Ny mpitsabo tatsinanana sady manam-pahaizana momba ny sakafo Sang Hyun-joo dia mino fa betsaka ny tombony azo amin'ny fihinanana zava-maniry, ao anatin'izany ny fiovana ara-batana sy ara-pihetseham-po tsara, ary koa ny fihenan'ny aretina.
Ny masoandro dia mpihinana hena henjana, tsy mihinana vokatra avy amin'ny biby, ary miampanga ny tsy etika sy manimba ny tontolo iainana ny indostrian'ny hena, indrindra fa ny fampiasana be dia be ny additives.
"Ny ankamaroan'ny olona dia tsy mahafantatra ny haavon'ny antibiotika, ny hormonina ary ny loto organika maharitra amin'ny vokatra biby," hoy izy.
Izy ihany koa no sekreteran'ny Vegedoktor, fikambanan'ny dokotera tsy misy zava-maniry any Korea. Mino i Sang Hyun-joo fa miova ny fiheverana ny tsy fihinanan-kena any Korea.
"Folo taona lasa izay, maro amin'ireo mpiara-miasa amiko no nihevitra ahy ho hafahafa," hoy izy. "Amin'izao fotoana izao, tsapako fa ny fitomboan'ny fahatsiarovan-tena dia nitarika ny fanajana ny tsy fihinanan-kena."
Noho ny fihanaky ny FMD tamin'ny taon-dasa, nanao fanentanana tsy nahy ny fampahalalam-baovao tany Korea momba ny tsy fihinanana zava-maniry. Vokatr'izany dia mahita fitombon'ny fifamoivoizana mankany amin'ny tranokalan'ny zava-maniry isika, toy ny tranokalan'ny Korean Vegetarian Union. Ny salanisan'ny fifamoivoizana amin'ny tranokala - eo anelanelan'ny mpitsidika 3000 sy 4000 isan'andro - dia nitsambikina ho 15 tamin'ny ririnina lasa teo.
Na izany aza, tsy mora ny mifikitra amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry any amin'ny firenena iray fantatra maneran-tany amin'ny fandrahoan-tsakafo, ary i Sang Hyun-joo dia manambara ireo fanamby miandry ireo izay misafidy ny handao ny hena.
“Voafetra amin'ny safidy sakafo any amin'ny trano fisakafoanana izahay,” hoy izy. “Ankoatra ny vehivavy mpikarakara tokantrano sy ny zaza madinika, ny ankamaroan’ny olona dia mihinana indray mandeha na indroa isan’andro ary ny ankamaroan’ny trano fisakafoanana dia manolotra hena na trondro. Ny zava-manitra matetika dia misy akora avy amin'ny biby, ka sarotra ny manaraka ny fihinanana zava-maniry henjana."
Nanamarika ihany koa i Sang Hyun-ju fa ny sakafo ara-tsosialy, sekoly ary ara-miaramila mahazatra dia misy hena na trondro.
“Sakantsakana lehibe ho an'ny mpihinana zava-maniry ny kolontsaina fisakafoanana Koreana. Ny fihaonan'ny orinasa sy ny sarany dia mifototra amin'ny sakafo toaka, hena ary trondro. Mitondra tsy firindrana sy miteraka olana ny fomba fisakafoana hafa”, hoy ny fanazavany.
Mino i Sang Hyun Zhu fa fitaka tsy misy fotony ny finoana ny tsy fahampian'ny fihinanana zava-maniry.
"Ny otrikaina lehibe azo antenaina ho tsy ampy amin'ny fihinanana zava-maniry dia proteinina, calcium, vy, vitamina 12," hoy izy nanazava. “Angano anefa izany. Ny henan'omby iray dia misy kalsioma 19 mg, fa ny sesame sy kelp, ohatra, dia misy kalsioma 1245 mg sy 763 mg. Ankoatr'izay, ny tahan'ny fidiran'ny kalsioma avy amin'ny zavamaniry dia avo kokoa noho ny avy amin'ny sakafom-biby, ary ny votoatin'ny phosphorus be loatra amin'ny sakafo biby dia manakana ny fidiran'ny calcium. Ny kalsioma avy amin'ny legioma dia mifandray amin'ny vatana amin'ny firindrana tonga lafatra."
Nanampy i Sang Hyun-joo fa ny ankamaroan'ny Koreana dia afaka mahazo mora foana ny fihinanana B12 avy amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry toy ny saosy soja, pasteky soja ary ahidrano.
Mipetraka any Seoul i Sang Hyun Joo amin'izao fotoana izao. Vonona hamaly fanontaniana mifandraika amin'ny tsy fihinanana zava-maniry izy, afaka manoratra aminy ianao amin'ny: