Hevitra ato Anatiny
Ingredients pies nendasina vita amin'ny lalivay (tsotra miaraka amin'ny hena voatoto 75 g.)
| Fangaro koba sy masirasira (ho an'ny mofomamy nendasina, tsotra) | 5100.0 (grama) |
| Hena voakolokolo miaraka amin'ny tongolo | 2500.0 (grama) |
| menaka sunflower | 625.0 (grama) |
Ho an'ny pies dibera, amin'ny fampiasana jiro rano, ny ampahany aminy (hatramin'ny 300 g) dia soloina lafarinina. 2 Ny fanisana dia manondro ny lanja faobe, ny denominator - ny lanja harato, amin'ny fiheverana ny fatiantoka mandritra ny fizarana. Ny lalivay ho an'ny pies nendasina dia voaomana amin'ny fomba tsy misy etona amin'ny tsy fitoviana malemy. Ny fitaovana sy ny fitaovana dia haroina amin'ny menaka legioma. Voarara ny mampiasa lafarinina ho fanohanana rehefa manapaka koba sy manamboatra vokatra. Ny lafarinina, charring mandritra ny endasina, dia mampihena ny kalitaon'ny tavy, vokatr'izany dia miharatsy ny endriky ny vokatra ary mitombo ny fihinanana matavy. Ny koba milanja 0,5-1 kg dia mihodina eo amin'ny latabatra misy menaka misy menaka ao anaty tourniquet ary zaraina amin'ny ampahany ilaina (50, 55 ary 35 g tsirairay avy). Ny tapa-koba dia miforona ho baolina, apetraka eo amin'ny latabatra misy menaka misy menaka amin'ny halavirana 4-5 cm avy amin'ny tsirairay. Aorian'ny 5-6 minitra, ny baolina koba dia avadika amin'ny ilany iray ary amboarina ho mofo fisaka miaraka amin'ny hatevin'ny 4-5 mm. Asio hena voatoto, jam na jam eo afovoan'ny mofomamy, aforeto amin'ny antsasany ny mofomamy, ampifandraiso ny sisiny, omeo endrika crescent ny vokatra ary apetraho eo amin'ny takelaka mofomamy misy menaka. amin'ny milina fanendahana manokana na amin'ny milina fanendahana elektrika na entona miaraka amin'ny ambaratongan'ny fanafanana; fady ny manendasa pies ao anaty vilia baolina. Ho an'ny fandrahoan-tsakafo, dia mampiasa: menaka legioma voadio - tanamasoandro, voanio, soja, voanjo, fangaro misy menaka legioma voadio 20% ary tavy hen'omby 30%; fifangaroan'ny menaka anana voadio 50% sy tavy mahandro 50%. Ny mari-pana amin'ny tavy ao amin'ny fryer dia entina amin'ny 50-50 ° C. Ny pies dia asitrika ao anaty tavy mafana amin'ny vola tsy mihoatra ny 180/190 amin'ny lanjan'ny tavy lalina amin'ny lanjany. Mandritra ny fandrahoan-tsakafo dia avadika ny vokatra ary manohy ny endasina mandra-piforonan'ny crust volamena mitovitovy amin'ny tany manontolo. Ny pies efa vita dia avoaka eny amin'ny gorodona ary avela hilentika ny taviny. Ny pies vokarina amin'ny milina dia voaomana araka ny toromarika ara-teknolojia ho an'ny TU 1-4-28. Mba hisorohana ny fahapotehan'ny tavy rehefa manendasa pies dia tsy maintsy tandremana ireto fitsipika manaraka ireto: aza ampiana ny tavy miaraka amin'ny pies koba koba, lafarinina, hena voatoto; misoroka ny hafanana tafahoatra; atsaharo ny fanafanana ny tavy avy hatrany rehefa tapitra ny fanendahana ny pies; rehefa manendasa ny pies dia tokony hojerena manokana ny kalitaon`ny endasina tavy. Ny tavy miaraka amin'ny rancidity, ny fahamaizinana lehibe, na inona na inona fotoana ampiasaina, dia tsy azo ampiasaina ho matavy lalina.
