Lasopy Minestrone: legioma voa. Resipeo amin'ny horonantsary
Minestrone dia lasopy italianina nentim-paharazana vita tamin'ny legioma sy anana isan-karazany. Afaka ankafizin'izy ireo izy ireo rehefa mitsidika mponina ao amin'ny firenena iray na any amin'ny trano fisakafoanana malaza, izay matetika mahatonga an'io lasopy io ho lovan'ny andro. Raha ny filazan'ireo mpandinika ny sakafo dia maivana sy mahasalama tokoa ny minestrone satria kaloria betsaka kokoa no lanin'ny fandevonan-kanina noho izay voarakitra ao anaty lovia iray.
Tsara homarihina fa tsy misy fomba fanamboarana tokana ho an'ity lovia ity - ny vehivavy mpikarakara tokantrano italiana tsirairay dia misafidy ny fitaovana amin'ny fahamendrehany rehefa mamorona sakafo toy izany. Ny hany fitsipika dia tsy tokony ho latsaky ny 10 karazana legioma ao amin'ny lasopy, anisan'izany ny legume. Amin’izay vao hoheverina ho tena minestrone marina izy.
Ity lasopy maivana mahafinaritra ity dia azo atao amin'ny lasopy legioma na hena. Any amin'ny faritra sasany any Italia, dia ampiana hena na tapa-kazo kely amin'ny henan'omby - ity safidy ity dia mety ho an'ireo tia sakafo matsiro kokoa.
Tsy natao ho tsinontsinona i Minestroni antsoina hoe lasopy voajanahary - ampian'izy ireo ireo legioma maniry amin'ny zaridaina amin'ny fotoana fanomanana azy
Mba hanomanana ity lovia ity ho an'ny serivisy 4-5 dia azonao ampiasaina: - ron-kena na hena - 2 l; - ovy - 4 pcs .; - tsaramaso na voanjo maitso - 150 g; - karaoty - 2 pcs .; - tongolo - 1 pc .; - voatabia antonony - 5 pcs .; - seleria - 3 taho; - dipoavatra mafana - 1/4 dipoavatra; - zucchini na zucchini - 1/2 voankazo; - lakolosy dipoavatra - 1 pc .; - laisoa - 200 g; Parmesan - 50 g; basil - 1/2 bunch; - menaka oliva - 3 tbsp. sotro; - persily - 1/2 bunch; - sira, dipoavatra, ravina helo-drano ary zava-manitra hafa - hanandrana.
Sasao tsara ny ovy, tongolo, karaoty ary voatabia, hosory ary tetehina ho cubes kely mitovy habe. Sasao amin'ny rano mandeha ny seleria, laisoa, voatavo ary lakolosy ary tapaho ho cubes.
Mba hahatonga ny voatabia ho mora hosorohana dia arotsaho eo amboniny ny rano mangotraka.
Ampiasaina ao anaty vilany lalina, ny menaka oliva ary atohy ny tongolo, karaoty ary dipoavatra ao anatiny. Tokony ho miadana be ny afo.
Rehefa malemy ny legioma dia ampio ny voatabia. Afangaro ny zava-drehetra ary endasina mandritra ny 5 minitra hafa. Avy eo dia apetraho eo ny legioma sisa rehetra, endasina mandritra ny 10 minitra amin'ny ranom-boankazoo manokana.
Raha legume maina no ampiasaina hanomanana minestrone dia tsy maintsy alemana anaty rano mandritra ny ora maro izy ireo. Avy eo dia mahandro miaraka amin'ny legioma hafa izy ireo.
Afanaina ao anaty vilany ny lasopy. Raha vantany vao mangotraka dia arotsaho ao aminy ny legioma avy amin'ny vilany. Manaova sira sy dipoavatra mba hanandrana. Andrahoy amin'ny hafanana ambany dia ambany mandra-pahatongan'ny hafanana. Tokony ho matevina ny lasopy.
Araraka ao anaty vilia ny minestrone, atondraho ny persily sy basilety voatetika tsara. Voaravaka Parmesan grated ary aroso.