Hevitra ato Anatiny
Tamin'ny 13 Jona, ny gala 50 tsara indrindra eran-tany dia natao tao amin'ny Cipriani Wall Street any New York, nokarakarain'ny gazetiboky Britanika Restaurant.
Osteria Francescana Kandidà matotra izy ary nanamafy izany tamin'ny latsa-bato farany tamin'ny hetsika, nampiakatra ny trano fisakafoanana italiana ho laharana voalohany amin'ny Ny fialam-boly 50 maneran-tany.
Massimo Bottura dia nandray ny fahefana avy amin'ny Roca rahalahy, Noho izany dia nampiakatra ny trano fisakafoany ho any amin'ny Olympus amin'ny famolavolan-tsakafo, manasongadina ny fomba fiasa miavaka amin'ny akora italiana nentim-paharazana.
“Ny famoronana feno fatra-paniry laza an'ny chef dia mitazona fifandanjana tonga lafatra izay manome voninahitra ny lovany rehefa mampifanaraka amin'ny maoderina”
Sambany izy no nandeha tany an-tany hafa, ary manomboka izao dia tsy ho any Londres irery ihany, fa tamin'ity taona ity dia niampita ny ranomasina izy ary ny andiany manaraka dia handeha any amin'ny antipodes hatao any Aostralia.
Notolorana loka ihany koa ny fandraisantsika anjara, laharana faha-7 amin'ny trano fisakafoanana espaniola 50 amin'ireo mpandresy 2, El Celler de Can Roca faha-7, Mugaritz faha-10, El Asador Etxebarri faha-16, Azurmendi faha-21, Arzak faha-29, tapakila faha-49 na Quique Dacosta faha-XNUMX.
Fampisehoana lehibe ho an'ny trano fisakafoanana
Ny hafanam-po sy ny fanantenan'ny tontolon'ny gastronomy dia mahatalanjona amin'ny andro mialoha sy aorian'ny gala, tsy noho ny fifampidinihana farany nataon'ny mpitsara ihany, fa noho ny fiparitahan'ny hetsika, mihoatra lavitra noho ny gazety mihitsy aza. , raha ny momba ny Chef sy ny trano fisakafoanana izay tantanin'izy ireo.
Tsy ny fanombanana tsara indrindra, mainka fa ny mangarahara indrindra noho ny tsy fahampian'ny vato, fa mari-pamantarana amin'ny fahaiza-manao ara-tsakafo mitovy amin'ny mpitari-dalana Michelin, ny mpitari-dalana Repsol na ny naoty Trip Advisor, ho fitaovana fanolorana.
Mba hahazoana ny fanapahan-kevitra farany amin'ny andiany amin'ity taona ity, ireo mpikambana 972 ao amin'ny Diners Club Academy dia nanome ny vatony ho an'ireo tempoly ara-tsakafo miavaka izay mifaninana amin'ny mari-pankasitrahana ny trano fisakafoanana tsara indrindra amin'ny taona 2016, izay nizara ny saina tamin'ireo mpandresy hafa, izay nambara teo aloha fa. Alain Passard, Loka trajectoryny Dominique Crenn Veuve de Clicquot Award ho an'ny chef vehivavy tsara indrindra eran-tany.
Tsara ny mahatsiaro ireo rehetra izay tao anatin'ny laharana malaza tamin'ny taona teo aloha mba ho afaka hanasongadina ny tanjaky ny toeram-pisakafoanana ao amin'ny fiaramanidina gastronomic eran-tany.
Raha manao jery todika ny folo taona, dia hitantsika ny podium amin'ireo telo voalohany tamin'ny taona 2006 ka hatramin'ny 2015:
- 2006: El Bulli - The Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2007: El Bulli - The Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2008: El Bulli - The Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2009: El Bulli - Ny Duck Fat - Noma
- 2010: Noma – El Bully – The Fat Duck
- 2011: Noma – El Celler de Can Roca – Mugaritz
- 2012: Noma – El Celler de Can Roca – Mugaritz
- 2013: El Celler de Can Roca – Noma – Osteria Francescana
- 2014: Noma – El Celler de Can Roca – Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca – Osteria Francescana – Noma
Hitantsika mazava tsara ny fomba niakaran'ny solontenan'ny Italiana, notohanan'ny asa lehibe nataony mandra-pahazoany ny laharana voalohany nitsiriritra.
Ny fampahalalana rehetra momba ny gala sy ny toeran'ny antsipiriany dia azo jerena ao amin'ny rohy manaraka izay ampifandraisinay amin'ny tranokalan'ny trano fisakafoanana 50 tsara indrindra.