ovy

Raha tsy misy ovy, ny eropeana dia tokony hihinana hatrany fa tsy ovy nopotsehina - rutabagas nopotsehina, lasopy vanim-potoana miaraka amin'ny parsnips, manolotra trondro miaraka amin'ny hena, ary manome ireo parmentier gratin sy gratin. Ankoatr'izay, ny fahafahan'ny ovy dia tsy misy farany: izy io dia mety ho lovia ho an'ny ankamaroan'ny lovia, ary ny sakafo rehetra eto an-tany dia nanana fitambarana mahazatra nandritra ny zato taona mahery.

Azonao atao ny manamboatra dumpling, soufflés ary casseroles avy amin'ny ovy, manendasa amin'ny fanamiany ary mahandro fotsiny - misy karazany mety tsara amin'ny fotoana rehetra. Amin'ity tranga ity, eken'ny fomba mahazatra ny fizarana ny karazany ho sokajy lehibe roa: ovy misy votoatin'ny voninkazo avo sy ovy misy atiny mihena. Ny karazana starchy dia mety amin'ny lasopy sy purees, ny hafa kosa ho an'ny fanaova mofo, endasina ary asa hafa maro karazana.

Ampangotrahina, voaendy, endasina, manao fanamiana miaraka amin'ny crust sy puree… ary ohatra firy hafa azonao omena! Miresaka ovy isika, izay taonjato maro lasa izay no nanompoana tao amin'ny trano aristokratika ihany, ary ankehitriny ireo tubers ireo no sakafo be mpitia indrindra isan-trano. Ny ovy dia be kaloria, ka tsy tokony hanararaotra azy ireo ianao, saingy tsy mila manilika azy ireo amin'ny sakafo ianao, satria izy ireo no mpihazona ny votoatin'ny potasioma, izay tena ilaina ho antsika tsirairay avy. Ary ity misy zavatra ilaina ihany koa ovy, holazainay aminao, amin'ny fahafinaretana.

SEASON

Ny tubers tanora ovy dia efa misy manomboka amin'ny fiandohan'ny volana Jolay, saingy fenoina tanteraka hatramin'ny akaikin'ny Septambra izy ireo.

FOMBA FIDIANA

Rehefa mividy ovy dia tandremo ny zava-misy fa matanjaka ny tubers, miloko ary miloko miloko. Tsy tokony hisy ny teboka ivelany, ny lavaka na ny triatra. Ny fisian'ny barika maitso dia midika fa voatahiry ao anaty jiro ireo tubera. Ity teboka maintso ity dia misy zavatra misy poizina - solanine, aza hadino ny manapaka ny faritra maintso ary mahandro ny ovy. Indraindray ny mpivarotra tsy mahay mandanjalanja dia mamindra tuber taloha ho ovy tanora. Mba hijerena fa tsy voafitaka ianao, esory amin'ny rantsan-tananao ilay paiso - mora esorina ny hoditry ovy tanora.

ASA MAHASOA

• Ny ovy tanora dia misy vitamina C, indrisy, arakaraka ny maha-ovy lava kokoa azy no mampihena ny atiny vitamina.
• Ny ovy dia misy asidra amine saika rehetra, raha mihinana 300 grama ianao. isan'andro ny ovy nandrahoina, avy eo ianao dia afaka mamaly tanteraka ny filan'ny vatana gliosida, potasioma ary posiporea.
• Ny lisitry ny mineraly mandrafitra ovy dia mahavariana: potasioma, phosforus, sodium, calcium, magnesium, iron, solifara, klôro.
• Soritry ny singa: zinc, bromine, silicon, copper, boron, manganese, iode, kobalta…
• Ny fampiasana ovy dia misy vokany tsara amin'ny aretina mifandraika amin'ny aretin'ny metabolika. Noho ny fiatraikany alkalizing, ny ovy dia manampy amin'ny fanalefahana ny asidra be loatra ao amin'ny vatana, natsangana nandritra ny fizotran'ny metabolika.
• Ny fibre ovy dia tsy mahasosotra ny fonon-kibo sy ny tsinay, noho izany dia azo hanina ny ovy nandrahoina na dia mandritra ny fihenan'ny gastrite sy fery aza.
• Mampidina ny kolesterola ao amin'ny atôma sy serum ny tsiranoka ovy.
• Ny sira potasioma dia manampy amin'ny fanalana ny tsiranoka be loatra amin'ny vatana, noho izany ny ovy dia tsy maintsy ampidirina ao amin'ny sakafon'ny olona voan'ny aretin'ny voa sy ny fo.
• Sasao ranona ovy manta ny vavanao ho an'ny pharyngitis sy laryngitis. Ny filalaovana ranom-ovy dia mandaitra ihany koa amin'ny aretin'ny vanim-potoana.
• Ny ovy nandrahoina dia kosmetika tena tsara ho an'ny hoditra maina ary manampy amin'ny fanalefahana ny fahatsapana sun mirehitra.
• Ilaina ihany koa ny vodisoa ovy. Izy io dia ampiasaina ho toy ny enveloping, anti-milaza zavatra mpiasan'ny gastrointestinal aretina.

