Portobello

Description

Portobello dia karazana champignon, holatra somary lehibe, rehefa misokatra tanteraka ny satrony dia mahatratra 15 cm ny savaivony. Misaotra ny satroka nisokatra tanteraka, ny hamandoana avy amin'ny holatra portobello dia manjavona betsaka noho ny holatra hafa, noho izany ny fototr'izy ireo dia matevina sy feno nofo. ary rehefa masaka dia lasa manitra be.

Portebello no karazana holatra tsara indrindra ampiasaina amin'ny sakafo eropeana rehetra. Portobello dia iray amin'ireo holatra matsiro sy mora indrindra omanina. Ireo holatra ireo dia asiana sira, namboarina, nendasina tamin'ny grill ary tao anaty lapoaly, nopetahana crème souris sy saosy, nampiana salady, nosy, omelety ary pizza.

Tantara sy fizarana holatra Portobello

Amin'ny natiora, i Portobello dia mitombo amin'ny toe-javatra tsy fahita: eny amoron-dalana, eny amin'ny kijana ary eny amin'ny fasana aza. Ny anarana hoe "Portobello" dia niseho tamin'ny taona 1980 miaraka amin'ny tanjona ny hampalaza izany karazana holatra izany. Talohan'izay dia tsy ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo ireto holatra ireto ary matetika nariana fotsiny. Portobello dia iray amin'ireo holatra malaza indrindra ampiasaina amin'ny sakafo Israeliana sy eropeana.

fampiharana

Tsy dia fahita firy ny holatra Portobello, amin'izay ianao afaka mividy azy ireo amin'ny fivarotana gourmet sy amin'ny fivarotana lehibe sasany.

Portobello dia matetika ampiasaina amin'ny fanomanana sakafo isan-karazany sy hazakazaka lehibe. Mety tsara amin'ny fanaendrehana izany. Ohatra, ampiasaina amin'ny fanomanana lovia tena tiany toy ny julienne.

Rehefa manamboatra lasopy, broths ary saosy dia esorina ny tongotr'ilay holatra portebello satria tena be fibro sy matevina izy ireo. Ny satroka holatra dia ampiasaina amin'ny fomba mitovy amin'ny holatra hafa: tapaho na avela tsy simba. Ny satroka iray manontolo dia tsara indrindra amin'ny fanaovan-tsakafo.

Arakaraky ny mahamasaka ny holatra portobello no mampitombo azy io ary vao mainka hisy fofona be hena. Tsiambaratelo kely: ho an'ny tsiro tsara indrindra rehefa mahandro ireo holatra ireo dia aza manasa azy fa esory ny antsy amin'ny loto.

Toetra ilaina amin'ny holatra portobello

Toy ny karazana holatra hafa, ny portobello dia tena mahavelona ary be kaloria. Antsoina hoe "hena tsy mihinan-kena" izy io indraindray noho ny atin'ny proteinina avo sy ny fofon'ny hena manan-karena. Ity holatra ity dia misy vitamina sy singa marobe toy ny varahina sy selenium.

Ny fihinanana an'io holatra io dia manampy amin'ny famongorana voajanahary ny sira amin'ny metaly mavesatra avy amin'ny vatana, noho izany, ireo holatra ireo dia matetika no mihinana saika manta, atsoboka amin'ny saosy voasarimakirana.

Ny fampiasan'izy ireo matetika dia mampihena ny haavon'ny siramamy sy ny kolesterola, mampihena ny tahan'ny fo sy ny tosidra, mampihena ny fientanam-po, mampitombo ny fanoherana ny areti-mifindra, ary koa misy fiantraikany manohitra ny hery fanefitra, manohitra ny otrikaretina.

Portobello holatra contraindications

Ny holatra Portobello dia raisina ho sakafo mavesatra noho ny atiny misy proteinina be.

Tsy zakan'ny isam-batan'olona, ​​gout, urolithiasis.

Mandritra ny hafiriana handrahoana portobello

Cook Cook Portobello amin'ny rano masira mandritra ny 15 minitra.

Kaloria atiny sy ny firafitry ny portobello

Ny akora simika an'ny holatra Portobello dia miavaka amin'ny gliosida betsaka, proteinina, fibre, vitamina (B5, B9, PP), mineraly (zinc, selenium, varahina, vy, phosforus, sodium, calcium, potassium).

