Sakafo italiana tsotra - pizza - nandresy an'i Eoropa tao anatin'ny taonjato iray latsaka ary nankao amin'ny morontsirak'i Amerika. Ho an'ny Italiana, ny pizza dia sarobidy toy ny paty. Ny sakafo italiana dia mahafantatra fomba fanamboarana mihoatra ny 45 ho an'ity lovia ity. Tsy mitovy izy ireo amin'ny famenoana sy ny karazana fromazy nohosorana teo ambonin'ny famenoana, zavatra iray tsy miova - ny koba pizza marina marina.
Ho an'ny fahamendrehana dia tokony holazaina fa misy karazana pizza "classic" fara fahakeliny ampolony. Any amin'ny faritra tsirairay any Italia dia homena anao ny fomba fanamboarana anao manokana amin'ny fanaovana koba tortilla homemade, ny fomba mahazatra indrindra dia ny koba masirasira, ny tena "marina" dia tsy misy masirasira tsy misy masirasira.
Mila: – 4 kaopy ny lafarinina, – 2 atody, – 200 g ny margarine, – 0,5 kaopy ny marikivy fanosotra, – 2 tbsp. tablespoons ny siramamy, - 1/2 sotro ny soda, - sira.
Afangaro ny atody miaraka amin'ny crème marikivy ary ampio siramamy. Avela eo ambony latabatra mandra-pahalevona tanteraka ny siramamy vita amin'ny siramamy, dia asio soda. Atsofohy ao anaty vilia iray misaraka ny margarine mandra-pahatongan'ny crème marikivy fanosotra, dia arotsaka ao ny fifangaroan'ny crème sy ny atody. Mihetsiketsika. Ampio lafarinina ary mametafeta ny koba.
Aza manandrana siramamy, apetraho amin'ny habetsaky ny voalaza ao amin'ny recipe. Raha tsy ampy ny siramamy dia hivaha ny koba, raha betsaka dia lasa manankarena.
Mila: – 2 kaopy lafarinina, – 200 g ny margarine, – 1 tbsp. sotro iray siramamy, - 50 ml vodka.
Afangaro ny atody miaraka amin'ny siramamy, sira kely. Ao anaty vilia iray mitokana, kosehina ny margarine ary ampio ny atody, ary asio 1/3 amin'ny lafarinina voasivana. Afangaro tsara ny koba ary atsipazo amin'ny vodka, aorian'izay dia azonao ampiana ny lafarinina sisa tavela.
Ity koba ity no tiana indrindra eran-tany. Mila: - rano mafana iray vera, - lalivay iray kitapo, - lafarinina 3 vera, - 1 tsp. siramamy, - 1 tsp. menaka oliva.
Esory ny lalivay amin'ny rano mafana iray vera miaraka amin'ny siramamy ary avelao 5-7 minitra. Amin'izao fotoana izao, sivana ny lafarinina miaraka amin'ny sira eran'ny sotrokely, aidino ny masirasira ao anaty lafarinina ary manolo ny koba. Avela "hiala" mandritra ny 10 minitra hafa, dia asio menaka oliva ary kosehina indray.
Ny koba vita dia tokony hijoro mandritra ny antsasak'adiny iray hafa, aorian'izay dia afaka manomboka manamboatra pizza avy aminy ianao. Atsofohy aloha ny baolina. Tokony ho mafy orina izy io, tsy hiongana amin'ny fikasihana maivana, tsy handrovitra. Tsy tokony hisy lafarinina be loatra.
Atsipazo ny baolina ary atombohy ahodina amin'ny felatananao mifanohitra amin'ny famantaranandro (raha havanana ianao, mazava ho azy). Raha mbola tsy nanao pizza tamin'ny tananao ianao teo aloha, dia atsipazo eo ambony latabatra ny mofomamy voatoto ary atsangano amin'ny tananao amin'ny savaivony sy ny hateviny. Azonao atao ny mamerina tsindraindray ny fanodinkodinana malaza amin'ny pizzailos italiana miaraka amin'ny koba eo an-tananao, saingy misy ny risika fa noho ny tsy fahampian'ny traikefa dia handrovitra mofomamy manify ianao.
Aza maika hameno ny mofomamy vita. Avela hilona 2-3 minitra. Ilaina io fotoana io mba hahafantarana raha hipoitra ao anaty lafaoro ny koba na tsia. Ny mampiavaka ny mofo fisaka pizza marina dia ny manify sy ny elasticité. Raha mivonto be ny mofomamy dia potehina amin'ny garpu.
Hosory menaka oliva ny koba alohan'ny hametrahana ny famenoana, hahatonga ny pizza ho malefaka sy be ranony.