Sanda mahavelona sy fangaro simika.
| Otrikaina | Quantity | Norm ** | % ny fenitra ao anatin'ny 100 g | % ny fenitra amin'ny 100 kcal | 100% normal |
| Sarobidy amin'ny kaloria | 339.4 kCal | 1684 kCal | 20.2% | 6% | 496 h |
| proteinina | 13.5 h | 76 h | 17.8% | 5.2% | 563 h |
| menaka | 17.7 h | 56 h | 31.6% | 9.3% | 316 h |
| gliosida | 33.6 h | 219 h | 15.3% | 4.5% | 652 h |
| asidra organika | 47.5 h | ~ | |||
| Fibre alimentary | 1.7 h | 20 h | 8.5% | 2.5% | 1176 h |
| rano | 73.1 h | 2273 h | 3.2% | 0.9% | 3109 h |
| Ash | 11.7 h | ~ | |||
| otrikaina | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.6% | 4500 h |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.9% | 750 h |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.9% | 600 h |
| Vitamina B4, choline | 47.9 mg | 500 mg | 9.6% | 2.8% | 1044 h |
| Vitamina B5, pantothenika | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 h |
| Vitamina B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 h |
| Vitamina B9, folat | 24.7 μg | 400 μg | 6.2% | 1.8% | 1619 h |
| Vitamina B12, cobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 7.9% | 375 h |
| Vitamina C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 h |
| Vitamina E, alpha tocopherol, TE | 6.2 mg | 15 mg | 41.3% | 12.2% | 242 h |
| Vitamina H, biotine | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 1.4% | 2083 h |
| Vitamina PP, TSIA | 4.041 mg | 20 mg | 20.2% | 6% | 495 h |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioma, K | 191.1 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.2% | 1308 h |
| Kalsioma, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 h |
| Silicon, Ie | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 1.9% | 1579 h |
| Manezioma, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 1.2% | 2395 h |
| Sodium, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 0.9% | 3226 h |
| Solifara, S | 127.9 mg | 1000 mg | 12.8% | 3.8% | 782 h |
| Phosphore, P | 126.8 mg | 800 mg | 15.9% | 4.7% | 631 h |
| Chlore, Cl | 819 mg | 2300 mg | 35.6% | 10.5% | 281 h |
| Soritry ny singa | |||||
| Aluminium, Al | 506.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 42.5 μg | ~ | |||
| Vy, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.8% | 1059 h |
| Iodine, I | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | 4054 h |
| Cobalt, NY | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 11.2% | 263 h |
| Manganese, Mn | 0.3554 mg | 2 mg | 17.8% | 5.2% | 563 h |
| Varahina, Cu | 129.5 μg | 1000 μg | 13% | 3.8% | 772 h |
| Molybdène, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 5% | 583 h |
| Nickel, ni | 4.5 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 32.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 12.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Raha | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.5% | 1964 h |
| Titan, ianao | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 36.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11080 h |
| Chrome, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 2.5% | 1163 h |
| Zinc, Zn | 1.6574 mg | 12 mg | 13.8% | 4.1% | 724 h |
| Gliosida azo levona | |||||
| Starch sy dextrins | 28 h | ~ | |||
| Mono- sy disaccharides (siramamy) | 1.1 h | max 100 g | |||
| Sterol | |||||
| kolesterola | 4.3 mg | ambony indrindra 300 mg |
Ny sandan'ny angovo dia 339,4 kcal.
- Vitamin B1 dia ampahany amin'ny anzima manan-danja indrindra amin'ny gliosida sy ny angovo metabolisma, izay manome ny vatana angovo sy akora plastika, ary koa ny fatran'ny asidra amine amam-bondrona. Ny tsy fahampian'ity otrikaina ity dia mitarika fikorontanana mafy eo amin'ny rafi-pitabatabana, ny fandevonan-kanina ary ny aretim-po.