Aza adino, ny fihinanana ovy dia tokony ho voafetra amin'ny olona matavy loatra, ary ny ranona ovy dia voan'ny diabeta.

Manimba ovy

Ny fitsipika lehibe indrindra dia ny fanarahana ny fahazoana mihinana isan'andro an'ity vokatra ity. Ny fihoarana izany dia mety hiteraka fitomboan'ny lanjan'ny vatana manontolo sy ny fivoaran'ny voka-dratsy tsy mahafinaritra.

Aza mihinana vokatra izay mivadika maintso ny hodiny. Izany dia manondro fa ny haavon'ny solanine dia mihoatra ny vokatra, izay mety hisy fiatraikany ratsy amin'ny vatan'olombelona, ​​noho ny fananana poizina an'io akora io.

Ny fampiasana ovy amin'ny fanafody

Ny ovy dia be mpampiasa amin'ny fanafody folk. Ny tubers tenany, ny hodiny, ary na ny voniny aza dia ampiasaina. Ny fananana tsy manam-paharoa amin'ny voly fakany dia misy fiatraikany tsara amin'ny vatan'olombelona ary manampy amin'ny fiatrehana ny fizotran'ny aretina maro.

Ny ovy dia fantatra amin'ny fananana fanafody maro:

• Manampy amin'ny fanesorana ny lalan-pisefoana amin'ny alàlan'ny fifohana rivotra noho ny aretina ENT isan-karazany;
• Mahavita mampihena ny fivontosana mafy ary manala ny fivontosana;
• Misy fiatraikany amin'ny tosidrà, manampy amin'ny fampidinana azy.

Noho io antony io dia misy tincture sy compresses isan-karazany voaomana amin'ny ovy, izay ampiasaina hitsaboana aretina iraisana. Ny ranona ovy dia ampiasaina hitsaboana aretina gastrointestinal. Ary ny fampiharana ovy vaovao amin'ireo faritra tratry ny aretina dia manampy amin'ny fiatrehana ny aretin-koditra sy ny may.

Ny fampiasana ovy amin'ny fandrahoana sakafo

Ny ovy dia legioma matsiro sy mahasalama izay ampiasaina any amin'ny firenena maro manerantany. Ny fampianarana voalohany sy faharoa dia voaomana avy aminy, namboarina, nopotsehina, nendasina, nampiana ho famenoana ny mofomamy.

Lasopy fanosotra holatra

Fangaro:

• Ovy - 200 gr
• Tongolo - tapa-1
• Holatra - 500 gr
• Cream 10% - 250 ml
• Rano - 0.5 l
• Maitso - ampiasaina
• Menaka voanio vitsivitsy nilatsaka
• Sira, dipoavatra - mba hanandrana

fanomanana:

Sasao ny ovy, esory anaty cubes antonony ary andrahoina mandra-pahalehiben'ny rano 0.5 litatra. Endasina amin'ny menaka voanio ny tongolo mandra-pahatonga volontany volamena.

Sasao ny holatra, maina, tapaho ny silaka ary ampio ny tongolo. Endasina ihany koa mandra-pahatongan'ny volontany volamena. Ampio holatra efa vita vonona miaraka amin'ny tongolo amin'ny ovy nandrahoina (aza araraka ny rano mahandro) ary arotsaho ny crème.
Kapohio amin'ny blender rendrika ny zava-drehetra. Andrahoy ary vonoy. Manompoa amin'ny anana!

Lasopy hazan-dranomasina

Fangaro:

• Mavo sy hena salady - 200 gr
• Mussel ao anaty akorany sy makamba lehibe - 200 gr
• Tongolo - 60 gr
• Leeks - 40 gr
• Oliva sy oliva 15 avy
• Ovy - 200 gr
• Cherry - faribolana 5
• Rano - 1.25 l

fanomanana:

Sasao ny hazandranomasina, esory ny makamba avy ao anaty akorany, arotsaho ary atsofohy amin'ny vilany misy rano. Avela hangotraka izy, ary andraho mandritra ny 10 minitra amin'ny hafanana antonony.

Mandritra izany fotoana izany, manapaka ny tongolo ho antsasaky ny peratra, ny ovy ho tsipika. Rehefa nandrahoina nandritra ny 10 minitra ny hazandranomasina dia ampio ny ovy ary andrahoy mandritra ny 10 minitra hafa. Manamboara tongolo tongolo (miaraka amin'ny diloilo voanio).

Rehefa avy nandrahoina ny ovy dia ampio ny voatabia serizy tapaka roa, oliva misy oliva, endasina ary sira. Andrahoy mandritra ny 1 minitra hafa, vonoy ary avelao hisakafo mandritra ny 10 minitra. Aroso miaraka amin'ny zavamaniry hafa.

Ahoana ny fomba hisafidianana sy hitahirizana ovy

• Rehefa misafidy ovy dia omeo tombony ireo voankazo manintona ivelany: tsy misy loto sy triatra;
• Rehefa misafidy ovy dia makà tubers antonony, satria tsy misy zavatra manimba firy ao anatiny;
• Aza mividy ovy mitsimoka.
• Ny ovy dia tehirizina tsara amin'ny toerana maina sy maizina ary mangatsiaka.