Ny hatsiaka mety amin'ny sakafo ho an'ny ririnina

Vehivavy mpikarakara tokantrano maro no manomana legioma sy voankazo ho an'ny ririnina amin'ny fahavaratra sy ny fararano, fa ny jam, pickles ary zucchini caviar dia tsy ny fomba hikarakarana ny vokatra ihany. Ny sakafo mangatsiaka dia safidy tsara indrindra amin'ny fitehirizana vitamina amin'ny legioma sy voankazo, ary satria tsy mila endasina, andrahoina na nendasina izy ireo, mikorontana amin'ny kapoaka sy ny sarony, dia fotoana be dia be no voavonjy. Fa ny tena zava-dehibe, amin'ny ririnina dia ho afaka hankafy voankazo sy voaroy vaovao ianao, mahandro sakafo matsiro avy amin'izy ireo ary mahatsiaro ny fahavaratra.

Teknolojia mangatsiaka sakafo

Ho an'ny fanamainana dia mila vata fampangatsiahana, fitoeran-javatra plastika na harona plastika matevina ianao. Ny vokatra izay halehanao dia tokony ho madio sy maina, ka alaina aloha izy ireo, hosasana tsara amin'ny borosy, esory ny raviny sy ny taolana, ary apetraka amin'ny lamba mitroka ny hamandoana tsara, ary avelao ho maina. Afaka maina legioma, voankazo sy holatra amin`ny hairdryer-voajanahary, miaraka amin`ny rivotra mangatsiaka.

Ny voankazo dia azo apetraka manontolo na amin'ny ampahany kely, apetraka amin'ny ampahany kely ao anaty fitoeran-javatra na kitapo, mihidy mafy na mifatotra, ary avy eo dia apetraka ao anaty vata fampangatsiahana. Tena mety ny mampiasa kitapo manokana ho an'ny mangatsiaka miaraka amin'ny zipper, avy amin'izany ny rivotra dia mipoitra mialoha, ary tsara kokoa ny manamaivana ny purees sy ny ranom-boankazo ao anaty fitoeran-javatra plastika kely, izay tsy maintsy sonia. Ny zava-misy dia ny vokatra aorian'ny hatsiaka dia mijery hafa, ary azonao atao ny mampifangaro azy ireo.

Tena mandaitra amin'ny hatsiaka lalina ny sakafo, ny maha-zava-dehibe azy dia ny legioma, voankazo na hena dia mivaingana haingana amin'ny hafanana -18 ° C ary ambany kokoa, ka ny vokatra dia tsy manary akora sy vitamina mahasoa, mitazona ny tsirony sy ny fofona mahafinaritra. .

Ny fomba tsara indrindra hampihenana ny voaroy mandritra ny ririnina

Ny voaroy dia matetika mangatsiaka eo amin'ny solaitrabe na lovia amin'ny ampahany, ary avy eo arotsaka ao anaty fitoeran-javatra, raha tsy izany dia hivadika ho porridge izy ireo mandritra ny dingana mangatsiaka. Ny voaroy sasany, toy ny voaroy, frezy, voaroy ary frezy, dia tena malefaka sy marefo, avy hatrany dia mitroka ny hamandoana ary rehefa avy nesorina tao amin'ny vata fampangatsiahana dia lasa be rano. Amin'ity tranga ity, ny vehivavy mpikarakara tokantrano za-draharaha dia mampiasa fomba hafa amin'ny famafazana voa - manoto azy ireo amin'ny blender miaraka amin'ny siramamy, ary avy eo dia mamindra azy ireo amin'ny fitoeran-jiro ary mametraka azy ireo ao anaty vata fampangatsiahana. Ho an'ny voankazo 1 kg dia ampy ny maka siramamy iray vera. Frozen Berry puree dia tonga lafatra amin'ny fanaovana yaourt sy ny fanaova-mofo, dia manampy amin'ny voamadinika, trano bongony fromazy sy gilasy.

