavany.

"Manampia siramamy hanandrana," hoy izy namaky bebe kokoa, ary nandatsaka siramamy am-bava eran'ny vavany koa.

“Araraka ny rano mangotraka.” - Nandatsaka rano mangotraka avy amin'ny vilany ny Chukchi ary nitelina azy.

"Ary vonoy," ary nanomboka nanodina haingana ny valahany ny Chukchi.

Fianakaviana mampiala voly

Izay rehetra voalaza etsy ambony dia mifandraika indrindra amin'ny tsaramaso kafe, ankehitriny ndao hiresaka momba ny kafe eo noho eo. Izy io dia omanina amin'ny karazany ambany vidy sy voamadinika kely tsy manara-penitra. Ankoatr'izay, mandritra ny fanamboarana azy dia misy zavatra manitra maro no manjavona. Amin'io lafiny io, ny dokam-barotra dia manambara fa ny vovo-tany vaky ao anaty kaopy dia manana "fofom-kafe vao avy namboarina" dia mampihomehy fotsiny.

Tsara ny manamarika fa ny mpamorona kafe eo no ho eo, ilay mpahay simia Soisa Max Morgenthaler, dia tsy mba reharehany manokana. Ankoatr'izay, noheveriny ho tsy fahombiazan'ny famoronana lehibe ity fahitana azy ity, satria ny vokatra azo dia mitovy amin'ny kafe voajanahary fotsiny. Zato taona lasa izay, fa ny teknolojia famokarana kafe eo no ho eo dia niova kely.

Raha miresaka momba ny kafe eo noho eo dia mety ho tsara kokoa raha antsoina hoe fisotroana kafe. Ity hevitra ity dia zarain'ny manam-pahaizana maro. Manamarika i Taster Olga Sviridova: “Tsy tokony hanantena ny tsiro sy ny hanitra avy amin'ny vovoka ianao. Amin'ireo fitsapana ataonay dia heverinay ho zava-pisotro manokana ny kafe eo noho eo izay manana ny fepetra takiny manokana. Tsara raha ny tsiro sy ny fofon'ny zava-pisotro dia tononina, mirindra, ny mangidy sy ny asidra dia tokony ho antonony. Ny fatiantoka ny kafe eo no ho eo dia ny: fofon'ny tsaramaso masaka be loatra, na ny ratsy kokoa, ny fofon'ny akora, voan-ketsa, ahitra sy ireo “fofona avy any an-tsaha” hafa. Matetika, ny fofona sy ny tsiron'ny kafe manimba ny tonon-panafody sy ny ranomanitra na ny "tsiron'ny vokatra taloha".

Ary angano iray hafa. Indraindray ianao dia afaka maheno fa ny kafe eo noho eo dia tsy manankarena kafeinina toy ny tsaramaso kafe. Ity no nolazain'i Tatyana Koltsova, lehiben'ny laboratoara fitiliana ao amin'ny Mospishchekombinat, injenieran'ny simika, momba an'io: “Tsy misy fotony ireo tantara nalaina avy tamin'ny kafe avy hatrany ny kafeina mba hitehirizana vola. Mbola tsy vita izany. Ny fanaovana zava-pisotro tsy misy kafe dia teknolojia sarotra, ary ny kafe toy izany dia mitaky imbetsaka mihoatra ny mahazatra. “

Ho an'ny sasany dia mety ho fahitana izany, fa ny kafe eo noho eo kosa, ny mifanohitra amin'izay, dia manana kafeinina kokoa noho ny kafe voajanahary. Ary raha amin'ny kafe avy amin'ny tsaramaso ny fifantohan'ny kafe dia matetika tsy mifandraika amin'ny kalitaony, avy eo raha ny amin'ny kafe eo no ho eo dia afaka milaza isika fa arakaraka ny kafeinina ao anatiny no mahasoa azy (amin'ny ankamaroan'ny tranga). Nefa tsy tsara ny misotro kafe matetika toy izany.

Ary farany, torohevitra azo ampiharina momba ny fomba hanavahana ny kafe sandoka amin'ny tena izy (mifototra amin'ny fitaovan'ny gazety "Komsomolskaya Pravda").

Ny manam-pahaizana dia manamarika fa ny fonosana kafe sandoka dia matetika vita amin'ny baoritra, tin-jiro na polyethylene miaraka amina taratasy mifono, matetika loko miloko. Tokony hovakiana tsara ireo anarana. Raha atao hoe Cafe Pele ny tena kafe dia afaka manoratra brazil Cafe Pele ny mpisandoka fa tsy Nescafe, Ness-Coffee.

Tsikaritra ihany koa fa mazàna dia misy fampahalalana farafahakeliny ny mari-pamantarana ny kafe sandoka. Saika ny banky rehetra no misy izao kaody barazy izao, saingy matetika ireo mpisandoka dia mametraka isa izay tsy misy ao amin'ny latabatra kaody ohatra, 746 - ireo isa ireo dia manomboka ny kaody bar amin'ny kafe antsoina hoe Coffee Colonial sy Los Portales. Na 20-29 - ireo tarehimarika ireo dia mbola tsy an'ny firenena rehetra. Ny kaody toy izany dia vita pirinty amin'ny tsaramaso kafe Brasiliero (kitapo plastika misy marika manjavona), ilay "mpanamboatra" izay mety manantena ny ho diso amin'ny kafe Brasero.

Ao amin'ny laboratoara fanadinana sensory sy ara-batika-simika an'ny State Standard of Russia - "Rostest-Moscow" dia nanangona fanangonana sandoka iray manontolo izy ireo. Anisan'izany, ohatra, Royal standart (Torkia), Neptun gold (Brezila), Santa Fe (Ekoatera), Cafe Ricardo (Etazonia), Cafe Presto (Nikaragoà), Cafe Caribe (Etazonia)…

Araka ny voalazan'ny manam-pahaizana, dia tsara ny mividy vokatra avy amin'ny orinasa fanta-daza izay matetika mampiasa vera na kapoaka (na dia misy aza ny maningana, ohatra, ny orinasa Folgers (Etazonia) indraindray mampiasa fitoeran-javatra plastika).

Mazurkevich SA

Rakipahalalana momba ny delestazy. Sakafo. - M.: Trano fanontana EKSMO - Press, 2001