• Proteinina 2.50 g
• Tavy 0.20 g
• Karbohidraty 3.60 g
• Ny atin'ny kaloria an'ny Portobello dia 26 kcal.

Fanontaniana sy valiny momba ny holatra Portobello

Any amin'ny faritr'i Dublin Irlandy dia misy ny distrikan'i Portobello, ary any Londres dia misy tsena parasy mitovy anarana aminy. Misy ifandraisany amin'ny holatra portobello, izay mitovy amin'ny champignon volontsôkôlà?

Tsisy fika. Amin'ny fianakavian'i Portobello, dia karazana champignons tokoa, izay karazana 90 no fantatra isan-karazany. Saingy Portobello dia subspecies premium ao amin'izy ireo. Teo aloha dia hafa no niantsoana azy: crimino.

Misy angano izay fantatry ny tsirairay sy ifampilazanyana fa ny crimino lehibe, ankoatry ny sarotra entina, dia amidy am-pahamendrehana ihany koa, ary ny mpivarotra sasany dia tsy maintsy nitady anarana vaovao ho azy ireo, ary avy eo niditra tao amin'ny tsena indray entana. Araka ny hitanao dia nahomby izy. Ka Portobello dia holatra misy PR tsara. Tsy any Eropa ihany no itiavany azy, fa any Israely koa.

Fa maninona no portobello no raisina ho toy ny holatra elite ankehitriny ary lafo kokoa ny 4-5 noho ny champignon?

Noho ny fananany, ny firafiny, ny habeny. Portobello dia tsy maniry mandritra ny iray volana, toy ny champignon, fa mandritra ny roa na telo. Tapaho ihany ireo holatra izay misokatra tanteraka ny satrony. Amin'ny champignon, ny mifanohitra amin'izay dia heverina ho sarobidy izy io mba hitehirizana ny boriborin'ny satroka, ary ny fisokafana dia mariky ny overripe.

Mandritra izany fotoana izany, ny satroka misokatra, misy fibre eo ambaniny, dia manampy ny portobello hanala ny hamandoana, ka izany no antony matanjaka be ny tsirony, na holatra na hena, ary matanjaka be ny fofon'ny tany. Ny satroka volontany dia mahatratra 20 sm ny savaivony, milanja hatramin'ny 200 g. Portobello dia manankarena potasioma sy proteinina ary tena mahafa-po.

Avy aiza izy ary aiza no ahafahanao mividy Portobellos tsara izao?

Nanomboka tany Italia izy io, saingy nafindra haingana tany amin'ny tanin'izy ireo ny frantsay. Teo izy no nanomboka namboly tamin'ny ambaratonga indostrialy.

Ahoana ny fomba hahazoana antoka fa tena tsara ny portobello eo amin'ny latabatra?

Jereo tsara ny satroka: tokony tsy hisy ketrona aminy. Atsofohy ao anaty holatra ny rantsan-tananao, raha matevina izy dia azonao atao. Rehefa novidiana ary nody - dia tsara kokoa ny manangona ao anaty harona taratasy ao anaty vata fampangatsiahana, fa tsy mihoatra ny roa andro. Betsaka ny olona manasa holatra sy portobello ao ambanin'ny paompy. Fahadisoana izany.

Ny holatra toy ny champignons, ao anatin'izany ny portobello, dia manomboka misotro rano avy hatrany. Na dia mandritra ny dimy segondra aza, ampidino eo ambanin'ny paompy izany - ny fahatapahana dia hampiseho ny fomba nanamaintisan'ny tady. Ka tsara kokoa ny mamafa azy ireo amin'ny lamba mando alohan'ny handrahoana azy, alohan'izay, avelao izy ireo hotehirizina ao anaty endrika nendahana.

Azo antoka ve raha mihinana portobello manta?

Misakafo izy ireo fa tsy miaraka aminay. Mbola mizatra miadana amin'ny holatra manta izy ireo. Saingy ny champignons sy ny portobello dia tena holatra tsy misy. Mazava ho azy fa azo hanina izy ireo nefa tsy misy fanodinana. Ohatra, afafazo menaka oliva na balsama fotsiny.