Endri-javatra ny hatsiaka voankazo ho an'ny ririnina

Mahalana no misy mamy voankazo, fa matsiro be kosa izy ireo ary mahazaka tsara ny maripana ambany, indrindra ny quinces, paoma, plum, apricots ary poars. Ny voankazo malefaka manana habe kely dia mihamangatsiaka manontolo na amin'ny antsasany, manala ny vato, voa ary hoditra mafy loatra, ary voankazo midadasika be dia tapaka. Ny tsara indrindra dia ny mihinana voankazo mbola tsy masaka, satria ny voankazo masaka sy be ranony be loatra dia mety tapaka mandritra ny fizotran'ny hatsiaka. 

Alohan'ny hamafazana dia azo fafazana ranom-boasary makirana ny voankazo mba hitazomana ny loko. Raha manomana voankazo vaovao na voaroy puree ianao, dia atsofohy ao anaty lasitra gilasy, ary avy eo dia makà cubes maro loko ary handravaka azy ireo amin'ny lovia sy zava-pisotro. Amin'ny ririnina, ny voankazo manitra dia ampiana salady, mofomamy, fromazy, porridge sy pilaf, compotes ary zava-pisotro misy voankazo dia nahandro azy ireo.

Fomba hanamasinana legioma amin'ny ririnina

Ny vaovao tsara dia ny legioma rehetra dia azo atao mangatsiaka, afa-tsy ny ovy. Matetika no tetehina na avela manontolo ny sakay mamy mba ho fenoina rehefa ririnina. Mba hanaovana izany, ny dipoavatra dia misaraka amin'ny lovia misaraka, avy eo ampidirina amin'ny tsirairay, mamorona piramida tsara tarehy, fenoina amin'ny plastika ary apetraka ao anaty kitapo. Ny karaoty dia matetika nototoina amin'ny grater ary mangatsiaka ao anaty kitapo miaraka amin'ny fixators - mety amin'ny fandevenana izany, satria ny fanomanana toy izany dia mamonjy fotoana ao an-dakozia. Raha manomana fangaro legioma ianao, dia tapaka amin'ny cubes na faribolana ny karaoty, na dia miankina amin'ny lovia hohaninao aza ny endriky ny legioma, ohatra, ho an'ny pizza, tapaka ny voatabia, ary ho an'ny stews - slices. . Ny legioma misy rano (kôkômbra, radishes, legioma misy ravina) dia tsy tokony hatsipy amin'ny ampahany - ho toy ny puree fotsiny. 

Ny baranjely dia mangatsiaka manta na nendasina voalohany tao anaty lafaoro, ary avy eo dia napetraka ao anaty harona plastika. Ny zucchini sy ny voatavo dia notapatapahina ho cubes, ny broccoli sy ny laisoa dia disassemble ho inflorescences. Ny voatabia kely dia mivaingana manontolo, manindrona ny hoditra mba tsy ho vaky ao anaty vata fampangatsiahana, ary ny lehibe dia tapaka. Azonao atao ny manala ny hoditra amin'ny voatabia, kapohina amin'ny blender ny pulp ary manamaivana ny puree ao anaty kitapo kely. Ny voanjo maitso dia mivaingana toy ny voaroy - amin'ny sosona manify eo amin'ny solaitrabe, ary avy eo arotsaka ao anaty kitapo. Ny sasany dia manoro hevitra ny hanamaivana ny legioma efa masaka, mba hahatonga azy ireo ho malefaka kokoa ary mety tsara kokoa ao anaty fitoeran-javatra.

Ny fanala anana amin'ny ririnina dia fomba iray lehibe hanamafisana ny sakafon'ny ririninao. Ny maintso dia mangatsiaka miaraka amin'ny ravina tsy misy taho na sampahony iray, izay ahafahany mamoaka rantsankazo. Sorrel matetika dia atsoboka anaty rano mangotraka mandritra ny iray minitra, ary avy eo fonosina ao anaty kitapo ary hivaingana. Tena matsiro ny ranomandry maintso, izay namboarina avy amin'ny anana sy rano voatetika, tsara ny manampy azy amin'ny okroshka sy kefir fahavaratra.

