Hevitra ato Anatiny
Ny radish daikon no voly anana malaza indrindra any Japon ary nambolena teto nandritra ny arivo taona mahery. Ny Japoney, mpisolovava malaza amin'ny fomba marina amin'ny fisafidianana vokatra ho an'ny latabatra isan'andro, dia mampiditra radish amin'ny sakafony matetika toy ny ovy any Rosia. Ary tsy mahagaga izany - ny radish japoney daikon dia tonga lafatra ho an'ny mpanaraka ny sakafo ara-pahasalamana, ny firafiny dia voalanjalanja tsara amin'ny fisian'ny sakafo mahavelona.
Toetra ilaina amin'ny radish daikon japoney
Ny tena maha-zava-dehibe ny radia daikon dia ny atiny ambany kaloria sy ny habetsahan'ny anzima, mineraly ary vitamina. Tsy toy ny radish mahazatra, tsy misy menaka voantsinapy ny daikon, izany hoe tsy mafana ny tsirony, fa malefaka sy be ranony, ary tsy maranitra akory ny fofony. Ireo tsiro ireo dia mamela ny daikon ho lanina saika isan'andro.
Noho ny zava-misy fa tena malaza eo amin'ny Japoney ny radia daikon, dia mihabe isan-taona ny faritra nafafy nohanin'ity faka faka ity ary mitana ny laharana voalohany amin'ireo voly legioma hafa.
Daikon dia trano fivarotana makro sy bitika kely toy ny:
kalsioma
potasioma
manezioma
iode
sélénium
vy
phosphore
varahina
sodium, sns.
Ny atiny feno amin'ireo singa ao anaty daikon ireo dia manampy amin'ny fihazonana havokavoka mahasalama, aty, fo, ary hitazomana fitambaran'ny ra ara-dalàna. Ny radish japoney dia misy vitamina C, PP, ary koa ny ankamaroan'ny vitamina ao amin'ny vondrona B. Noho izany, ny vokatra dia tena ilaina amin'ny sery, fikorontanan'ny rafi-pandevonan-kanina sy ny rafi-pitabatabana afovoany.
Ny pectin polysaccharide voajanahary, izay ao anatin'ny radika daikon, dia misy tombony telo: - mampihena ny siramamy ao anaty; - mampihena ny kolesterola; - mampihena ny risika homamiadana.
Noho ny fitonidida, izay manankarena amin'ny radish daikon japoney, dia manohitra ny viriosy sy bakteria ny vatan'olombelona. Ireto fitambarana miovaova ireto koa dia manana toetra ara-pahasalamana - manampy amin'ny fanalefahana ny havizanana, mampody ny tosi-dra, ary mampitombo ny fahombiazany.
Ny sandan'ny sakafo any radia daikon dia mitombo noho ny fisian'io anzima maro be - ny anzima voarohirohy amin'ny catabolism - ny fizotran'ny famotehana ireo singa sakafo sarotra ho lasa fitambarana tsotra kokoa. Raha tsorina, ny daikon dia manampy ny singa rehetra amin'ny sakafo hivadika ho zavatra azon'ny vatana mora raisina ary hanafainganana ny metabolism, ary koa ny fanafoanana ny fihenan'ny stagnation sy ny lo ao amin'ny gastrointestinal tract. Noho ny anzima, ny menaka, ny proteinina ary ny gliosida dia mora voan'ny sakafo.
Ny atiny feno amin'ireo singa ao anaty daikon ireo dia manampy amin'ny fihazonana havokavoka mahasalama, aty, fo, ary hitazomana fitambaran'ny ra ara-dalàna. Ny radish japoney dia misy vitamina C, PP, ary koa ny ankamaroan'ny vitamina ao amin'ny vondrona B. Noho izany, ny vokatra dia tena ilaina amin'ny sery, fikorontanan'ny rafi-pandevonan-kanina sy ny rafi-pitabatabana afovoany.
Ny pectin polysaccharide voajanahary, izay ao anatin'ny radika daikon, dia misy tombony telo: - mampihena ny siramamy ao anaty; - mampihena ny kolesterola; - mampihena ny risika homamiadana.
Noho ny fitonidida, izay manankarena amin'ny radish daikon japoney, dia manohitra ny viriosy sy bakteria ny vatan'olombelona. Ireto fitambarana miovaova ireto koa dia manana toetra ara-pahasalamana - manampy amin'ny fanalefahana ny havizanana, mampody ny tosi-dra, ary mampitombo ny fahombiazany.
Ny sandan'ny sakafo any radia daikon dia mitombo noho ny fisian'io anzima maro be - ny anzima voarohirohy amin'ny catabolism - ny fizotran'ny famotehana ireo singa sakafo sarotra ho lasa fitambarana tsotra kokoa. Raha tsorina, ny daikon dia manampy ny singa rehetra amin'ny sakafo hivadika ho zavatra azon'ny vatana mora raisina ary hanafainganana ny metabolism, ary koa ny fanafoanana ny fihenan'ny stagnation sy ny lo ao amin'ny gastrointestinal tract. Noho ny anzima, ny menaka, ny proteinina ary ny gliosida dia mora voan'ny sakafo.
