Fitsipika proteinina

Fa maninona no proteinina?

• Raha ambany proteinina ny sakafo dia mihena ny tsimatimanota. Ny tsy fahampiana 25 isan-jato fotsiny amin'ny fatra isan'andro dia mampihena ny fanoherana ny vatana amin'ny aretina. Nasehon'ny fandinihana fa noho ny tsy fisian'ny proteinina, dia kely kokoa ny antibodies vokarina miaro ny vatana amin'ny otrikaretina, ary vitsy ny sela hafa mandray anjara mavitrika amin'ny hery fiarovan'ny vatana.
• Ny proteinina no vatan'ny vatana. Ny proteinina dia ampiasaina hananganana fonosana sela, rindrin'ny vaskola, ligamenta, taolam-paty sy tendon, hoditra, volo ary hoho. Ary, mazava ho azy, ny proteinina anao manokana - ao anatin'izany ny anzima.
• Miaraka amin'ny tsy fahampian'ny proteinina, miharatsy ny fandraisana ny vitaminina sy mineraly sasany. Ny phosphore sy ny vy amin'ny habetsahana ilaina ho an'ny fahasalamana dia azo avy amin'ny vokatra proteinina, ankoatra izany, vy - avy amin'ny biby ihany.
• Miaraka amin'ny tsy fahampian'ny proteinina, miharatsy ny toe-batana - indrindra amin'ny taonany

Ny loharanom-proteinina mahomby indrindra sy ambany kaloria

Ireo zava-misy ireo dia hanampy anao hanao ny safidinao ary handamina sakafo iray:

• Ny atodin'ny akoho, raha oharina amin'ny vokatra hafa, dia misy proteinina feno indrindra, izay saika voatsinjara tanteraka amin'ny vatana.
• Ny hena no loharanon-karena proteinina feno indrindra amin'ny habetsany takiana.
• Ny proteinina trondro dia ampiarahina amin'ny 93 - 98%, raha ny proteinina amin'ny hena kosa dia 87 - 89%.
• Ny vokatra legioma, afa-tsy ny soja, dia tsy manana fitambarana proteinina feno "ao anaty kitapo iray". Mba hahazoana proteinina feno avy amin'ny sakafon'ny zavamaniry dia mila manavaka azy tsy tapaka ianao: izany hoe mihinana voamaina, legume, voanjo isan'andro (tsara indrindra, miaraka amin'ny vokatra vita amin'ny ronono na atody).
• Ny menaky ny trondro, tsy toy ny saboran'ny hen'omby, henan-kisoa, zanak'ondry, dia loharano misy asidra matavy omega-3 tena ilaina, ka mety tsy mendrika "hotehirizina" aminy.

Ary ny kalitao?

Saingy tsy izany ihany no tokony ho fantatrao momba ny proteinina mba hamoronana sakafo ara-dalàna. Voalohany, ny proteinina dia manana endrika hafa. Faharoa, samy manana ny endriny daholo izy ireo.

Ny proteinina dia misy asidra amine, ary liana amin'ireny asidra amine ireny izay antsoina hoe tena ilaina isika. Ny hafa izay azontsika atao ihany no afaka mamolavola, ary ireo kosa dia tsy mahazo afa-tsy amin'ny sakafo ihany. Mba hanombanana ny fahombiazan'ny proteinina amin'ny vokatra tsirairay (izany hoe, ny habetsaky ny asidra amine ilaina ary mampifandanja aseho ao aminy), ilay antsoina hoe fampiasa amin'ny proteinina (CPB). Ny coefficient dia mihevitra ihany koa ny anton-javatra faharoa ankoatry ny fitambaran'ny asidra amine - ny fatran'ny fidiran'ny proteinina avy amin'ny vokatra manokana ao amin'ny vatana. Nanomboka ny taona 1993, ny Protein Utility Factor dia nampiasain'ny WHO sy ny Organisation Food and Agriculture an'ny Firenena Mikambana hanombanana ny kalitaon'ny vokatra.

Loharano proteinina mahomby indrindra