Saosy Béchamel Raha mafy ny saosy matevina ary mamorona sarimihetsika eo amboniny, dia tsy nahandro tsara izany. Ny saosy matevina voaomana araka ny tokony ho izy dia manana endrika malefaka silky, ary mila mahandro mandritra ny 25 minitra farafahakeliny. Ny sauce Bechamel dia tena ilaina amin'ny fanomanana lasagna, soufflé ary casseroles. Fototry ny saosy: matevina ny saosy noho ny fitambaran'ny lafarinina sy ny tavy. Matetika ny dibera sy ny ronono dia ampiasaina ho menaka, fa azonao atao koa ny manamboatra saosy mifototra amin'ny menaka legioma sy ron-kena. Saosy tsy misy clump: Mba hanaovana saosy tsy misy clump dia asio rano mafana amin'ny lafarinina mafana sy fangaro menaka, na rano mangatsiaka amin'ny lafarinina mangatsiaka sy fangaro menaka, ary kobanina haingana amin'ny sotro hazo. Rehefa manomana ny saosy ao anaty boiler indroa dia tsy maintsy ahetsiketsika tsindraindray. Fandrahoan-tsakafo: Azonao atao ny manampy legioma puree, tongolo gasy nendasina, saosy voatabia, anana vaovao, zava-manitra curry ary fromazy voakiky ny saosy efa voaomana. Recipe saosy Bechamel Fangaro:
ronono 2 kaopy ¼ kaopy tongolo voatetika madinika 1 ravinkazo 3 sampana persily 3½ sotro dibera 3 ½ sotrokely lafarinina sira sy dipoavatra fotsy voatoto voatoto
Recipe: 1) Afanaina amin'ny hafanana midadasika ny ronono miaraka amin'ny tongolobe sy ny ravinkazo ary ny persily. Tsy ilaina ny mitondra ny vay. Esory avy eo amin'ny fatana ny vilany ary avelao hipetraka mandritra ny 15 minitra. 2) Amin'ny vilany iray hafa, levona ny dibera, ampio ny lafarinina ary andrahoy amin'ny afo midadasika, mamporisika indraindray, 2 minitra eo ho eo. Avy eo dia aidino haingana ny ronono amin'ny sivana ary mahandro, mamporisika, mandra-pahatongan'ny saosy matevina. 3) Aorian'izay dia ahena ny afo ary andrahoy mandritra ny 25-30 minitra hafa, kobanina indraindray. Sira, dipoavatra, ampio nutmeg mba hanandrana. Raha tsy hampiasa ny saosy eo no ho eo ianao, dia hosaronanao amin'ny sarimihetsika mifikitra ny vilia baolina. Saosy bechamel miaraka amin'ny anana: Ao anatin'ilay saosy efa voaomana dia asiana anana voatetika ½ kaopy : tongolo, thyme, tarragona na persily. Saosy bechamel avo kaloria: Ao anaty saosy efa voaomana dia asiana crème ½ kaopy. Saosy bechamel ho an'ny vegans: Soloy menaka misy menaka ny dibera, ary ronono soja na ron-kena anana ny ronono omby. Saosy fromazy bechamel: Ao anatin'ilay saosy efa voaomana dia asiana ½ kaopy Cheddar na Gruyere na fromazy soisa voakiky, poivre cayenne kely ary voantsinapy Dijon 2-3 sotrokely. Arosoy ity saosy ity miaraka amin'ny broccoli, cauliflower, na kale. : deborahmadison.com : Lakshmi