- Vitamin B2 mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox, manatsara ny fahatsapana ny lokon'ny mpandinika an-tsary sy ny fampifanarahana maizina. Ny tsy fahampian'ny fihinanana vitamina B2 dia miaraka amin'ny fanitsakitsahana ny toe-pahasalaman'ny hoditra, ny fonosan'ny moka, ny hazavana manjavozavo ary ny fahitana amin'ny takariva.
- Vitamin B12 mitana andraikitra lehibe amin'ny metabolisma sy ny fanovana ny asidra amine. Ny folate sy ny vitamina B12 dia vitamina mifandraika ary tafiditra amin'ny fiforonan'ny rà. Ny tsy fahampian'ny vitamina B12 dia mitarika amin'ny fivoaran'ny tsy fahampian'ny folate ampahany na faharoa, ary koa ny anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin E manana fananana antioxidant, ilaina amin'ny fiasan'ny gonad, hozatra amin'ny fo, izay mampiorina ny fonon'ny sela. Miaraka amin'ny tsy fahampian'ny vitamina E, dia voamarina ny hemolisisan'ny erythrocytes sy ny aretin'ny neurolojia.
- Vitamina PP mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox amin'ny metabolisma angovo. Ny fihinanana vitamina tsy ampy dia miaraka amin'ny fanelingelenana ny fanjakan'ny hoditra, ny lalan-dra ary ny rafi-pitatitra.
- phosphore mandray anjara amin'ny fizotran'ny fisiolojika marobe, ao anatin'izany ny metabolisma angovo, mifehy ny fifandanjana asidra-base, dia ampahany amin'ny fosfolipidia, nukleotide ary asidra niokleary, ilaina amin'ny fitrandrahana taolana sy nify. Ny tsy fahampiana dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra, tsy fahampian-dra, rikety.
- chlore ilaina amin'ny famoronana sy ny famoahana ny asidra hydrochloric ao amin'ny vatana.
- Cobalt dia ampahany amin'ny vitamina B12. Mampavitrika ny anzima an'ny metabolisma asidra matavy sy ny metabolisma asidra folika.
- manganèse mandray anjara amin'ny fananganana ny taolana sy ny sela mpampitohy, dia ampahany amin'ny anzima tafiditra amin'ny metabolisma ny asidra amine, gliosida, catecholamines; tena ilaina amin'ny famolavolana ny kolesterola sy ny nucleotides. Ny tsy fahampian-tsakafo dia miaraka amin'ny fihenan'ny fitomboana, ny korontana ao amin'ny rafitra fanabeazana aizana, ny fihenan'ny taolana, ny fikorontanan'ny gliosida ary ny metabolisma lipida.
- Copper dia ampahany amin'ny anzima miaraka amin'ny hetsika redox ary tafiditra ao amin'ny metabolisma vy, manentana ny fandraisana ny proteinina sy ny gliosida. Mandray anjara amin'ny fizotran'ny fanomezana oxygen ny vatan'ny vatan'olombelona. Ny tsy fahampiana dia miseho amin'ny alàlan'ny fikorontanana amin'ny fiforonan'ny rafi-pitatitra sy ny taolana, ny fivoaran'ny displasia mampifandray.
- molybdène dia cofactor an'ny anzima maro izay manome ny metabolisma ny asidra amine solifara, purine ary pyrimidines.
- fanitso dia ampahany amin'ny anzima 300 mahery, mandray anjara amin'ny fizotran'ny synthesis sy ny famoahana ny gliosida, ny proteinina, ny tavy, ny asidra niokleika ary amin'ny fifehezana ny fanehoana fototarazo maromaro. Ny tsy fahampian-tsakafo dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra, tsy fahampian-tsakafo fanindroany, cirrhosis amin'ny aty, tsy fetezan'ny firaisana ara-nofo, ary ny tsy fahaizan'ny foetus. Ny fandalinana vao haingana dia nanambara ny fahafahan'ny dosie zinc avo be hanakorontanana ny fitrohana varahina ary amin'izany dia mandray anjara amin'ny fampandrosoana anemia.
- 899 kCal