Manao fangaro legioma

Ny fangaro anana vita an-trano tena matsiro dia nahasolo tsara ny vata fampangatsiahana novidina tao amin'ny fivarotana. Ho an'ny lasopy, ny karaoty, ny seleria, ny fakan'ny persily, ny poivre mamy, ny paiso maitso na ny tsaramaso tady, ny broccoli na ny chouliflower dia matetika mifangaro. Ny kitapo ho an'ny lasopy legioma sy ratatouille dia misy zucchini na zucchini, karaoty, voatabia, baranjely ary lakolosy, ary ho an'ny anana ratatouille dia tapaka lehibe. Ao amin'ny fangaro legioma ho an'ny saute mametraka baranjely, voatabia, karaoty ary dipoavatra, amin'ny ankapobeny, tsy misy fitsipika henjana amin'ny famokarana legioma, ny zava-dehibe indrindra dia ny manamaivana azy ireo amin'ny ampahany ary ho azo antoka fa hanao sonia ny kitapo. 

Ahoana ny famaohana legioma alohan'ny hatsiaka

Ny blanching dia fanodinana haingana ny sakafo miaraka amin'ny etona na rano mangotraka, ary io fomba io dia ampiasaina alohan'ny fanamaivanana ny legioma mba hitazonana ny lokony sy hiarovana azy amin'ny mety ho simba. Amin'ny ankapobeny dia tapaka ny legioma ary apetraka ao anaty colander, izay apetraka amin'ny vilany misy rano mangotraka. Ny colander dia rakotra sarony ary tazony amin'ny afo mandritra ny 1-4 minitra ny legioma - miankina amin'ny karazana legioma sy ny habeny. Aorian'izay, atsoboka ao anaty ranomandry avy hatrany ny legioma, mangatsiaka, maina ary mangatsiaka. Ny anana matanjaka kokoa, toy ny tsaramaso, voatavo, laisoa, ary karaoty, dia azo atsoboka vetivety ao anaty rano mangotraka mba handrahoina. Fomba iray hafa, tsotra kokoa amin'ny fitsaboana hafanana dia ny fitahirizana ny vokatra ao anaty etona mandritra ny minitra vitsivitsy, ary avy eo mangatsiaka.

Holatra mangatsiaka

Voasana ny holatra madio sy tsara ary matanjaka, diovina amin'ny ahitra sy loto, maina sy mangatsiaka ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny ankapobeny na amin'ny ambiny. Aza manasa lava be loatra ny holatra, satria mandray rano haingana izy ireo, ka lasa ranomandry rehefa mangatsiaka. Mangatsiaka izy ireo, araraka anaty sosona mitovy amin'ny solaitrabe na lovia, mba tsy hifampikasihan'ny holatra, ary avy eo araraka anaty kitapo. Ny sasany amin'ireo mpikarakara tokantrano dia mandrotsaka mialoha ny holatra, manova ny rano imbetsaka, fa ny dimy minitra dia ampy handrahoana sakafo - mazàna izany no fanomanana ny holatra, natao handrahoana azy ireo bebe kokoa. Etsy ankilany, azonao atao ihany koa ny manala ny holatra nendasina, izay efa nipoitra ny hamandoana rehetra, fa ny holatra mangatsiaka, namboarina mialoha tao anaty lafaoro, no tena matsiro.

Fangatahana hena sy trondro mety

Alohan'ny hanasana ny hena dia tsy ilaina ny manasa azy - ampy ny manamaivana azy ary manapaka azy amin'ny ampahany ary mametraka azy ao anaty kitapo mafy sy voaisy tombo-kase, izay mipoitra ny rivotra teo aloha, aorian'izay dia tokony ho tsara ny kitapo. mihidy. Amin'ny mari-pana -20…-24 °C dia azo tehirizina ela be ny hena, saingy tsy tokony hiovaova ny mari-pana, raha tsy izany dia mety hiharatsy ny vokatra.

Ny trondro sy ny hazan-dranomasina dia tsy azo atao mangatsiaka afa-tsy fresh, ary manontolo na amin'ny ampahany - resaka tsiro. Ny tena lehibe dia ny manangona azy tsara amin'ny taratasy, foil na cellophane, ary esory ny lohan'ny makamba. Ny trondro mangatsiaka amin'ny ranomandry dia matetika mitarika amin'ny fisian'ny rano, ary toa niharatsy io trondro io, ka io fomba io dia natao ho an'ny mpankafy.