Eny, na hotetehintsika ny fifanandrinana voatabia, tapaho ny zavokà, ny sakamalao, ampio arugula, dipoà sakay kely, dipoakan-lakolosy, parmesan ary portobello ... Fa ny tsiron'ity holatra ity dia miharihary tanteraka rehefa endasina - anaty lapoaly na grill.

Hanaisotra menaka betsaka ao anaty lapoaly ve ireto holatra ireto?

Izay mihitsy no horaisin'izy ireo! Aorian'izany dia tsy mila manampy fanampiny ianao, toy ny fanaon'ny rehetra. Portobello dia toy ny atody rehefa endasina. Voalohany dia raisiny, avy eo - miandry kely fotsiny - averiny. Zava-dehibe ny mahatadidy fa mila manendasa ny satrony fotsiny ianao, ary mamadika azy ireo mba "hanidy" ny ranon-holatra ao anatiny.

Matetika ny portobello dia tototry ny entana?

Ie. Afaka mameno zavatra rehetra ianao. Manoro hevitra aho ny hametraka riccotta, fromazy philanthus, rosemary vaovao ary thyme ao anaty satroka nendasina. Ary ataovy ao anaty lafaoro mandritra ny fotoana kelikely - mandra-pahatonga ny fromazy hosaronan'ny crust. Avy eo azonao atao izany. Manompoa amin'ny arugula, izay mifanentana tsara amin'ny portobello.

Inona koa ny holatra hafa azo ampiasaina amin'ny Portobello?

Raha mila saosy holatra tena manitra isika na lasopy holatra manankarena dia raiso ny holatra portobello mahery sy holatra porcini manjaka. Fa matetika i Portobello dia mifandray amin'ny holatra tsy miandany na koa holatra.

Ary inona no tsy ampifangaroan'ny holatra manerantany amin'ny toe-javatra hafa?

Miaraka amin'ny trondro fotsy sy saosy voatabia. Ity farany dia tsy hanampy na inona na inona amin'i Portobello, hijanona ho voatabia marikivy. Ary tsy azontsika an-tsaina fotsiny ny trondro fotsy misy holatra mahery, ary tsy misy ilana azy…

Ahoana ny fisafidianana?

Rehefa mifidy holatra Portobello dia tokony hifantoka amin'ny fitehirizana sy ny fitovian'ny loko ambonimbony ianao, ka aleonao holatra tsy misy kilema.

Storage

Ny holatra Portobello vaovao dia tsy maintsy tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana ary hohanina ao anatin'ny 3-7 andro. Amin'ity tranga ity, asaina apetraka ao anaty harona taratasy ny holatra, rehefa avy nofonosin'izy ireo amin'ny lamba famaohana na lamba lena.

Ho fanampin'izany, ny holatra Portobello dia azo atao mivaingana. Miankina amin'ny fitondrana mari-pana (tsy ambony noho ny 18 degre Celsius), dia azo tehirizina mandritra ny 6-12 volana izy ireo.

Holatra portobello voaendy

Fangaro

• Holatra Portobello 6 far
• Tongolo lay 4 jirofo
• Menaka oliva 6 sotro fihinanana
• Vinaingitra balsama 2 sotro fihinanana
• Salt to taste
• Voasary mainty ho an'ny tsiro
• Tyme hanandrana

fanomanana

1. Paiso holatra lehibe (mora atao amin'ny tananao). Tapaho tsara ny tongotra.
2. Manaova marinade: menaka oliva 6 sotro fihinana, balsamika 2 sotro fihinana, afangaro siramamy volontany kely.
3. Ahodino ny holatra, lovia, araraka tsara amin'ny marinade, araraka amin'ny tongotra sy ny holatra ny ambiny - tsara indrindra, avelao hamono mandritra ny 20 minitra eo ho eo, fa afaka mahandro avy hatrany ianao.
4. Apetaho eo am-pofoana ny taratasy fanaova, manosotra diloilo, apetraho tsara ireo holatra, sira sy dipoavatra kely, afafazo ravina thyme vaovao.
5. Mofomamy ao anaty lafaoro efa nafana (200 degre) amin'ny fomba fampifangaroana mandritra ny 15-20 minitra.