Ny votoatin'ny antioxidant avo lenta amin'ny radish daikon dia manome zo ho iray amin'ireo vokatra miady amin'ny atherosclerose, aretim-po ary fahanterana aloha loatra.
Ny radish Daikon rehefa mikarakara sakafo mahasalama
Ny manam-pahaizana momba ny sakafo dia manoro hevitra ny hampiditra radisy daikon japoney amin'ny sakafony isan'andro ho an'ny olona te hihinana tsara sy hanana sakafo voalanjalanja, ary koa ho an'ireo izay manonofy manala kilao fanampiny (normalizing lanja). Ny zava-misy dia ny votoatin'ny kaloria amin'ny radish dia tena ambany - 21 kcal isaky ny 100 g ny vokatra. Ankoatr'izay, noho ny votoatin'ny fibre be dia be, ny daikon dia manadio tsara ny tsinainy, ary ny sira potassium dia manampy amin'ny fanesorana ranon-javatra be loatra amin'ny vatana. Ireo toetra ireo dia manamora ny fanalana ny poizina sy ny vokatra manimba hafa izay manelingelina ny fandevonan-kanina ara-dalàna, ary noho izany dia ny fizarana marina ny otrikaina tena ilaina - proteinina, tavy ary gliosida. Ary ho an'ny vokatra feno dia azonao atao ny mifamadika amin'ny sakafo japoney.
Ireo mpitsabo sakafo dia tsy manoro hevitra ny hipetraka amin'ny sakafo daikon, satria ny radia (na dia misy tsiro marefo toy izany aza), nohanina betsaka, tsy vitan'ny hoe mahasoa ny fandevonan-kanina, fa miteraka fahavoazana ihany koa. Hendry sy mahomby kokoa ny mandamina andro fifadian-kanina amin'ny fampiasana voly fakany mahafinaritra. Mandritra izany fotoana izany dia mety ho kely ny haben'ny daikon - 100-150 g (ohatra, ny Japoney, izay mihinana legioma isan-karazany 300 g isan'andro, mandray ny ampahadimin'ny daikon, izany hoe 55-60 g) .
Noho izany, amin'ny andro fifadian-kanina dia afaka manamboatra salady ianao araka ny
Fomba fahandro japoney ho an'ny zato taona.
Ilaina ireto akora manaraka ireto:
daikon - 600 g
tongolo mamy - loha 1
pitipoà maitso - 100 g
menaka sesame - tablespoons 2
vinaingitra vary - 2 tablespoons
sesame - 2 sotro. L.
tantely voajanahary - 2 sotro. l.
soja mba hanandrana
Voaso ny daikon ary totoina amin'ny gratera marokoroko. Tetehina amin'ny peratra antsasaky ny tongolo. Andrahoy anaty rano kely ny poiso-paiso mandritra ny 3-5 minitra, avy eo tapatapaho ho farantsa kely (azonao soloina tsaramaso maitso ny voanjo). Afangaro ny legioma rehetra. Manomàna akanjo salady: atambatra ny menaka sesame, tantely sy vinaingitra, kapohina ny fangaro. Araraka eo ambonin'ireo legioma ireo ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny 1 handemana. Mamafaza voa amam-borona (mainty kokoa) amin'ny salady alohan'ny hanompoana azy ary asiana saosy soja mba hanandrana. Ampirisihina hihinana salady avy hatrany ianao, satria fohy ny androny - andro iray eo amin'ny vata fampangatsiahana.
Misy ihany koa ny fomba fahandro Japoney ho an'ny daikon namboarina, n sira sy maina, ary koa nandrahoina na nopotsehina tamin'ny hena sy horita. Etsy an-danin'izany, ny Japoney dia mihinana legioma faka fotsiny, fa ravina daikon vaovao, mampiasa azy ireo ho an'ny salady, lovia ary ho fangaro ho an'ny sushi sy horonana.
Contraindications
Na dia eo aza ny toetra mahasoa maro an'ny radika daikon, misy ihany koa ny fanoherana ny fampiasana azy. Daikon be dia be, nohanina indray mandeha, dia mety hiteraka fivalanana (fivontosanana) sy fahasosoran'ny moka mandevon-kanina. Ny fampiasana radish daikon japoney dia tokony hokarakaraina am-pitandremana avy amin'ireo olona voan'ny gastritis, gout, fery amin'ny vavony ary fery duodenal. Ho an'ny aretin'aty maharitra, aretin'ny voa, aretin-metabolika matotra dia tokony manatona ny dokotera alohan'ny hampidirana lozisialy daikon amin'ny sakafo.