Mitahiry sakafo aorian'ny hatsiaka

Aorian'ny hatsiaka dia tsy maintsy mitazona hafanana ambany foana ao amin'ny vata fampangatsiahana ianao, satria tsy soso-kevitra ny hamerenana indray ny vokatra natsofoka - izany dia hanaratsy ny tsirony sy ny endriny, ary hampihena ny lanjan'ny vitamina. Noho izany, ataovy azo antoka fa tsy maty ny vata fampangatsiahana, ary tsy miempo ny vokatra. Tsarovy fa ny salan'isan'ny hafanan'ny sakafo dia avy amin'ny -12 ka hatramin'ny -18 °C. Teny an-dalana, trondro maina dia voatahiry ela kokoa noho ny matavy, ohatra, pike afaka mandry ao amin`ny vata fampangatsiahana mandritra ny enim-bolana, mitahiry ny tsirony sy ny mahasoa fananana.

Fanamafisana ny sakafo efa vonona sy ny vokatra semi-vita

Azonao atao ny manamaivana ny vokatra semi-vita - poivre, pizza, meatballs, cutlets, laisoa horonana - afangaro fotsiny ny lovia ao anaty fitoeran-javatra, ary avelao hiandry ao amin'ny vata fampangatsiahana. Fa ny fromazy trano bongony dia tsy tokony ho mangatsiaka, ho lasa rano sy tsy misy tsirony. Voatahiry tsara ao anaty vata fampangatsiahana ny lasopy, ny ron-kena, ny fromazy, ny casseroles, ny paty, ny vary, ny koba, ny voanjo, ny mofomamy ary ny zava-pisotro. 

Hazo maintso miaraka amin'ny dibera

Ity dia zava-manitra tsara ho an'ny lovia rehetra, indrindra amin'ny ririnina, raha lafo be ny anana. Tetehina ny tongolo maintso, aneta, persily, coriander, seleria ary zava-maniry rehetra, afangaro amin'ny dibera malefaka sy kosehina tsara. Ataovy ao anaty sela ho an'ny sôkôla ny vokatr'izany ary ataovy ao anaty vata fampangatsiahana. Rehefa mangatsiaka ny tarehin'ny solika maintso dia ataovy ao anaty kitapo misaraka izy ireo - ankehitriny dia tsy afaka miahiahy ianao hoe hiaraka izy ireo. Ny anana maitso misy dibera dia azo ampiana paty, buckwheat, vary, ovy nandrahoina sy saosy, hena hena ary trondro miaraka aminy. Hay matsiro be!

Puree voatabia malaky volo

Matsiro kokoa noho ny vidiana any amin'ny fivarotana foana ny paty voatabia homemade, fa ahoana no hitazonana azy ho vaovao mandritra ny fotoana maharitra? Misy fomba fahandro tena tsotra izay tsy mitaky fotoana be avy aminao. Hetezo maromaro ny voatabia arakaraky ny habeny, apetraho ao anaty lovia fanaova-mofo lalina izy ireo ary andrahoy mandritra ny 1.5 ora ao anaty lafaoro amin'ny 160 ° C. Voatabia dia tokony ho very hamandoana kely ary kely podvyalitsya ho puree nivadika matevina. Araraka ao anaty mofines silicone na lasitra gilasy ny faobe voatabia mangatsiatsiaka ary atsipazo, ary esory avy eo ny puree mangatsiaka avy amin'ny lasitra ary tehirizo ao anaty kitapo misaraka, alao izany raha ilaina.  

Adika namboarina an-trano

Izany dia fomba tena mety amin'ny fananana zava-manitra manjelanjelatra foana eo am-pelatanana. Afangaroy 1.5 kilao ny voatabia, 0.5 kilao ny lakolosy dipoavatra, 1 mafana dipoavatra sy 100 g ny tongolo gasy - ny legioma rehetra dia tokony ho mialoha peeled sy hosasany. Tetehina ao anaty grinder na blender izy ireo, asiana vinaingitra 1 tbsp sy sira kely. Alefaso ao anaty lasitra gilasy ny adzhika, ary tehirizo ao anaty kitapo na fitoeran-javatra mitokana.

Tsy ho an'ny zava-poana fa noforonina ny vata fampangatsiahana, ny vehivavy mpikarakara tokantrano dia afaka manangona fotoana ary mandany izany amin'ny fifandraisana amin'ny fianakaviana. Inona no mety ho zava-dehibe kokoa noho izany?